ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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Yahoo!ラーメン勝ち抜きバトル

(麺)ハレノヒ@目黒区【ラーメン勝ち抜きバトル第8試合】

ハレノヒメニュー:
キングバード麺(\800)

味:
鶏白湯

コメント:
今日は、毎週末に開催されている「Yahoo!ラーメン勝ち抜きバトル」の行われている中目黒の「ハレノヒ」へ。

14:20入店で先客は10人。

かなり盛況な感じですね♪

第8回戦の今日は、フードファイターとして有名で、先日のTRSで行われたバドプリにて2位になった山本卓弥氏が提供する「キングバード麺」。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「キングバード麺」800円

白濁したスープは、鶏白湯の塩味マグロの香味油を隠し味として使っているとの事。
まったりとした優しくクリーミーな濃厚さに適度な塩気が効いていて凄く美味しい。
マグロの存在はよくわからなかったけど、これはちょっとクセになりそうなスープですね♪

麺麺は、平打ちの太麺で硬めな茹で加減。
これってホントに中華麺と感じるようなもの。
限りなくフェットチーネ(乾麺)に近いプリプリした食感。
今までパスタっぽい麺って沢山あったけど、ここまでのは初めてかも。
クリーミーなスープとの相性も良く、パスタ好きな俺には堪らない麺です♪

トッピングは、チャーシュー、つみれ、大根のツマ、メンマ、九条ネギ。

チャーシューつみれ

チャーシューは、小ぶりなバラ肉でしっかりした食感のもの。
赤身と脂身がバランス良く含まれていて美味しいんだけど、ちょっと味が強すぎるかな?
全体を見るとチャーシューの味だけ浮いているように感じた。

つみれは、マグロと鶏肉の合挽きで、それぞれの味と風味が喧嘩することなく上手く合わさっています。生姜の風味や大葉の風味なども感じられて後味もスッキリしています。

メンマはコリコリと硬めな食感ながら、薄くカットされているので食べやすく、ゴマ油っぽい風味がついていて美味しい。


全体的な印象としては、凄くバランスの取れた鳥白湯ラーメンで、かなり個人的なツボに入る美味しさでした。


ご馳走様でした。


明日は、1回戦を勝ち抜いた宮井紀彦氏が提供する「とろ葱塩らーめん」との事。
こちらは実食済みでかなり美味しかったので、どっちに軍配が上がるのか非常に楽しみですね♪


今年何杯目?:
418杯目

前回の訪問:
2010.11.28

禁煙状況:


所在:
東京都目黒区上目黒3-8-3 千用目黒ビルアネックス2F

営業時間:
【ラーメンバトル】
土日のみの開催
11:00~19:00

【通常「(麺)ハレノヒ」】
11:00~23:00

定休日:


電話:
03-3760-6702

駐車場:
近くにコインパーキング有

(麺)ハレノヒ@目黒区【ラーメン勝ち抜きバトル第6試合】

ハレノヒメニュー:
札幌醤辛麻婆ラーメン(\800)

味:
麻婆

コメント:
今日は、「Yahoo!ラーメン勝ち抜きバトル」の行われている中目黒の「ハレノヒ」へ。

先日行った際に売り切れ終了してしまっていたのでちょっと萎えてしまったんだけど、バトルも終盤に差し掛かっているとの事なので行ける日は行こうかなぁと。

15:55入店で先客は1人。

回戦である今日は、北海道出身の高田祐太氏が提供する「札幌醤辛麻婆ラーメン」との事。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「札幌醤辛麻婆ラーメン」800円

少し赤みを帯びたスープは、豚骨と魚介をベースにした清湯系スープに麻婆豆腐を加えたもの。
ラー油やコチュジャンなどのピリッとした辛味が出ていますが、辛味自体のキツさは無く寧ろ甜麺醤等の甘味が強く出ている感じ。
更にそのピリ辛感がスープや挽き肉等の旨味や甘味を引き立てている感じで美味しい。
スープの少なさが気になったけど、これは意図的なものなのかな?

麺具

オレンジがかった麺は、小林製麺の中太縮れて硬めな茹で加減。
プリプリした弾力と甘味を感じられる麺で、スープかにベストマッチ。
札幌味噌ラーメンと合わせるのと同じくらい相性良いんじゃないかなぁって位で、個人的にはかなり美味しく感じられました。

トッピングは、麻婆豆腐、キクラゲ、万能ネギ。

麻婆豆腐は、豆板醤、甜麺醤、コチュジャン、ラー油等の調味料を使用し、たっぷりの挽き肉を加えたもの。
豆腐も崩れすぎず適度に味も染み込んでいて美味しいんだけど、ちょっと万人受けを狙いすぎているかな?って気も。


全体的な印象としては、北海道出身らしい身体がポカポカ暖まるようなラーメンでバランスも取れていて美味しかったんだけど、もう少し「このラーメンならでは」って感じの引き付けるものが欲しかったかなぁと。


ご馳走様でした。


明日は、「宮井紀彦」氏による「とろ葱塩らぁ麺」との事で、こちらも楽しみですね♪


今年何杯目?:
398杯目

前回の訪問:
2010.10.30

禁煙状況:


所在:
東京都目黒区上目黒3-8-3 千用目黒ビルアネックス2F

営業時間:
【ラーメンバトル】
土日のみの開催
11:00~19:00

【通常「(麺)ハレノヒ」】
11:00~23:00

定休日:


電話:
03-3760-6702

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
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