訪問日:
2025.6.21
メニュー:
正油つけ麺(\1000)
HONBAN(メンバーカード)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅や東福生駅か離れた西多摩産業道路沿いにある人気店｢吉法師｣。
6月21日18:25頃の到着で3人待ち。
このお店で初めて並んだかも!?例によって大半は外国人のお客さんですね。
10分程で入店する事ができました。
メニューは、｢RAMEN｣｢トンコツ野菜ラーメン｣｢トン辛つけ麺｣｢正油つけ麺｣｢魚薫る正油ラーメン｣｢正油ラーメン｣｢みそラーメン｣｢牛焼肉つけ麺｣｢トロつけ麺｣｢辛みそラーメン｣｢コクみそつけ麺｣｢信州みそラーメン｣に｢あぶりチャーシュー｣｢キムチ｣｢味玉｣｢温野菜｣のトッピング、ご飯物など。
限定で｢BEEFMAZESOBA｣も提供されていました。
現金以外にPayPayにも対応しています。
今回は、｢正油つけ麺｣を口頭注文、PayPay払い。
つけ麺は、麺が｢全粒粉麺｣｢黄金麺｣｢春よこい｣｢白麺｣から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、｢春よこい｣でお願いしました。
20分程してつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
「正油つけ麺」1000円
茶濁したつけ汁は、豚骨などのライトな動物系をベースに魚介系を合わせた感じの醤油味。
魚介系が前面に押し出されていて醤油も強めに効いてツンとした感じのシャープさがあり、魚介の陰に隠れた感じにはなっているけれど動物系のコクもしっかり感じられ、強めの酸味とヒリヒリした辛味を効かせたスッキリした味わいで美味しい♪
麺は、｢春よ恋｣を練り込んだ太縮れ。
滑らかな口当たりにプリプリモチっとした食感や豊かな風味が楽しめるもので麺自体の味わいが凄く良く、つけ汁とのマッチングも良くて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、キャベツ、もやし、万能ネギ。
チャーシューは、小ぶりなバラロール。
表面が軽く炙られていて芳ばしさがあり、トロっと柔らかでジューシーな旨味も感じられて美味しい♪
ボイルされたキャベツやもやしをつけ汁に軽く浸して食べると良い感じ♪
麺を食べ終えたら、呼び鈴をチーンと鳴らして｢HONBAN｣を注文。
「HONBAN」メンバーカード
今回の｢HONBAN｣は、｢柚子胡椒割り｣。
和出汁を追加して焼き石が加えられて再加熱された熱々のスープ。
まずは卓上のお酢を三滴、その後に卓上のゴマを加え、最後に柚子胡椒を加えてスッキリ美味しく完食♪
全体的な印象としては、魚介メインでスッキリした和風な味わいながらも奥に濃厚なコクが感じられるつけ麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
217杯目
前回の訪問:
2025.6.7
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市武蔵野台2-17-56
営業時間:
11:30〜14:20 17:30〜21:00
定休日:
水曜日
駐車場:
少し離れた所に7台
東京都福生市武蔵野台2-21-11
Instagram:
吉法師
