実食日:2020.5.2
メニュー:
鶏塩らあめん(\930)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、｢宅麺｣による「元-HAJIME-」のお取り寄せラーメン。
この｢元-HAJIME-｣は、蓮根に店舗を置く塩ラーメンの人気店。
遠くて中々行けないけれど、個人的にかなり好印象のお店で、十条店(閉店)やプロデュース店のじもと(閉店)にも足を運んだりしました。
かなりご無沙汰だったので、お取り寄せとは言えかなり楽しみ♪
今回お取り寄せしたメニューは、｢鶏塩らあめん｣。
パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。
「鶏塩らあめん」930円
透明感のあるスープは、鶏をベースに秋刀魚煮干しを加え、挽き肉を加えて透明感を出したと言う清湯系のあっさり塩味。
一口含むだけでふくよかな鶏の風味と味わいが口の中いっぱいに広がるようなもので、凄くしっかりした鶏感なのに嫌味が無く、円やかな塩ダレと絶妙にマッチしていてメチャクチャ美味しい♪
麺は、三河屋製麺の細ストレート。
細麺ながらもモチモチした食感があり、しなやかな啜り心地でスープをたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏団子、自前の姫竹、青ネギ。
チャーシューは長さのあるもので、薫製したような特徴的な風味があり、肉の旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪
鶏団子は、鶏の旨味たっぷりな中に生姜の風味が感じられて美味しい♪
お店では現在は長い穂先メンマをトッピングしているけれど、穂先メンマが無かったので初期のトッピングである姫竹を♪
味云々じゃなくて、このトッピングをすると｢元｣らしいビジュアルになって雰囲気を楽しめますね(*^^*)
全体的な印象としては、鶏の旨味を存分に感じさせながら雑味が一切無いクリアさで塩気の円やかさや麺との一体感など完璧なバランスの塩ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
156杯目
前回の訪問:
2009.6.14
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都板橋区坂下2-16-11
営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜21:30
土日祝11:30〜14:30 18:00〜20:30
※Lo.各10分前、スープ切れ次第終了
定休日:
月曜日
電話:
03-5392-9567
駐車場:
近くにコインパーキング有
twitter:
らあめん 元
HP:
宅麺
