訪問日:2020.6.23
メニュー:
柚子塩らーめん(まろ味)(\1080)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール｢立川北｣駅から離れた｢IKEA｣近くにオープンした「GREEN SPRINGS（グリーンスプリングス）」と言うウェルビーイングタウンの一画にオープンした｢AFURI｣。
このお店は、「中村屋」のお兄さんが立ち上げた「ZUND-BAR」の姉妹店として恵比寿に2003年にオープンし、多店舗展開を拡げる｢AFURI｣の支店として6月15日にオープンしたお店。
本来は4月にオープン予定でしたが、コロナの影響により延期を余儀なくされ、ようやくオープンする事ができました。
特別好きって訳では無いけれど、「ZUND-BAR」「恵比寿店」「六本木店」「原宿店」などに食べに行った事があります。
6月23日18:40頃の入店で先客は7人。
店内は、コの字カウンター21席のゆったりした空間でスタイリッシュな雰囲気。
アクリルのパーティションを置いたり券売機横には消毒用のアルコールを置くなど、しっかりコロナ対策をされています。
入って左奥にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢柚子塩らーめん｣｢柚子醤油らーめん｣｢塩らーめん｣｢醤油らーめん｣｢柚子辣湯麺｣、｢柚子露つけ麺｣｢甘露つけ麺｣｢辛露つけ麺｣｢柚子辛露つけ麺｣に各種トッピング、ご飯物など。
今回は｢柚子塩らーめん(まろ味)｣をチョイス。
注文内容によって違うと思いますが、今回のラーメンを購入する流れとしては、まずタッチパネルに触れ、｢らーめん｣｢つけ麺｣｢限定｣｢ごはんとお酒｣の中の｢らーめん｣を選択し、次に｢柚子塩らーめん｣を選択、次に鶏油の量｢淡麗｣｢まろ味｣から｢まろ味｣を選択、次に麺の種類｢全粒粉入り極細麺｣｢真空手揉み麺｣｢こんにゃく麺｣の中から｢全粒粉入り極細麺｣、次にチャーシューの種類｢炙りチャーシュー｣｢鶏チャーシュー｣から｢炙りチャーシュー｣を、次に別料金のトッピングを選べますがこれはスキップして、最後に発券を押してお会計を。
クレカやおサイフケータイなどキャッシュレス決済にも対応しているのはありがたいですね。
提供はかなり早く、程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「柚子塩らーめん」1080円
透明感のあるスープは、鶏などの動物系に魚介系を合わせた清湯系のあっさり塩味。
初めて｢まろ味｣にしてみたけれど、単純にこっちの方が美味しいかも!?
何が突出するでも無く複合的に重なりあう旨味が感じられ、そこにふんわりと嫌み無く柚子の爽やかでスッキリした風味と揚げネギの香ばしい風味が代わる代わるやってくるような感じで、味付けは穏やかだけど物足り無い感じでは無く、油分は程良く鶏油の香りもあるのでバランスが取れていて美味しい♪
好みの問題だろうけど、以前｢淡麗｣を食べた時は物足り無さを感じたけれど、この｢まろ味｣はあっさりだけど物足りなさは無くバランスが良い感じがします♪
麺は、全粒粉入りの極細ストレート。
硬すぎず柔らかすぎず程よい茹で加減でしなやかな啜り心地があり、スープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、水菜、メンマ、海苔。
チャーシューは、厚みのあるバラロール。
｢炙り｣とつけるだけあってしっかりと炙られた香ばしさがあり、程よい柔らかさと食感で肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪
味玉は、7割方固まった半熟。
トロッとした舌触りに程よい味付けで美味しい♪
全体的な印象としては、柚子香るあっさりな中に程よい旨味を感じられる塩ラーメンで美味しかった♪
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
235杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市緑町3-1 グリーンスプリングス1F
電話:
042-595-7713
営業時間:
11:00〜20:00(Lo.19:30)
定休日:
無
駐車場:
グリーンスプリングス有料駐車場有
公式HP:
AFURI
