訪問日:
2023.12.16
メニュー:
柚子露つけ麺(\1490)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール｢立川北｣駅から離「GREEN SPRINGS（グリーンスプリングス）」と言うウェルビーイングタウンの一画にある｢AFURI｣。
12月16日19:45頃の入店で先客は8人。
12月とは思えない異例の暖かさもあってかテラス席を使っているお客さんもいます。
メニューは、｢柚子塩らーめん｣｢柚子醤油らーめん｣｢塩らーめん｣｢醤油らーめん｣｢柚子辣湯麺｣、｢柚子露つけ麺｣｢甘露つけ麺｣｢辛露つけ麺｣｢柚子辛露つけ麺｣｢彩り野菜のヴィーガンらーめん｣｢大葉香る梅塩そば｣｢かけ｣｢もり｣｢らーめんmini｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
現金が使えず、クレジットカードやスマホなどキャッシュレス決済のみとなっています。
今回は、未食の｢柚子露つけ麺｣をチョイス。
｢冷盛り｣か｢熱盛り｣、｢真空手もみ麺｣か｢こんにゃく太麺｣、｢角煮｣か｢鶏チャーシュー｣が選べるので｢冷盛り･真空手もみ麺･角煮｣をチョイス。
しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「柚子露つけ麺」1490円
ひんやり冷たいつけ汁は、鶏などの動物系をベースに魚介系を合わせた醤油味。
鶏ガラや香味野菜･昆布･煮干し節系を使用したスープに3種の醤油や魚醤に黒酢、更に生搾りの柚子果汁を加えたというもので、甘味と酸味が強めでピリッと軽めの辛味があり、酸味も尖った感じが無く柚子の香りと合わさって柑橘のスッキリした酸味を楽しめるもので美味しい♪
麺は、2種の国産小麦に全粒粉を加え真空ミキサーで練り上げた太麺で手揉み感のあるもの。
硬めな茹で加減でしっかり水締めされたもので、ゴシゴシした強い食感のあるもので、もう少し柔らかくても良いかな？って印象はあるものの、コシの強さや風味を楽しめ、つけ汁とも良い感じにマッチして美味しい♪
トッピングは、角煮、味玉半分、メンマ、水菜、刻み海苔。
角煮はトロトロに柔らかく煮込まれたバラ肉を賽の目にカットしたものがたっぷり。
冷たい器にのっているのでちょっと脂が凝固しちゃってる部分はあるものの、柔らかく旨味たっぷりで味もしっかり染み込んでいて美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身の中心部がトロッとしていて味も程良く染み込んでいて美味しい♪
水菜は彩り的には良いんだけど、ちょっと持て余すかな？って感じも。
全体的な印象としては、酸味は効いているんだけどキツさが無く柑橘のスッキリした風味と酸味をメイン甘味や辛味も楽しめる冷たいつけ麺で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
621杯目
前回の訪問:
2021.12.30
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市緑町3-1 グリーンスプリングス1F
電話:
042-595-7713
営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)
定休日:
無
駐車場:
グリーンスプリングス有料駐車場有
公式HP:
AFURI
