訪問日:2020.2.1
メニュー:
ラーメン(\1180)
味:
動物系白湯
コメント:
今日紹介するのは、新宿西口駅からすぐの所にオープンした｢一蘭｣。
ここは、博多に本店を置き全国各地・海外にもチェーン展開を広げる豚骨ラーメンのチェーン店「一蘭」の支店として、昨年2月28日にオープンしたお店。
今までの｢一蘭｣とは違い「ノンポーク・ノンアルコール」をコンセプトにした｢100％とんこつ不使用｣のお店。
2月1日21:00 先な客は18人。
店内は入ると受付的なものがあり、奥に味集中型カウンターが30席あります。
今まで行った事ある何軒かと比べるとかなり明るい雰囲気に感じます。
入って右側に券売機が2機(同じもの)あるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢ラーメン｣に｢半熟塩ゆでたまご｣｢追加牛弥郎｣｢追加ねぎ｣｢きくらげ｣｢のり｣｢追加にんにく｣のトッピング、｢ごはん｣｢脂解美茶｣｢抹茶杏仁豆腐｣｢生ビール｣。今回は、｢ラーメン｣をチョイス。
席は、1席1席がパーティションで区切られているので、他の人を気にせず味に集中出来る仕組みになっています。
「空席案内板」が設置されているので、それを見て空いている席に着きます。
席に着くと味の調整をする記入シートがあるので、自分の好みに合わせて記入していきます。
今回は、
味の濃さ:基本
こってり度:基本
にんにく:基本
ねぎ:青ねぎ
牛弥郎:あり
赤い秘伝のタレ:基本
麺の硬さ:基本
って感じに。
しばらくしてラーメンが出てきました。
「ラーメン」1180円
重箱に入っているので、蓋を取って早速いただきます。
白濁したスープは、鶏等の動物系をベースにした白湯スープの醤油味。
濃度って意味ではスッキリさがあってやや薄目ではあるけれど結構しっかりした濃厚感があり、ペタペタした感じのこってり感や甘味のあるタレの味わい、そして甘辛秘伝のタレが加われば｢一蘭の味｣っ感じの味わいで美味しい♪
麺は、自社製の極細のストレート。
｢普通｣でお願いしても思ったほど柔い感じでは無く、適度な食感と粉感を楽しめるもので、スープの持ち上げも良くて美味しい♪
トッピングは、牛弥郎、万能ネギ、辛味ダレのみ。
牛弥郎と言うのは、所謂｢牛しぐれ煮｣的なもので、柔らかく煮込まれて肉の旨味とタレの味とが良い感じに合わさって美味しい♪
全体的な印象としては、ビジュアル以外に大きな特徴がある訳ではないけれど、適度な濃厚感を楽しめる｢ポークフリー｣なラーメンで普通に美味しく、｢一蘭｣の新しいスタイルとして有りなんじゃないかな？と感じました。
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした。
2020年何杯目？:
48杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都新宿区西新宿7-10-18 小滝橋パシフィカビル1F
電話:
03-5386-1221
営業時間:
24時間営業
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
天然とんこつラーメン一蘭
