メニュー:黒みそ(もやし並・にんにく)(\750)
味:
味噌
コメント:
今日は、つけ麺専門店から味噌専門店へと業態変更し、昨日リニューアルオープンした立川ラーメンスクエアの「桜みち」へ。
看板は変わったもののパッと見では大きな変化はなさそうですね。
店舗前に券売機が用意されてあるので、食券を買ってから店内へ。
メニューは、和風こってり海老味噌の「黒みそ(こってり)」、超芳醇まろやか味噌の「白みそ(まろやか)」、極辛地獄味噌の「極辛みそ」、桜みちつけ麺「つけ麺」「極辛つけ麺」を軸に各トッピング違い、「焼き餃子」「ソースカツ丼」「釜揚げしらす丼」「鯖寿司」など。右端には、裏メニューと書かれた「特製ラーメン」も用意されています。
無料の「もやし」は、並と大盛が用意されています。
今日は、オススメの「黒みそ」と無料の「もやし(並)」をチョイス。
因みに、「もやし」の食券は選択しなくても、店内で聞いてくれるのでその時に口頭で伝える形でも良さそうですね。
18:40入店で先客は10人。
店内レイアウトは変更無し。
真っ白な割烹着も健在です。
食券を渡すとニンニクの有無を聞かれ、「少なめ出来ますか？」と聞いてみると「別皿での提供なので、お好みでどうぞ」との事なのでお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「黒みそ(もやし並)」750円
もやしのインパクトが凄いですね。
ただ、盛り付けた後にドサッもやしを載せているので絵的に微妙かな？
もやしの後にチャーシュー等の具材を載せれば、もっと美味しそうに見えると思う。
黒に近い色づきのスープは、豚骨魚介の味噌味。
五種の味噌を合わせたと言う味噌ダレは、赤味噌を中心とした感じの構成で、風味が強くビターな味わい。
個人的には甘味があるまろやかな白味噌が好きだけど、豚骨魚介スープと上手くマッチしている感じで、これはこれで美味しい。
もやしから来るものなのか、油の量がかなり多くギラギラとした直接感じる油感がありますが、個人的には逆にこれが心地よかったりする。
レンゲが小さいので、スープを存分に堪能出来ないのがちょっと残念に感じるかも？
麺は、中太の縮れで程よい茹で加減。
プリプリって言うよりはモチモチ感の方が強いかな？
つけ麺の頃からそうだったけど、ここのは変にインパクトを出しすぎず、食べやすさがあって味も良いって感じで美味しい。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、青菜、もやし。
チャーシューは、一見パサパサしたタイプなのかな？と思いきや、ほほ肉のようなホロホロトロトロした柔らかさで美味しい。
ドサッと載せられたもやしは、よくある茹でたタイプでは無く、強火でシャッキリと炒められたもの。
かなり油が美味しい多いけど美味しい♪
かなりたっぷり入っているけど、これだったら大盛でも飽きずに食べられるかも(^^)
にんにくは、刻まれたものが小皿で提供されるので、自分のタイミングで好みの量を入れる事ができます。
これはこれで良いんだけど、個人的にはスープに溶けやすいおろしにんにくとかの方が嬉しかったかな？
全体的な印象としては、以前から営業しているので慣れていると思うんだけど、レンゲやニンニクを忘れるなどバタバタした感じが見えちゃったのが残念。
新規参入の「晴」が円滑に回しているので、ラースクの先輩として負けない位頑張ってもらいたいですね。
ラーメン自体は、ビターな感じの大人向けな味噌ラーメンて感じで美味しかった。
これからの季節にこの熱々の味噌ラーメンは本当に良さそうですね♪
これから頑張って下さい♪
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
349杯目
前回の訪問:
2010.9.24
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29アレアレア2 3F
営業時間:
11:00〜24:00(LO.11:30)
定休日:
無
電話:
042-528-6979
駐車場:
アレアレア駐車場有(各店舗ごとに2500円以上の食事で1時間無料)
つけ麺処 桜みち ( 立川南 / つけ麺 )
★★★☆☆3.0
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