実食日:2020.5.23
メニュー:
つけ麺もつ(\980)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、「龍の家」のお取り寄せラーメン。
今回お取り寄せしたメニューは、｢つけ麺もつ｣。
パックに入った冷凍スープをを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理で、少量ですがトッピングも付いてきます。
「つけ麺もつ」980円
焦げ茶色したつけ汁は、豚骨等の動物系白湯スープをベースにしたもので、黒マー油が加えられています。
黒マー油による焦がしニンニクの香ばしさとまろやかな濃厚感を持った豚骨のコクが良い感じに合わさり、そこに背脂のこってり感やモツ特有の旨味と風味が加わったちょっと他とは違ったタイプの味わいで美味しい♪
麺は、平打ちの中太ストレートで、しっかり水締めしたもの。
他の濃厚系つけ麺と比べると細めなタイプではあるけれど、その分たっぷりつけ汁を持ち上げてくれて、啜り心地が良くシコシコした食感も楽しめて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、もつ、メンマ、海苔。チャーシューは、薄切りながら大きめなバラが2枚。
トロッととろける柔らかさで、やや脂身多めだけど旨味たっぷりで美味しい♪
豚モツはつけ汁に入っていて、少量ながらムニムニした食感と特有の旨味で楽しませてくれます。
全体的な印象としては、黒マー油豚骨にモツの味わいが加わった一風変わったつけ麺で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
186杯目
前回の訪問:
2009.9.20
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都新宿区西新宿7-4-5
営業時間:
11:00〜23:30
定休日:
無
電話:
03-6304-0899
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
龍の家
