訪問日:
2022.12.3
メニュー:
辛味噌つけ麺(\1000)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、立川駅から西国立方面に向かったホテル日航の正面にある｢かなで｣。
12月3日19:15頃の入店で先客は無し。
券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。
メニューは、｢鶏の中華そば｣｢鶏塩そば｣｢鶏白湯そば｣｢つけ麺｣｢辛味噌つけ麺｣｢ワンタン麺｣｢鶏油そば｣｢スパイシーまぜそば｣に｢味玉｣｢チャーシュー｣｢メンマ｣｢九条ねぎ｣等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
今回は、PayPay払いで未食の｢辛味噌つけ麺｣を注文。
12月はPayPay払いで20%ポイントバックされるキャンペーンが行われていてお得です！
しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
「辛味噌つけ麺」1000円
赤黒い感じに色づいたつけ汁は、鶏などの動物系をベースにした辛味噌味。
白ゴマたっぷりで赤みわ帯びているので一見広島つけ麺ぽい味を想像したけれど、それとは全く違ったタイプで、赤出汁のような旨味が感じられる深みのあるもので味噌味噌主張し過ぎず、辛味も単にラー油を浮かべている感じではなくスープとの一体感があり、ヒリヒリした刺激はあれど強すぎずに出汁の味わいもしっかり活きていて凄く美味しい♪
麺は、太めのストレート。
艶やかでツルツルした滑らかな麺肌で啜り心地が良く、程よい弾力を楽しめるコシのある食感でつけ汁も程よく持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、青ネギ、メンマ、白ゴマ。
チャーシューは、低温調理された感じの肩ロース。
薄切りなんだけど低温調理系としてはやや硬めな食感で、肉の旨味はしっかりしていて美味しい。
鶏チャーシューはしっとりしたムネが2枚。
あっさりした味わいでつけ汁に浸けて少し味をつけて食べると美味しい。
つけ汁の中にもも細かな鶏チャーシューが入っているのは嬉しいですね。
全体的な印象としては、ツンとした辛味噌では無く深みのある旨味と風味を楽しめるつけ汁にコシのある太麺が合わさった一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
557杯目
前回の訪問:
2022.8.20
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市立川市錦町1-11-1
電話:
042-595-9712
営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜23:00
定休日:
月曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
Twitter:
麺屋かなで
