メニュー:味玉らー麺(\780)
味:
魚介豚骨醤油
コメント:
「雪月花」を後にし、続いて船橋にある人気店「竈の番人」へ。
14:30到着で外待ち３人。
店内は、Ｌ字カウンター8席のみのこじんまりとした空間。
入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「らー麺」「つけ麺」を軸に各トッピング違いやご飯物など。
今日は、オススメっぽい「味玉ら〜麺」をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「味玉ら〜麺」780円
茶濁したスープは、豚骨や鶏ガラ等の濃厚な動物系スープに魚介を合わせたダブルスープの醤油味。
粘度が高く魚粉のザラつきを感じる所謂「濃厚魚粉豚骨」系ではあるんだけど、他には無い強烈な煮干しのインパクトがある。
エグミや苦味も強く感じる位に煮干しの主張があり、ちょっとやり過ぎじゃない？って感じる程なんだけど、他には無いインパクトがあって面白い。
カネジンの特注と言う麺は、中太で縮れが強いもの。やや加水率低めで小麦の香と味を楽しめるもの。
スープの持ち上げも抜群で凄く良い感じ。
トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、玉葱、万能ネギ。
チャーシューは、ホロホロと崩れる柔らかなバラ肉で香ばしくて美味しい。
味玉は燻製されたような色づきで、黄身はゼリー状になっています。
少し甘めの醤油味がしっかり染み込んでいて美味しい。
全体的な印象としては、煮干しの味がガツンとしたインパクトを持った濃厚な豚骨魚介ラーメンで美味しかった。
ただ、エグミも強いので好みは分かれそうな感じですね。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
245杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
千葉県船橋市本町2-3-3
営業時間:
11:30〜24:00(LO.23:30)
定休日:
無
電話:
047-433-2456
駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有
麺屋あらき竈の番人 ( 京成船橋 / 醤油ラーメン )
★★★☆☆3.0
powered by livedoor グルメ
