訪問日:
2023.8.12
メニュー:
紅まぜそば温玉つき(\900)
味:
辛味噌
コメント:
今日紹介するのは、国分寺駅北口から少しの所にある「紅」。
8月12日21:50頃の入店で先客は10人。
メニューは、「紅らーめん」「みそらーめん」「鬼紅らーめん」「紅まぜそば」「紅つけ麺」「みそつけ麺」「鬼紅つけ麺」「お子様らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
今回は、「紅まぜそば温玉つき」をチョイス。
しばらくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。
「紅まぜそば温玉つき」900円
｢まぜそば｣なので、よーーく混ぜ合わせてからいただきます。
タレは、豚骨等の少量のスープをベースにした感じの辛味噌味。
濃厚感はしっかりあるけれど、旨味も味付けも意外とキツさが無く、やや強めなヒリヒリした辛味のアクセントとなっていて、ニンニクの風味や旨味やニラの風味などもあってどこか｢台湾まぜそば｣に通ずる部分もあるけれど、それとはまた違うオリジナリティのある辛旨な味わいで美味しい♪
自社製の麺は、7種類の太さを持った乱切りで捻れた感じのもの。
ムチムチモチモチした太麺の食感や粉感が心地良く、濃厚な辛味噌タレとマッチして美味しい♪
トッピングは、豚スラ、肉味噌、キャベツ、もやし、ニラ、ネギ、水菜、唐辛子、糸唐辛子、別皿の温玉。
豚バラスライスは、柔らかく煮込まれていて旨味たっぷりで美味しいんだけど、量が少なめでちょっと物足りないかなって気も。
肉味噌を混ぜ合わせる事で、旨味がグッと上がります！
温玉は別皿なので好きなタイミングで割り入れる事が出来、温玉を溶かす事でまろやかでまったりしたやわらかい味わいに変化して凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、甘味や旨味過多にならず辛味噌や挽肉などの味わいをしっかり活かして辛旨な味を楽しめるまぜそばで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
203年何杯目？:
397杯目
前回の訪問:
2020.3.19
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都国分寺市本町2-2-15
営業時間:
11:30〜22:00
定休日:
月曜定休(祝日営業、翌火曜休み)
電話:
042-349-6690
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
麺創研
