訪問日:2022.3.31
メニュー:
鶏白湯らーめん(\800)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少し歩いた甲州街道沿いにオープンした鶏白湯ラーメンの専門店｢白-HAKU-｣。
ここは、｢胡心房｣や｢暖暮｣で働いていて方が3月25日オープンさせたお店とのこと。
3月31日18:55頃の入店で先客は10人。
店内はL字カウンター12席のみで、木目を基調とした落ち着きが有りながらも明るい空間で、店員さんも明るくハキハキした接客で心地が良いですね♪
入ってすぐ左側に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢鶏白湯らーめん｣｢味玉らーめん｣｢チャーシュー麺｣｢鶏白湯-赫-｣｢赫味玉｣｢赫チャーシュー麺｣｢赫-究極-｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
今回は、基本の｢鶏白湯らーめん｣をチョイス。
10分ほどしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「鶏白湯らーめん」800円
白茶濁したスープは、文字通り鶏白湯スープの醤油味。
ライトではあるけれど、まったりとしたクリーミーなコクを感る、良い意味でカップ麺やインスタントに通ずるような馴染みやすく旨味たっぷりなクセの無い味わいで美味しい。
麺は、菅野製麺の全粒粉入り低加水細ストレート。
やや硬めな茹で加減でサックリした食感と豊かな風味があり、スープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、九条ネギ、穂先メンマとシンプルな構成。
チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
少し獣臭を感じるものでしっとり柔らかな食感で美味しい。
穂先メンマは短くカットされて食べやすいサイズ感で、九条ネギの風味や味わいはまろやかなスープにマッチしています。
全体的な印象としては、インパクトでは無く万人が食べやすい感じに仕上げられた鶏白湯ラーメンで美味しかった。
激戦区となっている八王子駅周辺ですが、これから頑張って下さい！
ご馳走様でした。
2022年何杯目？:
141杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市横山町5-9
電話:
042-649-3370
営業時間:
11:00〜23:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
