訪問日:2022.4.13
メニュー:
鶏白湯ラーメン(\1100)
つけ麺変更(\150)
味玉(サービス)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店｢鏡花｣。
4月13日19:10頃の入店で先客は5人。
入ってすぐのところに消毒用アルコールが用意されていて、店内は広くてゆったりした空間で席を間引いて間隔をしっかりと空けてありパーティションも立てられ、換気も良いのでコロナ対策はしっかりされています。
メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「鶏白湯ラーメン」「つけ麺」｢釜玉油そば｣｢汁なし担々麺｣に｢味玉｣｢のり｣｢バラのり｣｢野菜｣｢チャーシュー｣｢メンマ｣のトッピング、9種の｢ミニ丼｣、｢ライス｣｢卵かけご飯｣、おつまみ、ドリンク類等。
今回は｢鶏白湯ラーメン｣｢つけ麺変更｣をチョイス。
特別会員証で｢味玉｣もお願いしました。
しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
｢鶏白湯つけ麺｣1250円｢味玉｣サービス
泡立ってカプチーノを思わせるようなビジュアルのつけ汁は、文字通り濃厚な鶏白湯の醤油味。
酸味を効かせてスッキリさせているけれど、尖った酸っぱさみたいなのは無く、まったりとしたキメ細やかな鶏白湯の濃厚な旨味とコクは唇が軽くペタつくほどで、強すぎない甘味と醤油感が良い感じに合わさったバランスの良い味わいで凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の細ストレート。
全粒粉入りの卵麺かな？ツルツルした滑らかな啜り心地とコシのある食感で、つけ汁が否応なしにたっぷりと絡みついてきてメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、三つ葉、追加の味玉。チャーシューは、細切りにされた肩ロースがたっぷり。
一枚ので食べるのとかなり印象が変わり、ムニムニした弾力のある食感としっかりした肉の旨味を楽しめる物で凄く美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
飴色になった黄身はねっとり濃厚で、タレの味も良い感じに染みこんでいてメチャクチャ美味しい♪
全体的な印象としては、キメ細やかな滑らかな口当たりで濃厚さとスッキリさを兼ね備えた鶏白湯つけ麺で凄く美味しかった♪
6月には｢らーめん愉悦処鏡花｣としては初となる支店を八王子にオープンさせる予定とのことで、これからが益々楽しみですね！！
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
161杯目
前回の訪問:
2022.2.6
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00
定休日:
無
電話:
042-525-3371
駐車場:
近くにコインパーキング有
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鏡花
Twitter:
鏡花
