訪問日:2021.6.20
メニュー:
鴨と煮干重ね冷しらーめん(\880)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、東秋留駅や拝島駅から遠く離れた睦橋通り沿いにある「五ノ神精肉店」。
6月20日12:25頃の入店で先客は5人。
券売機横に消毒用アルコールが用意され、カウンターにはパーティションが立てられ、箸やレンゲなども違う場所に纏め置くなどコロナ対策がなされています。
メニューは、｢塩煮干しらーめん｣｢煮干しらーめん｣｢濃厚煮干しつけめん｣｢アンチョビ煮干し油そば｣に｢チャーシュー｣｢メンマ｣｢味玉｣のトッピング、ご飯物など。
この日の限定で｢鴨と煮干重ね冷しらーめん｣も提供されていました。
今回は、限定の｢鴨と煮干重ね冷しらーめん｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
｢鴨と煮干重ね冷しらーめん｣880円
透明感のある醤油色の冷たいスープは、煮干しなどの魚介系をベースにした清湯系の醤油味。
キンキンでは無くひんやりした優しい冷たさのもので、かなり濃い色付きで煮干しの出汁感も醤油感もかなり濃厚なんだけど、意外と｢しょっぱい｣感じは無く、その濃厚な出汁からくる旨味やコクをしっかり楽しめ円みも感じるような深みのある味わいで煮干しを存分に楽しめ、何処となく日本蕎麦にも通ずるような和風な味わいで凄く美味しい♪
麺は、自家製の中細ストレート。
適度な茹で加減でシコシコした強めのコシを感じる食感を楽しめ、ズルズル気持ち良く啜れる感じでスープの持ち上げも良くて美味しい♪
麺量も結構あるような印象で食べ応えがあります。
トッピングは、鴨チャーシュー、バラ海苔、メンマ、ネギ、ナルト。
鴨チャーシューは、厚切りのものが贅沢にも6枚。
しっとり食感で若干パサッとした部分もあるけれど、鴨の旨味を存分に楽しめるもので美味しい♪
ネギの風味はスープとも鴨とも相性抜群で、バラ海苔の風味や味わい深さも良い感じ♪
このスープにはワサビとか合いそうだなぁと思ったら、本来はワサビが付くものだったみたいですね。
新人さんぽい感じだったので忘れちゃったのかな？
ワサビが付くってちゃんと読んでおけばお願い出来たのに、残念(^^;)
全体的な印象としては、煮干しの濃厚感を楽しめる純和風な冷やしラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
253杯目
前回の訪問:
2021.4.9
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都あきる野市3-9-13
営業時間:
11:00〜15:00
定休日:
火曜日
水曜日
電話:
042-533-3715
駐車場:
近隣店舗共同で90台
Facebook:
株式会社 五ノ神製作所
twitter:
らーめん 五ノ神精肉店
