訪問日:
2025.12.22
メニュー:
ラーメン半チャーハンセット(\1140)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、拝島駅南口から程近い｢三愛ビル｣の奥の方にある「麺屋よつ葉｣。
12月22日21:00頃の入店で先客は2人。
メニューは、｢かつお醤油ラーメン｣｢かつお醤油チャーシュー麺｣｢かつお醤油チャーシュー麺ダブル｣｢こくまろ味噌ラーメン｣に｢メンマ｣｢ネギ｣のトッピング、｢チャーハン｣｢半チャーハン｣｢チャーシュー丼｣｢親子丼｣｢ライス｣、｢おつまみ｣｢ビール｣、セットメニューなど。
今回は、｢ラーメン半チャーハンセット｣をチョイス。
しばらくしてお盆にのせられたセットが出て来たので、早速いただきます。
「ラーメン半チャーハンセット」1140円
こちらは、文字通り｢かつお醤油ラーメン｣と｢半チャーハン｣がセットになったもの。
「かつお醤油ラーメン」
少し濁りのあるスープは、鶏などの動物系をベースに鰹を中心とした魚介系を合わせた感じの醤油味で表面にはコロコロした背脂が軽く浮かべられています。
蕎麦汁を思わすような純和風な味わいでカツオの風味がよく効いた甘みのある優しい味わいなんだけど、背脂によるこってり感や出汁の厚みに鰹を直に感じる節粉の風味など インパクトをつけることによって、蕎麦っぽさがありながらもしっかりとラーメンスープに仕上がっていて凄く美味しい♪
麺は、山正食品の中細で軽くウェーブがかかったもの。
適度な茹で加減でツルツルした滑らかな啜り心地とモチモチした食感が楽しめるものでスープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、鰹節、ネギ。
チャーシューは、極薄の肩ロースが2枚。
低温調理された感じのものでしっとりした柔らかさで旨味もしっかりしていて美味しい♪
メンマは甘味のある味付けでクセを抑えていて美味しく、ネギの風味がスープと相性抜群！
「半チャーハン」
｢半チャーハン｣は、ボリューム感を抑えていて味付けもかなり控えめでシンプルな印象。
塩コショウをハラリとかけた感じのシンプルな味わいで、細かく刻まれたチャーシュー ネギと具材もシンプルで、チャーハンっていうインパクトは無くチャーハン風ご飯みたいな印象で鰹スープとマッチして美味しい♪
全体的な印象としては、鰹の風味と味わいを存分に楽しめる純和風な醤油ラーメンとあっさりした優しい味わいのチャーハンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
461杯目
前回の訪問:
2025.8.19
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市松原町4-12-4
電話:
042-519-1177
営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜24:00(Lo.23:30)
日11:00〜14:00 17:00〜21:00
※スープ切れ終了
定休日:
水曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有り
X:
麺屋よつ葉
Instagram:
麺屋よつ葉
