ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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鯛塩らーめん

らーめん いつ樹 本店@青梅市<鯛塩らーめん+ごろごろチャーシューのトマトカレー>4

IMG_0001訪問日:
2021.8.20

メニュー:
鯛塩らーめん(\800)
ごろごろチャーシューのトマトカレー(\300)

味:


コメント:
今日紹介するのは、小作駅や箱根ヶ崎駅から遠く離れた新青梅街道沿い新町9丁目にある「いつ樹」。

8月20日11:00頃の入店で先客は5人。

カウンターにはアクリルのパーティションが立てられ、テーブルにはビニールカーテンがかけられ、入って正面右手に消毒用スプレー、カウンター端にはお箸やレンゲに調味料類などがまとめて置かれていてセルフサービスとなっています。

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メニューは、「鯛塩らーめん」「海老つけ麺」に「バジルソース」「味玉」「三角メンマ」「ネギ」「海苔」「チャーシュー」「たまねぎ」などのトッピング、ご飯物、「ハートランドビール」など。
四季限定で「海老トマトつけ麺」も提供されていました。

今回は、久しぶりに基本の「鯛塩らーめん」と限定ご飯の「トマトカレー」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0026

「鯛塩らーめん」800円

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軽く濁りのあるスープは、鯛のアラを使用したと言う塩味。

力強い鯛の風味と味わいがふわぁっと広がりながらもクセは抑えられ、まったりとした奥深いコクと旨味がたっぷり感じられるもので、塩味もしっかり効かせながら尖った感じが無く鯛の味を活かしていて凄く美味しい♪

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麺は、平打ち太麺でうねったような形状のもの。

強い手揉み感があってポコポコした口当たりで、モチモチしたコシのある心地良い弾力が楽しめ、粉の風味や味わいも抜群で個性的なスープにも負けない力強さがあって凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、三角メンマ、刻み玉葱、青ネギ、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのものが2枚。
しっとりムニムニした食感で、肉の旨味がギュギュッと凝縮されたような感じでジューシーさがあって美味しい♪

三角メンマは極太ながらシャクっと柔らかな食感で、甘めな味付けで美味しい♪


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「ごろごろチャーシューのトマトカレー」300円

IMG_0047

文字通りぶつ切りのチャーシューがゴロゴロ入ったもので、スパイシーさはあるけれど辛味のキツさは無くトマトの風味があるので、カレーとハヤシライスの中間的な味わいで凄く美味しい♪


全体的な印象としては、久しぶりに基本の「鯛塩」を食べたけれど、鯛のアラと言う特徴を活かしながらもクセを抑え濃厚感を楽しめるようなバランス良い仕上がりで、以前よりも更に完成度が増した感じで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
346杯目

前回の訪問:
2021.7.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市新町9-2211

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
0428-34-9424

駐車場:
24台
※民家に面している駐車位置では前向き駐車でお願いしますとの事。

公式HP:
五ノ神製作所

Twitter:
らーめんいつ樹本店

Facebook:
五ノ神製作所

らーめん専門店 小川 昭島店@昭島市<限定・極上鯛塩らーめん>3

IMG_2554訪問日:
2020.10.15

メニュー:
極上鯛塩らーめん(\850)

味:


コメント:
今日紹介するのは、昭島駅から南下した昭島市役所前にある「小川」。

10月15日21:25頃の入店で先客は6人。
券売機横に消毒用スプレーが用意されています。

IMG_2560IMG_2571
IMG_2557メニューは、「らーめん」を軸に「半ちゃーしゅー」「味玉」「のり」「ねぎ」「ちゃーしゅー」「ノリノリ」などのトッピング違い、「半ライス」「ライス」「ミニちゃーしゅー丼」「餃子」、ドリンク類など。
小川グループ各店で違った限定を提供しているようで、昭島店では11/15までの限定で「極上鯛塩らーめん」も提供されていました。

今回は、限定の「鯛塩らーめん」をチョイス。

珍しく提供時間が遅い感じで15分程してラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「極上鯛塩らーめん」850円

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透明感のあるスープは、鯛の煮干しを使ったと言う清湯系のあっさり塩味。

文字通り鯛の風味と味とがしっかり感じられ、気持ち臭みがあるかな?って感じだけどそこまで気になる程では無く甘味と旨味が強く感じられるもので美味しい。

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IMG_2616IMG_2604
麺は、中細のストレートで程よい茹で加減。
いつもの細麺では無く、中華麺て感じの加水率やや高めなもので軽いプリ感があって美味しい。

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、白髪ネギ、水菜、別皿の柚子胡椒。

チャーシューは、大判で厚みのある肩ロース。
ホロリとした柔らかさで肉の旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪
ただ、いつもよりも味が薄く感じるのは清湯スープに合わせてるせいなのかな?

味玉は、7割程度固まった半熟。
トロンとした良い感じの半熟で、タレの味がしっかりと染み込んでいて美味しい♪

スープの味が若干ボヤけているような印象だったのが、途中で柚子胡椒を加える事で味がビシッと引き締まり、鯛の風味はやや抑え込まれてしまうけれど青唐辛子の風味が良い感じに加わって美味しい♪


全体的な印象としては、いつもの豚骨ラーメンとは対極にあるような鯛を使った清湯系で美味しかった。


ご馳走様でした。


2020年何杯目?:
437杯目

前回の訪問:
2020.6.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市田中町1-24-17 和田ビル1F

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜23:00
土日祝11:30〜23:00

定休日:


電話:


駐車場:
店舗横4台

公式HP:
小川

らーめん いつ樹 本店@青梅市4

IMG_3374訪問日:
2018.11.25

メニュー:
鯛塩らーめん(\750)

味:


コメント:
今日紹介するのは、小作駅や箱根ヶ崎駅から遠く離れた新青梅街道沿い新町9丁目にある「いつ樹」。

11月25日14:00頃の入店で先客は15人。

IMG_3382
メニューは、「鯛塩らーめん」「海老つけ麺」に「バジルソース」「味玉」「三角メンマ」「ネギ」「海苔」「チャーシュー」のトッピング、ご飯物、「ハートランドビール」、「バッチ」「手拭い」等。

四季限定の「海老味噌つけ麺」やこの日の限定「お肉たっぷりトマトカレー」も提供されていました。

今回は、「鯛塩らーめん」をチョイス。

15分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「鯛塩らーめん」750円

軽く濁りのあるスープは、鯛のアラを使用したと言う塩味。

昨年食べた時の印象と比べて鯛の味や風味がかなり強くなり、濃厚で荒々しさが感じられるようで、そこに少しまったり感もあって美味しい♪
かなり熱々で油分も多いので、ちょっと時間が経つとあっという間に表面に膜が張ります。

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IMG_3402麺は、自家製の平打ち太麺でうねったような形状のもの。

全粒粉入りかな?細かな粒々が見受けられる風味豊かなもので、以前よりしっかり茹でているのかプリっとした後のモチモチ感が強く感じられて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、三角メンマ、刻み玉葱、青ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。
1枚は厚く1枚は薄い感じで、味つけは控えめで豚の風味が強く感じられます。

三角メンマは凄く柔らかくふんわりした食感で甘味が強い味つけで、いつも以上に美味しく感じる♪


全体的な印象としては、初期のいつ樹を思い出させるような、正に「鮮魚」って感じの荒々しさも感じるような鯛感を楽しめる一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
449杯目

前回の訪問:
2018.11.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市新町9-2211

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
不定

電話:
0428-34-9424

駐車場:
24台
※民家に面している駐車位置では前向き駐車でお願いしますとの事。

公式HP:
五ノ神製作所

Twitter:
らーめんいつ樹本店

Facebook:
五ノ神製作所

らーめん いつ樹 本店@青梅市4

DSC07110訪問日:
2017.12.18

メニュー:
鯛塩らーめん+鯛おこわ(\900)

味:


コメント:
今日紹介するのは、小作駅や箱根ヶ崎駅から遠く離れた新青梅街道沿い新町9丁目にある「いつ樹」。

12月18日19:15頃の入店で先客は13人。

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メニューは、「鯛塩らーめん」「海老つけ麺」「海老味噌つけ麺」に「味玉」「三角メンマ」「チャーシュー」のトッピング、ご飯物、「ハートランドビール」、「バッチ」「手拭い」等。

「海老味噌つけ麺」が新たに加わっていたけれどラーメンの気分だったので、今回はちょっとお得な感じの「鯛塩らーめん+鯛おこわ」をチョイス。

15分程してセットが出てきたので、早速いただきます。

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「鯛塩らーめん+鯛おこわ」900円

こちらは、文字通り「鯛塩らーめん」と「鯛おこわ」がセットになったもので、単品で買うより50円お得な感じ。

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「鯛塩らーめん」

白濁したスープは、鯛のアラを使用したと言う塩味。

ちょっと時間が経つだけであっという間に表面に膜が張るような感じですね。

以前とは違った印象で白湯スープと言っても良い感じのもので、鯛の風味は力強く感じるものの鮮烈なにおいでは無く少し穏やかな感じにふんわり広がっていく感じで、円やかな濃厚感を感じる優しい味わいになっていて食べやすい仕上がりで凄く美味しい♪

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麺は、自家製の平打ち太麺で少し捻れた感じのもの。

麺も変わった感じで平打ちならではの口当たりと心地よい弾力を感じるモチモチした食感で、粉の味わいもスープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、青ネギ、海苔。

チャーシューは、柔らかなバラ肉が2枚。
やや脂身が多めだけど意外と軽やかで旨味たっぷりで美味しい♪

刻み玉葱は粗めにカットされサックリした食感と、清涼感を出してくれます。


DSC07125
「鯛おこわ」

「鯛おこわ」は、ラーメンのスープで炊いたおこわ。

DSC07139

おこわならではのモチモチ感で、これだけでも十分鯛の味を楽しめるけれど、せっかくなのでオススメの食べ方の通りスープを合わせて雑炊風にして食べるとスープが染みてより深い味わいに♪
ただ、スープをかけるとモチモチ感が薄れるので、好み次第ではかけない方が良いかも!?


全体的な印象としては、前回とはちょっと違った濃厚でまろみのある味に仕上がった鯛塩ラーメンでクセの少ない味わいで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
434杯目

前回の訪問:
2017.9.16

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市新町9-2211

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
土日11:00〜21:00

定休日:
未定

電話:
0428-34-9424

駐車場:
24台
※民家に面している駐車位置では前向き駐車でお願いしますとの事。

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「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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【送料無料】立川walker(2009)
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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