メニュー:鶏白湯排骨麺(塩)(\1207)
味:
鶏白湯
コメント:
「ねじ式」を後にし、もう１軒。
気分が鶏白湯にモードに入っていたので、9月17日新代田にグランドオープンした「SOUL MEN魂麺」へ。
「魂麺」て文字を使っていますが、千葉の「魂麺」との関係は無いのかな？
嬉しい事に駐車場がありますね♪
20:45入店で先客は無し。
木目調の店内は、一文字カウンター6席と4人掛けテーブル1卓、外にもテラスっぽい感じにテーブルが2卓置かれています。
右奥には製麺スペースがあり、自家製麺であることを匂わせています。
店内の所々に「代田製麺所」て文字を見かけるんだけど、他のお店にも卸していたりするのかなぁ？
メニューは、「鶏白湯排骨麺(塩・醤油)」「鶏白湯麺(塩・醤油)」「鶏塩麺」「鶏醤油麺」「平打ちつけ麺」を軸に各種トッピング、餃子やご飯もの、ドリンク類も用意されています。外税っぽい表記がちょっと気になりますね(^^;
今日は、オススメの「鶏白湯排骨麺」を「塩」で注文。
程なくラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「鶏白湯排骨麺(塩)」1207円
真っ白なスープは、濃厚な鶏白湯の塩味。
まったりとしたクリーミーな味わいで、鶏の風味を強く感じる事が出来ます。
鶏のみでは無く野菜とかも溶け込んでいるのかな？一口飲んで連想したのは、「クリームシチュー」でした。
食べ始めは凄く美味しいんだけど、味が単調なので後半に飽きがきちゃうかなぁ。
麺は、細めのストレートで柔らかめな茹で加減。
加水率高めでしなやかな感じのツルツルした舌触り、スープの持ち上げも悪くないし普通に美味しい。
ただ、個人的にあんまり好みじゃないんだよね(^^;
トッピングは、鶏チャーシュー、排骨、穂先メンマ、江戸菜、刻みネギ。
鶏チャーシューは、表面に焼きめが入っていて香ばしく、厚みもあって美味しい。
排骨はこんがりで揚げられていて、サクサクした食感がたまらないですね。
ただ、焦げちゃって苦いのが残念だった…
メニューのトップに持ってくるオススメ商品なら、ベストな状態で提供して欲しかったなぁ。
穂先メンマは、柔らかくて濃いめの醤油味。
ちょっと苦手なにおいがするタイプです。
全体的な印象としては、鶏白湯らしい鶏白湯で美味しかったんだけど、後半は少し飽きてきちゃったかな？
あと、個人的な好みと外れた感じの部分が多かったので何とも言えない感じ。
とは言え、日々勉強し改良しているようなので、これからもっと良くなっていくかもしれませんね。
頑張って下さい。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
354杯目
禁煙状況:
禁煙(テラスは喫煙可)
所在:
東京都世田谷区代田4-6-19
営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜22:30
定休日:
無
電話:
03-3327-6219
駐車場:
4台
SOULMEN魂麺 ( 世田谷代田 / ラーメン全般 )
★★★☆☆3.0
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