訪問日:2017.1.20
メニュー:
俺の掛け豚そば(\1130)
味:
豚骨魚介
コメント:
今日紹介するのは、高田馬場駅戸山口からすぐの場所にある「俺の空」。
好きなお店で何度か食べに行ったんだけど、かなりご無沙汰しちゃって8年ぶり位の訪問。
1月20日17:45頃の入店で先客は7人。
その後、続々とお客さんが来て、外待ちも出来ていました。
メニューは、「掛け豚そば」「俺の掛け豚そば」、「浸け豚そば」「俺の浸け豚そば」、「和え豚そば」「俺の和え豚そば」、「味たまご」「厚切りメンマ」「特級チャーシュー」「全て盛り」、「白めし」「豚めし」「生ビール」。
今回は、「俺の掛け豚そば」をチョイス。
店員さんは、丁寧な接客で良い感じですね♪
しばらくして、ラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「俺の掛け豚そば」1130円
茶濁した熱々のスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。
滑らかな粘度を持ったもので、唇ベトベトするような濃厚な動物系のまったりした旨味とコクに、宗田節など薫り高い魚介の風味が嫌みなく効いていて、それぞれがしっかりとバランス良く合わさっていて凄く美味しい♪
麺は極細のストレートで、程よい茹で加減。
一見すると博多ラーメンの麺っぽいんだけど、実際は博多ラーメンのそれよりも加水率高めでしなやかな啜り心地とシコシコしたコシがあって、スープとも良い感じに馴染んで美味しい♪
細麺のラーメンとしては、意外と麺量がある感じで、食べ応えもありますね！
トッピングは、チャーシュー、ほぐし豚、味玉、刻み玉葱、メンマ、万能ネギ、海苔。
チャーシューは、丼を覆い尽くさんばかりの大判のロース。
低温調理っぽい感じのムニムニした肉々しい食感で旨味もたっぷり詰まっていて美味しい♪
ほぐし豚は、以前より大きめな感じかな？
この豚を麺に絡めながら食べると、麺単体で食べるよりも旨味がグッと上がって美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
ねっとりした濃厚な黄身にタレの味が程よく染み込んでいて美味しい♪
メンマは、コリコリした食感の極太なもので、甘めな味付けがされています。
刻み玉葱が軽く入っていて、時折清涼的な風味を感じさせてくれます。
全体的な印象としては、昔のような感動は無いものの、「美味しい」って素直に感じさせてくれるバランスの良いラーメンで大満足でした♪
ご馳走様でした♪
2017年何杯目？:
38杯目
前回の訪問:
200.2.8
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都新宿区高田馬場4-2-31
営業時間:
11:00〜21:00
定休日:
無
電話:
03-3366-0631
駐車場:
少し離れた所にコインパーキング有
