訪問日:
2024.12.23
メニュー:
汁なしあえそば(醤油)(\950)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に向かってしばらく歩いた所にある「頑徹」。
12月23日21:00頃の入店で先客は無し。
メニューは、「支那そば」「特製頑徹麺」「炙りトロチャーシューメン」「地獄ラーメン」「担々麺」「つけ麺」「汁なしあえそば」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」に各種トッピング、「手作餃子」やご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。
会計は後払いでPayPayも対応しています。
今回は、「汁なしあえそば(醤油)」を注文。
15分程してあえそばが出て来たので、早速いただきます。
「汁なしあえそば(醤油)」950円
予めタレを和えてくれている感じですが、習慣的にまぜながらいただきます。
タレは、魚介系をベースにした醤油味。
まったりした濃厚さがありつつも油っこい重さは全く無く魚介豚骨っぽい雰囲気ながら魚介は強すぎずにふんわり香る程度に抑えられてキツさが無く、変に甘くしたりもしていないので凄くバランスの良い味わいで美味しい♪
麺は、三河屋製麺の丸っこい切り口の中太ストレート。
茹で時間の割にはムチムチした硬めな食感で粉感も楽しめ、程よく和えられたタレの味と相まって凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、ほうれん草、白髪ネギ、白ゴマ、ナルト、海苔。
チャーシューは、賽の目にカットされたものがコロコロと。
炙られて芳ばしい風味がありトロトロに柔らかく旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
味付けは薄めながら少しネットリした黄身の濃厚感が楽しめて美味しい♪
白髪ネギはネギ自体は少し辛めだけど甘味のあるタレ？みたいなのがかけられていて、これが絶妙な感じで美味しい♪
全体的な印象としては、魚介が嫌味なくふんわり香る和風テイストで程よい濃厚感も楽しめるバランスの良い油そばで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
583杯目
前回の訪問:
2024.10.6
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平2-3-10
営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)
定休日:
不定休
電話:
042-553-8540
駐車場:
店舗裏に5台
Instagram:
麺屋頑徹 支那そば、つけ麺、汁無しそば
