訪問日:
2024.1.13
メニュー:
油そば(240g)(\950)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール｢桜街道｣駅からすぐ所にある｢雄縁｣。
1月13日19:40頃の入店で先客は3人。
メニューは、｢らーめん｣｢チャーシュー麺｣｢油そば｣に｢味玉｣｢海苔5枚｣｢岩のり｣｢メンマ｣｢チャーシュー4枚｣｢九条ネギ｣のトッピング、｢ライス｣｢ビール｣｢ハイボール｣｢オロポ｣など。
今回は、未食の｢油そば(240g)｣をチョイス。
しばらくして油そばが出て来たので、早速いただきます。
「油そば240g」950円
予め麺にタレをしっかり和えてあるのでそのままでも大丈夫そうですが、油そばなので習慣的にマゼマゼしながらいただきます。
タレは醤油ベースで、やや甘味を強めに効かせたもので、鶏油とラードのミックスかな？まったりとしたまろやかな濃厚さとこってり感を楽しめ、こってりはしているものの意外と油っこい重さは無くて凄く美味しい♪
麺は、麻生製麺の中太ストレート。
しっかり茹でられていてモッチモチな食感が楽しめ、タレの味もしっかり受け止めて調和していて凄く美味しい♪
麺量も240gとボリュームもたっぷりで食べ応えがあります！
トッピングは、チャーシュー味玉半分、、バラ海苔、青ネギ、メンマ、ナルト。
チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉。
見た目ちょっとパサってるかな？と思ったけれど、そんなことは無く柔らかな食感で旨味もしっかりしていて美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
ねっとりとした濃厚感のある黄身にタレの味が程良く染み込んでいて美味しい♪
バラ海苔の存在感がかなり大きく、その風味とコクが他の油そばとは一味違ったアクセントを与えてくれて凄く美味しい♪
途中で卓上のニンニクとラー油を加えるとニンニクのパンチにラー油のが辛味とゴマ油の風味が加味されて、また少し違った味わいが楽しめて美味しい♪
全体的な印象としては、バラ海苔の風味がアクセントとなった、まったりとしたコクとモチモチ食感を楽しめる油そばで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
27杯目
前回の訪問:
2023.10.27
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東大和市上北台3-470-4
営業時間:
11:00〜15:30 17:00〜22:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキングあり
SNS:
らーめん雄縁 ゆーだい
