ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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限定

横浜家系ラーメン 小作 大和家@羽市 <限定・ニンニク豚骨ラーメン+肉汁餃子>4

IMG_0001訪問日:
2022.6.26

メニュー:
ニンニク豚骨ラーメン(\950)
肉汁餃子(サービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの所にある「大和家」。

6月26日11:05頃の入店で先客は2人。

券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

券売機がタッチパネル式に変更され、2機用意されているうちの1機はキャッシュレス決済専用となっています。

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メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「うま辛ラーメン」「味噌ラーメン」「あっさり中華そば」「とんこつ醤油つけ麺」「味噌つけ麺」「うま辛味噌つけ麺」「濃厚魚介豚骨つけ麺」、「お子様ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、「からあげ」「肉汁餃子」、ドリンク類等。
期間限定で「ニンニク豚骨ラーメン」も提供されています。

「ニンニク豚骨ラーメン」は、「大和家」の系列店で二郎インスパイア系を提供している「田田」とのコラボメニューで、事前に行われた試食会にお誘い頂いたのですがタイミングが合わず食べられなかったので、一般販売されるのを心待ちにしていました♪
そんな訳で今回は、限定の「ニンニク豚骨ラーメン」をチョイス。

「ニンニク少なめは出来ますか?」と聞いてみると、こちらのメニューは麺の硬さしか調整出来ないとの事なので、「ふつう」でお願いしました。

また「刻み玉ねぎ」が無料なので、そちらもお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「ニンニク豚骨ラーメン」950円

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標高はそこまで高くないけれど、なかなかのボリューム感あるビジュアルですね!

IMG_0038まずは、山盛りの野菜からいただきます。
野菜は、ボイルしたキャベツともやしが3:7位の割合でキャベツ率が高く、シャキシャキした良い感じの食感を楽しめる茹で加減。
山の頂には味付け背脂がかかっていてこれが旨味たっぷりで凄く良い感じ♪「アブラ増し」が出来ればもっと良いですね!

野菜をある程度食べたところで、麺を下から引っ張り出し、麺と野菜の位置を変えるようにクルリと天地返ししてスープと麺をいただいていきます。

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スープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

乳化度高くまったりしているけれど、単に大和家の味って感じでは無いような厚みを感じる醤油ダレのパンチが感じられるもので、円やかさとガツンとした力強さを兼ね備えた味わいで凄く美味しい♪

麺は、平打ち風の太ストレート。

二郎系としては比較的細めだけど、ムチムチした食感の中にオーション的な豊かな風味と少し甘味を感じるような味が感じられて美味しく、ボリューム感もあります♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、キャベツ、もやし、刻みニンニク、別皿の刻み玉ねぎ。

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IMG_0041チャーシューは、薄切りながら大判な肩ロース。
少し乾き気味ではあるけれど、しっとりした食感で良い感じにサシが入って旨味があって美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟、
軽くトロッとした半熟感を楽しめ、味も程よく染みこんでいて美味しい♪

刻みニンニクは大さじ一杯ちょい位の量で、ガツンとしたパンチのある風味と旨味を加味してくれます。
ただ、このタイプなら「少なめ」対応してくれても良いんじゃないか?って気がする。

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別皿の刻み玉葱を途中で投入すると、シャキシャキ食感と清涼感が楽しめて良い感じ♪


IMG_0022
「肉汁餃子」サービス

こちらは連れがLINE登録していただいたサービスの「肉汁餃子」。
皮が厚めでモッチリ感があり、旨味のしっかりした肉餡がたっぷり詰まっていて美味しい♪


全体的な印象としては、肉出汁では無くマイルドな濃厚豚骨に旨味の強い醤油が合わさったバランスの良い味に仕上がった二郎インスパイア系のガッツリラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
282杯目

前回の訪問:
2021.12.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-22-5

営業時間:
11:00〜翌2:00

定休日:


電話:
042-533-6533

駐車場:
15台

公式HP:
大和家

らあめん 花月 嵐 羽村店@羽村市<限定・長尾中華そば ごぐにぼ+味玉>4

IMG_0001訪問日:
2022.6.15

メニュー:
長尾中華そば ごぐにぼ(\950)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅から福生方面に少し行った市役所通り沿いにある「花月嵐」。

6月15日20:45頃の入店で先客は3人。

IMG_0004IMG_0005
IMG_0003IMG_0007
メニューは「嵐げんこつらあめん」「嵐げんこつらあめん味噌」「嵐げんこつらあめん塩」「嵐げんこつバリ辛らあめん」「中華そば竹下食堂」「豚そば銀次郎」「豚そばつけ麺」「黄金の味噌ラーメン」「藤崎家」「汁なしまぜそば」「嵐げんこつお子様らあめん」などに各種トッピング、ご飯物、「餃子」「水餃子」、ドリンク類等々。
期間限定で「金色不如帰」「肉そば嵐」「長尾中華そば ごぐにぼ」も提供されていました。

今回は、限定の「長尾中華そば ごぐにぼ」をチョイス。
クーポンで「味玉」もお願いしました。

10分程してお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「長尾中華そば ごぐにぼ」950円

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セメント色したスープは、文字通り煮干しをふんだんに使った醤油味。

煮干し感がガツンと来るんだけど嫌味やエグミはなくまったりとしたまろやかな口当たりの濃厚感があり、酸味にも似たキュッと引き締まる味わいで後味もスッキリしていて凄く美味しい♪
煮干し粉も振りかけられているので、直に煮干しを感じるようなパンチもあります!

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麺は、太めのストレート。
ラーメンとしてはかなり太めなもので、しっかりと茹でられていてモッチモチな食感が楽しめる、うどんを思わすような食感と味わいでスープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、追加の味玉。

チャーシューは、低温調理されたモモ肉と煮豚のバラ肉。
しっとりした食感で旨味のあるモモ、皮付きでトロっとした柔らかさのバラ肉、どちらも普通に美味しい。

味玉は、7割程度固まった半熟。
割ると少しトロっと流れ出るような半熟感で、味もしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、食べやすく仕上げているけれど、かなり濃厚な煮干し感を楽しめる一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
261杯目

前回の訪問:
2022.3.13

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市神明台1-17-6

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


電話:
042-579-2583

駐車場:
12台

公式HP:
らあめん花月嵐

らーめん ニューカッパ@羽村市<限定・スパイシーカレーまぜそば+チーズごはん>4

IMG_0002訪問日:
2022.6.12

メニュー:
スパイシーカレーまぜそば(\900)
チーズごはん(\250)

味:
カレー

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの市役所通り沿いにある「ニューカッパ」。

6月11日12:40頃の入店で先客は6人。
券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターやテーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。

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IMG_0010IMG_0011

メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に「味玉」「チャーシュー」「全部入り」のトッピング違い、「ライス」「チャーシューご飯」「チーズご飯」、ドリンク類等。
6月の限定で昼20食・夜10食の「スパイシーカレーまぜそば」も提供されています。

今回は、限定の「スパイシーカレーまぜそば」示す「限定」と「チーズごはん」をチョイス。

しばらくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。

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「スパイシーカレーまぜそば」900円

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まぜそばといっても黒いスープ?ルー?が結構たっぷり入っていて「汁なし」とはまた違った位置づけであくまでも「まぜそば」って感じかな?
欧風カレーって感じで軽いスパイシーさはあるもののクセは少なく深いコクと旨味を感じる濃厚な味わいで凄く美味しい♪
ここにチェダーチーズとか合わせたら堪らないだろうなあ。

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IMG_0022麺は、自家製の太麺で軽くウェーブがかかったもの。
ムチムチモチモチした弾力を楽しめる食感で、濃厚なカレーの味をしっかりと受け止める力強さのあるもので凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ヤングコーン、キャベツ、刻み玉葱。

チャーシューはバラと肩ロースの2種類で、どちらも適度な厚みと大きさがあります。
こんがりと炙られた芳ばしさのあるバラ、しっとりした食感の中に肉の旨味を感じられる肩ロース、どちらも美味しい♪

ヤングコーンは甘味があって風味も良く、今まで食べたヤングコーンの中で一番美味しいかも!

キャベツは軽くボイルされて甘味があり、刻み玉葱はアーリーレッドを使用しスッキリした清涼感とクセの無い味わいで良い感じ♪


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「チーズごはん」250円

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「チーズごはん」は、お茶碗に入ったご飯の上にとろけるスライスチーズをのせバーナーで焼き目がつくくらいしっかり炙ったもの。

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ここに濃厚なカレーをたっぷりかければ間違いない美味しさ♪


全体的な印象としては、クセがなく食べやすい仕上がりながらもチープにならず濃厚なカレーの味わいと、そのカレーにしっかりとマッチした麺とが合わさったまぜそばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
260杯目

前回の訪問:
2022.3.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-11-6NTKビル

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.20:45

定休日:
水曜日

駐車場:
店舗前に共用駐車場数台分
近くにコインパーキング有

Twitter:
らーめん ニューカッパ@小作


ハイデン.コッコFACTORY サマンサ・タマサ@青梅市<限定・強烈!ガーリック二郎ラーメン>4

IMG_0072訪問日:
2022.5.29

メニュー:
強烈!ガーリック二郎ラーメン(\1000)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から離れた「ハイデン.コッコFACTORYサマンサ・タマサ」。

5月29日14:55頃の入店で先客は3人。
券売機横には消毒用アルコールが用意され、カウンターに物を置かないよう注意を促す貼り紙がされていて、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「魚貝煮干し中華そば(醤油・塩)」「純鶏ラーメン」「つけ麺」「贅沢バター&クリチまぜそば」「マルソンらーめん」に「レアチャーシュー」「味付け玉子」「山クラゲメンマ」「空ワンタン」「茹で野菜」「玉ねぎ」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類、「杏仁豆腐」等。

毎週月・水・土・日曜日は「部活」と題したオリジナリティ溢れる限定メニューを提供していて、この日は「強烈!ガーリック二郎ラーメン」が提供されていました。

今回は、限定の「強烈!ガーリック二郎ラーメン」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「強烈!ガーリック二郎ラーメン」1000円

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「29(ニク)の日」の部活と言う事もあって、その肉のインパクトが凄いビジュアルですね!

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今回は、まずはその肉からいただきます!
肉は、デカくて分厚い肩ロースかな?が2枚。
煮豚だけど二郎系の豚とは違うタイプでトロトロとかホロホロでは無く、適度な食感がありながらも硬すぎず濃いめな味と旨味たっぷりで、上からかけられた味付けニンニクと一緒に食べるとパンチがあって凄く美味しい♪

肉を一つ食べたらスペースが空くので、スープや麺をいただいていきます。

スープは、肉出汁を使用したと言う醤油味。
濃厚では無いけれど旨味の滲み出たコクのある味わいに優しい甘味を感じる醤油ダレと細かな背脂のこってり感やコクが合わさり、上からかけられた味付けニンニクのパンチも加わって凄く美味しい♪

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麺は、太めで軽くウェーブがかかったもの。

硬めな茹で加減でムチムチした強い食感があり、チリンドロンの麺を思わすようなタイプの味わいと風味を楽しめるもので凄く美味しく、ボリュームもたっぷり!

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、海苔など。

キャベツやもやしは軽くボイルされたもので、二郎系のような山盛りでは無いけれどキャベツ率が高く、甘味もあって良い箸休めになります。

このお店はラーメンでもスープ割りができ、この日のスープ割は「レモン」との事でしたが、今回はスープ割は割愛。


全体的な印象としては、ガッツリしたボリューム感と濃いめな味のチャーシューが主役となり、風味豊かなワシワシの太麺と肉出汁の旨味を感じるスープが合わさったボリュームたっぷりな一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
240杯目

前回の訪問:
2022.3.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市野上町4-9-28 グリーンハイム1F

営業時間:
5:00〜15:00

定休日:


電話:
0428-84-0474

駐車場:
店舗並びに5台分

Twitter:
ハイデン.コッコFACTORY サマンサ・タマサ

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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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