ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

限定

らーめん つけめん 虎テツ@羽村市<限定・ゴロゴロ炙り鶏の海老トマトカレーつけめん>4

IMG_0031訪問日:
2021.11.19

メニュー:
ゴロゴロ炙り鶏の海老トマトカレーつけめん(\950)

味:
カレー

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。

11月19日13:00頃の入店で先客は6人。

券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0033IMG_0032
IMG_0037
メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「ゴロゴロ炙り鶏の海老トマトカレーつけめん」も提供されていました。

今回は、限定の「ゴロゴロ炙り鶏の海老トマトカレーつけめん」をチョイス。

10分ほどしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

IMG_0041 (2)
「ゴロゴロ炙り鶏の海老トマトカレーつけめん」950円


IMG_0049

IMG_0039

黄土色したつけ汁は、鶏等の濃厚な動物系白湯スープをベースに魚介を合わせたカレー味。
鰹粉
トロンとした滑らかなトロミを感じるもので以前限定で提供された「カレーつけめん」に近いタイプ。
スパイシーさもあるけれど、スパイシー過ぎずに受け入れやすいマイルドな濃厚感を楽しめるもので、辛味も軽くピリッと感じる程度に抑えられていてバランスが良くて凄く美味しい♪

麺は、太めのストレート。

うどんに限りなく近いような味わいや豊かな風味と、ソフトタッチながらもしっかりしたコシのある食感でつけ汁とベストマッチで凄く美味しい♪

IMG_0043

麺の上にはトマトソースがかけられていて、このトマトソースと合わせて食べると、濃厚すぎずどちらかと言うと爽やかさを感じるフレッシュなトマト感を楽しめ、カレーつけ汁とのマッチングも良くて美味しい♪

IMG_0056IMG_0053
IMG_0058IMG_0061

トッピングは、鶏肉、味玉、トマトソース、ネギ。

鶏肉は「ゴロゴロ」のイメージよりももっと大きなもので、凄く柔らかくて肉の味を楽しめるもので美味しくボリューム満点!!

味玉は、6割方固まった半熟。、
白身も少し柔らかい位でトロッとした半熟感を楽しめるもので美味しい♪

スープ割りは予め蓋付きのステンレスカップで提供してくれるので、そのまま飲んでも良く、また自分の好みのタイミングで好みの量を加えてスープ割する事が出来ます。
ここのスープ割りは日替わりとなっていて、この日は「ガーリックコンソメ」との事。
ニンニクの風味とコンソメの味わいが堪らない感じで美味しく1/3位そのまま飲んでからスープ割としてつけ汁に加えると、カレーと融合してニンニク風味はフッと消えて旨みに変わる感じで美味しい♪


全体的な印象としては、海老感はあまりわからなかったけれど、十八番と言っても良いカレーつけ麺にトマトの爽やかさが加わったつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
505杯目

前回の訪問:
2021.10.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜翌2:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

電話:
042-554-0935

IMG_0029駐車場:
店舗前3台
少し離れた所に2台

公式ブログ:
虎テツのお知らせ的なブログ

Twitter:
らーめん 虎テツ

らーめん ニューカッパ@羽村市<限定・塩生姜中華そば>3

IMG_0002訪問日:
2021.11.19

メニュー:
塩生姜中華そば(\850)

味:


コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの市役所通り沿いに移転オープンした「ニューカッパ」。

11月19日12:45頃の入店で先客は3人。
券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターやテーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。

IMG_0009IMG_0004 (2)

IMG_0006IMG_0011

IMG_0013IMG_0012

メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に「味玉」「チャーシュー」「全部入り」のトッピング違い、「ライス」「チャーシューご飯」「チーズご飯」、ドリンク類等。
11月の限定で、昼20食・夜10食の「塩生姜中華そば」も提供されています。

今回は、「塩生姜中華そば」を示す「限定」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0015
「塩生姜中華そば」850円

IMG_0023

透明感のあるスープは、動物系をベースにした感じの清湯系塩味。

鶏主体かな?出汁感もしっかりしているけれど、それ以上に生姜の存在感が強く、タレにもスープにもたっぷり生姜を使っているような感じで「辛い」と感じる位のピリピリ感があり、身体がカァっと熱くなっていくような感じで、清湯系のあっさり塩味でありながらかなりインパクトを感じる味に仕上がっていて美味しい♪

IMG_0027IMG_0025

IMG_0024麺は、自家製の平打ち中太縮れ。
かなり強い手揉み感があるもので、その不揃いさから手打ちの乱切り麺かと思わせるような特徴的な口当たりや啜り心地が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、おろし生姜、ネギ、海苔、ナルト。

チャーシューは、肩ロースとバラの2種類。
低温調理された肩ロースは旨味がしっかりしていて、バラは適度な食感を残したジューシーなもので、焦げ目が着くくらいこんがり炙られて凄く芳ばしい風味が感じられて美味しい♪


全体的な印象としては、「MANNISH」以上に生姜感を楽しめ生姜が主役となって身体の芯から温まるような刺激を感じる特徴的な塩ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
504杯目

前回の訪問:
2021.10.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-11-6NTKビル

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
店舗前に共用駐車場数台分
近くにコインパーキング有

Twitter:
らーめん ニューカッパ@小作


鶏びあんSoba みやみや@八王子市【工学院大学コラボ】<限定・学園祭ラーメン>4

IMG_0060訪問日:
2021.11.21

メニュー:
工学院大学コラボの家系っぽいラーメン(\680)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは八王子駅北口から少し歩いた路地裏にある「鶏びあんsobaみやみや」。

11月21日18:15頃の入店で先客は2人。
券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0066IMG_0067
IMG_0063IMG_0064
IMG_0069メニューは、「鶏びあんそばしょうゆ」「鶏びあんそばしお」「辛味噌らぁ麺」「つけそば鶏しょうゆ」「鶏白湯」「まぜそば」「みに鶏そば」「お子様セット」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

11月15日から28日までの限定で「工学院大学」とコラボレーションしたと言う「工学院大学学園祭コラボの家系っぽいラーメン」も提供されています。

今回は、その限定を示す「工学院大学 学園祭ラーメン」をチョイス。

こちらのメニューは、【工学院大学・新宿祭】を記念し学園祭とのコラボラーメンを開発する事になり、「ラーメンサークル工学院家」監修のもと、「みやみや」に制作依頼が来て、「工学院家」のイメージや意見を聞きつつ「みやみや」の吉宮さんが実際にラーメンとして具現化したようですね。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0071
「工学院大学 学園祭コラボの家系っぽいラーメン」680円

IMG_0072

IMG_0073

茶濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

底に骨粉が溜まる位にゴリゴリした骨感をしっかり楽しめる濃厚さのあるものながら豚骨臭や豚骨のクセは一切感じさせず、ニンニクを効かせて少しシャープさのある醤油ダレを合わせることで、どっしりした濃厚感がありながらも重すぎず、家系豚骨醤油と博多豚骨と東京豚骨醤油の良いとこどりのような味に仕上がっていて凄く美味しい♪

IMG_0084IMG_0081
IMG_0080IMG_0079
IMG_0078
麺は、平打ちの太麺で強い手揉み感があるもの。

ポコポコした特徴的な口当たりでモッチモチな食感を楽しめ麺の味わいと濃厚なスープとが見事にマッチして凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、キャベツ、パプリカ。

工学院大学の新宿キャンパスをイメージしたキャベツの塔、工学院のカラーである「青」の味玉と「黄色い」パプリカ、4つの学部があるので4つのチャーシューと言った感じのイメージみたいですね!

肉は、豚バラチャー、モモ肉、ローストビーフ、低温調理の肩ロースの4種類。
まさかローストビーフが入っているとは思わなかったのでビックリ!
それぞれ違った特徴と味わいを楽しめ、それぞれがしっかりと美味しく、個人的にはバラとモモがかなり好みな感じ♪

味玉は、6割程度固まった半熟。
表面は綺麗な青色に染まっていて、これはハーブティーの一つであるバタフリーピークで染色したとの事。
すっきりした味わいで、トロッとした半熟感が楽しめて美味しい♪

串に刺されて立体感のあるキャベツは軽くボイルされている感じだけど、生に近いパリパリ食感が楽しめ、それでいて甘味は出ていて、濃厚豚骨に対して良い箸休めになり、またスープに浸して食べるのも美味しい♪

これ、食べ終えてから気づいたけれど、間違いなくライスが合うラーメンなので、ライスも一緒に頼んで「学園祭ラーメンのり付」の方にすれば、もっと堪能出来たかも!?とちょっと後悔(^^;)
なので、ライスはオススメです!

IMG_0088

空いているときは食後にコーヒーのサービスもあるので、最後にコーヒーを一杯いただきました♪


全体的な印象としては、しっかりした骨感を楽しめる濃厚な豚骨醤油ラーメンに、工学院大学をのビジュアルイメージが合わさったトッピング類がのった贅沢な一杯で凄く美味しかった♪
これが680円はかなりお得ですね!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
512杯目

前回の訪問:
2021.5.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市南町6-11

営業時間:
月水11:30〜15:00
木〜日11:30〜15:00 18:00〜21:00

定休日:
火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
鶏びあんSobaみやみや

麺処 いし川@あきる野市<限定・鰮燻り節の中華そば>5

IMG_0002_edited_edited訪問日:
2021.11.12

メニュー:
鰮燻し節の中華そば(\950)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から少し離れた「秋多中学校」近くにある「いし川」。

11月12日10:55頃の到着でシャッター6人待ち。

IMG_0005券売機前に消毒用スプレーが用意されています。

メニューは、「醤油」「特製醤油」「塩」「特製塩」「つけそば」「特製つけそば」「担々つけそば」「油そば」「担々まぜそば」に「味玉」「肉増し」のトッピング、「ご飯」「ミニ叉焼丼」。
限定で「鰮燻り節の中華そば」も提供されていました。

今回は、限定の「鰮燻り節の中華そば」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので早速いただきます。

IMG_0016
「鰮燻り節の中華そば」950円

IMG_0024

濃い醤油色したスープは、魚介をベースにした清湯系の醤油味。

一般的な「煮干し鰮」では無く「燻り鰮」を使用したと言うもので、煮干し特有のクセみたいなのが無くスッキリしながらも味わいは豊かな印象。
燻ってあるのでクセがあるかな?と思ったけれど、燻香はほのかに芳ばしさが鼻孔を抜ける程度でクセが無く、キュッとシャープさを感じる醤油のクリアな味がバランス良く合わさったスッキリした味わいを楽しめるもので凄く美味しい♪

IMG_0031IMG_0027

麺は、「五ノ神製麺所(いつ樹)」の細ストレート。

やや硬めな茹で加減でハリのあるパツンとした食感で、啜る度に良い香りが広がる感じで凄く美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、刻み玉葱、豆苗、ナルト、カボス、海苔。

鶏チャーシューは、皮付きのモモ肉でプリッとした食感かさで風味が良く旨味もたっぷりで美味しい♪

シャッキリして清涼感のある刻み玉葱や、予め種を取ってあって柑橘の風味を楽しめるカボスも良い感じ♪


全体的な印象としては、鰮の味わいを存分に楽しめながらクセが少なくやわらかな味わいの出汁感を醤油でビッと締めた感じの上質な魚介系ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
489杯目

前回の訪問:
2021.7.22

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市二宮337-1

営業時間:
11:00〜14:00

定休日:
日曜日
水曜日

駐車場:
14台

Twitter:
麺処 いし川

記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ