ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

限定

らぁ麺 ととホンテン@昭島市<限定・とろチャーにんにくキャベツらぁ麺>

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訪問日:
2023.11.22

メニュー:
とろチャーにんにくキャベツらぁ麺(\1500)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、中神駅南口から少しの西側の踏切前にある「ととホンテン」。

11月22日19:25頃の入店で先客は2人。

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メニューは、「醤油らぁ麺」「塩らぁ麺」「責め煮干しらぁ麺」「鶏トマトらぁ麺」「つけ麺」「塩つけ麺」「油そば」、ご飯物やドリンク類など。
限定で「しじみ塩らぁ麺」「とろチャーにんにくキャベツらぁ麺」も提供されていました。
現在、お会計は現金のみと

今回は、限定の「とろチャーにんにくキャベツらぁ麺」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「とろチャーにんにくキャベツらぁ麺」1500円

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焦げ茶色したスープは、鶏等の動物系をベースに煮干し等の魚介系を合わせた醤油味。

ベースは「せめにぼ」かな?
ニンニクの風味があるので煮干しの芳ばしさは少し抑えられているけれどその風味や味わいはしっかり楽しめ、油のコクが凄く良くそれでいて重さが無く、たっぷり入ったとろチャーから流れ出た肉の旨味も加味され、自家製のフライドガーリックかな?芳ばしさとビター感がアクセントとなっていて凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの中太ストレート。

やや硬めな茹で加減で少しサックリ感があるような食感があり、スープを良い感じに吸いながら持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、とろチャー、キャベツ、メンマ、ネギ。

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とろチャーとキャベツが大量で麺が隠れて、ラーメンじゃなくて丼物に見えてしまうような感じ(^^;)

ゴロゴロとたっぷり入ったとろチャーは、ホロホロした柔らかさでニンニクの旨みを吸い込みながらもキツい風味は無く、肉の旨味と合わさって凄く美味しい♪
単体でも当然美味しいけれど、たっぷり入ったキャベツと一緒に食べても、麺と一緒に食べても美味しい♪
元が「とろチャーにんにく丼」だけあって、ご飯も食べたくなる(笑)


全体的な印象としては、煮干しを楽しめる和風な味わいでありながら濃厚なコクがあり、にんにくとろチャーの味わいが滲み出たジャンクな一面も持った一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
572杯目

前回の訪問:
2023.10.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市朝日町2-1-21

電話:
042-519-5529

営業時間:
11:00〜14:30
水木金11:00〜14:30 17:00〜19:30

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
らぁ麺 ととホンテン

北海道らーめん 伝丸 -DENMARU-羽村店@羽村市<限定・煮干し中華そばスペシャル>3

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訪問日:
2023.11.14

メニュー:
煮干し中華そばスペシャル(\830)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から羽村方面に向かってしばらく行った所にある「伝丸」。

11月14日20:40頃の入店で先客は 1人。

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メニューは、「白味噌らーめん」「赤味噌らーめん」「濃厚味噌らーめん」、「旭川醤油らーめん」「塩らーめん」「豚骨味噌らーめん」、「肉つけ麺」「ピリ辛肉つけ麺」「肉らーめん」に各種トッピング、ご飯物、一品料理、セットメニュー等。
期間限定で「煮干し中華そば」も提供されていました。
卓上のタブレットで注文し、会計は後会計で各種キャッシュレスに対応しています。

今回は、限定の「白味噌タンメン」をって思っていたのにまさかの売り切れ!?仕方ないので、「白味噌ねぎらーめん煮干し中華そばスペシャル」をチョイス。

程なくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「煮干し中華そばスペシャル」830円

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スープは、鶏などの動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。

主張しすぎないけれどまったりしたコクを感じる動物系を下支えにスッキリした煮干し感が楽しめるやわらかな味わいでバランスが良くて美味しい♪

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麺は、中細の縮れでやや硬めな茹で加減。

少しプリプリしたような弾力が感じられる食感で、スープの持ち上げも上々で美味しい。

トッピングは、チャーシュー、煮干玉、味玉、メンマ、ネギ、海苔。

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チャーシューは、小ぶりなバラロールが2枚。
トロッと柔らかく煮込まれていて旨味たっぷりで美味しい♪

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煮干玉は、煮干のペースト等を団子状にしたもので、結構固いのでしっかり沈めてよく溶かします。
これが溶け出すとガツンとした煮干しのパンチだけで無くコクもアップする感じで美味しい♪

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味玉は、7割方固まった半熟。
黄身の中心部がトロッとしてあとはネットリとゼリー状になっていて濃厚感があり、味も良い感じに染みこんでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、デフォルトでもスッキリした煮干しを楽しめる味わいで、煮干玉によってガツンとしたパンチも楽しめるダブルテイストな一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
559杯目

前回の訪問:
2023.10.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市栄町1-12-4

営業時間:
10:30〜翌1:00(Lo.24:30)

定休日:


電話:
042-579-6525

駐車場:
多数有り

公式HP:
GMフーズ

らあめん 花月 嵐 羽村店@羽村市<限定・黄金の味噌ラーメンBLACK+味玉>3

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訪問日:
2023.10.22

メニュー:
黄金の味噌ラーメンBLACK(\980)
味玉(クーポン)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅から福生方面に少し行った市役所通り沿いにある「花月嵐」。

10月22日21:30頃の入店で先客は2人。

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メニューは「嵐げんこつらあめん」「嵐げんこつらあめん味噌」「嵐げんこつらあめん塩」「嵐げんこつバリ辛らあめん」「豚そば銀次郎」「豚そばつけ麺」「黄金の味噌ラーメン」「藤崎家」「汁なしまぜそば」「嵐げんこつお子様らあめん」などに各種トッピング、ご飯物、「餃子」「水餃子」、ドリンク類等々。
期間限定で「黄金の味噌ラーメンBLACK」「魯珈」も提供されていました。

今回は、限定の「黄金の味噌ラーメンBLACK」をチョイス。
クーポンで「味玉」もお願いしました。

しばらくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「黄金の味噌ラーメンBLACK」980円「味玉」クーポン

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超熱々のスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした味噌味で、表面には黒マー油が浮かべられています。

甘味もあるけれど強すぎず、酸味にも似た引き締まり感があってシャープに仕上がり、ちょっとしょっぱめではあるけれど、ビッとした味わいでコクと旨味をたっぷり感じられる芳醇な味噌スープに黒マー油のビターな芳ばしさとこってり感がアクセントとなっていて、たっぷりかけられたすりゴマも風味とコクを与えてくれて美味しい♪

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麺は、太めのストレート。

太麺と極太の2種類が入った乱切りかな?と思ったら麺がくっついちゃってただけだった(^^;)
くっついちゃってるのは微妙な印象だけど、モチモチ感が楽しめスープとのマッチングも良い感じで美味しい。

トッピングは、チャーシュー、もやし、コーン、刻み玉葱、万能ネギ、追加の味玉。

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チャーシューは細かく刻まれて野菜と一体感があり、シャキシャキなもやしや玉葱もスープの味をしっかり吸っていて美味しい♪

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味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリとしたゼリー状になったもので、濃厚な黄身にタレの味がしっかり染み込んでいて凄く美味しい♪

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穴あきレンゲもあるのでコーンなどもしっかりすくえます。


全体的な印象としては、芳醇で濃厚な味噌に黒マー油の芳ばしさとビター感が合わさった味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
516杯目

前回の訪問:
2022.9.22

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市神明台1-17-6

営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)

定休日:


電話:
042-579-2583

駐車場:
12台

公式HP:
らあめん花月嵐

らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵@八王子市<限定・もつ味噌ラーメン+味玉>4

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訪問日:
2023.11.4

メニュー:
もつ味噌ラーメン(\1500)
味玉(サービス)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少しの西放射線ユーロードにある「鏡花 八王子想庵」。

11月4日18:35頃の入店で先客は8人。

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メニューは、「極み醤油らーめん」「極み塩らーめん」「極み鶏白湯らーめん」に各「つけ麺」に「味玉」「野菜」「チャーシュー」「全部のせ」のトッピング違い、「汁なし担々麺」「釜玉油そば」、ご飯物など。
限定で「もつ味噌ラーメン」も提供されていました。

今回は、限定の「もつ味噌ラーメン」をチョイス。
特別会員証を提示し「味玉」もお願いしました。

本店だと暗くてよく見えないけれど、家族連れで和気あいあいと食べている方が居たりするのもなんか良いですね♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「もつ味噌ラーメン」1500円「味玉」サービス

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白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした味噌味。

粕汁を思わすようなフコフコした口当たりと西京味噌を使用したという白味噌のやわらかい味わいに豚骨の濃厚さがしっかりと下支えし、甘味は抑えているのでしつこさが無く、ニンニクやニラの風味に鷹の爪のピリ辛感がアクセントとなっていて、身体がポカポカ暖まり知らず知らずのうちに発汗するようなこれからの寒い季節にピッタリな味わいで凄く美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の中細ストレート。

これは専用麺かな?適度な茹で加減で啜り心地良さとモチモチした食感が楽しめ、スープもたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、モツ、キャベツ、ニラ、鷹の爪、白ゴマ、追加の味玉。

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モツは、牛モツを使用しているとの事で臭みやクセは全く無く、ぷりぷり感やとろっとした口当たりの中にあるほのかな甘味や旨味が感じられるもので凄く美味しい♪
もう少し辛味があっても良いかな?って感じなので、卓上の七味をハラリとかけて♪

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しんなりしたキャベツが甘味たっぷりで凄く美味しい♪

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味玉は、7割程度固まった半熟。ゼリー状になってネットリと濃厚な黄身にしっかりとタレの味が染み込んでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、上質な牛モツの味わいと白味噌のまろみを楽しめる濃厚で身体がポカポカ暖まるこれからの寒い季節にピッタリな一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
539杯目

前回の訪問:
2023.8.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市中町7-9

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
土日祝11:00〜21:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有り

Twitter:
鏡花 八王子想庵

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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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