訪問日:
2024.7.18
メニュー:
長浜らーめん味噌(\750)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、京王八王子駅から少しの所にある｢長浜らーめん｣。
7月18日21:05頃の入店で先客は2人。
券売機の上には消毒用スプレーが用意されています。
メニューは、｢長浜らーめん｣｢長浜らーめん醤油｣｢長浜らーめん味噌｣｢つけ麺(塩)｣｢つけ麺(醤油)｣｢つけ麺(味噌)｣に｢チャーシュー｣｢キクラゲ｣｢白髪ネギ｣｢味玉｣｢のり｣｢激辛唐辛子｣などのトッピング、ご飯物、おつまみ、｢瓶ビール｣など。
今回は、未食の｢長浜らーめん味噌｣をチョイス。
麺の硬さが｢柔らかめ｣｢普通｣｢硬め｣｢バリカタ｣｢ハリガネ｣｢粉落とし｣から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので｢硬めで｣とお願いしました。
ほどなくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「長浜らーめん味噌」750円
焦げ茶色したスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした味噌味で白ゴマが散りばめられています。
一口飲んでの第一印象は、あまーい！
少しとろみを帯びた粘度を感じるもので、ドッシリした濃厚な豚骨の旨味を軸に力強い味噌が合わさっています。
赤味噌主体っぽい風味と味わいなんだけど、シャープにならず凄く甘いって言うギャップが感じられる不思議な感覚で、胡麻の風味が良く合う濃厚な味噌豚骨で美味しい♪
麺は、｢鈴めん｣製の低加水細ストレート。
注文通り｢硬め｣な茹で加減でザクザクした歯切れの良い食感と粉感が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ、もやし、海苔。
チャーシューは、極薄ながら大判の肩ロース。
箸で持つとホロホロと崩れる柔らかさで、旨味もたっぷりてま美味しい♪
細切りキクラゲのコリコリ食感が心地好く、たっぷりの青ネギに混じって、もやしもちょこっと入っているのが良いですね。
卓上の辛子高菜を加えると強い辛味が加わり、甘辛味噌に変化して良い感じ♪
全体的な印象としては、ドッシリとした濃厚な豚骨に強い甘味のある濃いめな味噌が合わさった一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
337杯目
前回の訪問:
2023.1.12
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市東町1-3
営業時間:
11:00〜翌2:00
※Lo.翌1:50
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
