訪問日:
2024.10.24
メニュー:
極鶏白湯らーめん(\1300)
味玉(会員特典)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少しの西放射線ユーロードにある｢鏡花 八王子想庵｣。
営業時間が22時までになったとの事で、個人的には凄く行きやすくなってありがたいです！
10月24日20:55頃の入店で先客は無し。
メニューは、｢極醤油らーめん｣｢極塩らーめん｣｢極鶏白湯らーめん｣｢つけ麺｣｢担々麺｣｢釜玉油そば｣に各種トッピング、｢和え玉｣ご飯物、｢エビスビール｣。
今回は、｢極鶏白湯らーめん｣をチョイス。
会員特典で｢味玉｣もお願いしました。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「極鶏白湯らーめん」1300円｢味玉｣会員特典
泡立つスープは、文字通り濃厚な鶏白湯の醤油味。
唇ベタベタになる位の濃度がありつつも不思議と油っこい重さは無く、シルキーと言いたくなるような滑らかな口当たりとまったりしたクリーミーな鶏白湯に風味高く厚みとシャープさを併せ持った醤油ダレと塩ダレが合わさって相変わらずメチャクチャ美味しい♪
麺は、三河屋製麺の全粒粉入り細ストレート。
しなやかな啜り心地で、細麺ながらも凄く心地好い弾力が楽しめ、豊かな風味と味わいでスープの持ち上げも抜群でメチャクチャ美味しい♪
思えば鶏白湯はいつも平打ち麺で頂いていたので細麺で食べたのは相当久しぶりかもしれないけれど、細麺がこんなのに美味しくて相性良かったのか!とビックリ！
トッピングは、チャーシュー、メンマ、三つ葉、海苔、辛味噌、海苔、追加の味玉。
チャーシューは肩ロースとバラの2種類。
薄切りながら大判の肩ロースは低温調理系でムニムニ食感の中に肉の旨味がたっぷりで、バラは吊し焼きされて心地好い薫香とジューシーな旨味が感じられてどちらも凄く美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身の中心がとろけるような半熟感でタレの味がしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪
ちょこんとのせられた辛味噌は、少量ながら唐辛子や山椒などの辛味と風味が良いアクセントになって凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、滑らかな口当たりでスッキリとしながらも力強い濃厚さも感じる鶏白湯ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
500杯目
前回の訪問:
2024.8.10
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市中町7-9
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00
土日祝11:00〜22:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有り
X:
鏡花 八王子想庵
