ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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鏡花

らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵@八王子市【2022新店】<限定・今昔鶏想麺>5

IMG_0003訪問日:
2022.6.4

メニュー:
今昔鶏想麺(\1500)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少しの西放射線ユーロードにオープンした「鏡花 八王子想庵」。

先日オープン前のレセプションにお邪魔しましたが、6月1日にグランドオープンしたので、改めて行ってきました。

オープン記念キャンペーン先着2000名様に次回使える無料優待券を進呈していて、時間帯によっては大行列が出来ているようですね!

6月4日18:45頃の入店で先客は8人。
オープンから数日間常に行列でピーク時は30人の並びが出来るほどのようですが、超タイミング良く並ばずに入店する事が出来ましたが、その後すぐに外待ちが出来ていました。

入って左側に券売機があり、券売機横には消毒用スプレー、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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IMG_0008IMG_0010

メニューは、「極み醤油らーめん」「極み塩らーめん」「極み鶏白湯らーめん」に各「つけ麺」に「味玉」「野菜」「チャーシュー」「全部のせ」のトッピング違い、「汁なし担々麺」「釜玉油そば」、ご飯物など。
限定復刻の「今昔鶏想麺」も提供されていました。

今回は、限定復刻の「今昔鶏想麺」を示す「限定C」をチョイス。

席にはお盆が用意されていて、しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「今昔鶏想麺」1500円

IMG_0016

IMG_0018

少し濁りのあるスープは、名古屋コーチン・烏骨鶏・軍鶏・鴨・キジの丸鶏の他、たくさんの食材を使用したという醤油味。

鶏の旨味がギューッと凝縮されてまったりとしたコクを感じる出汁感にビッと引き締まりのある醤油感が加えられ、そこにやや多めに浮かべられた鶏油のまろみと旨味が合わさってその絶妙なバランスでレンゲが止まらなくなる位にメチャクチャ美味しい♪

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IMG_0027麺は、三河屋製麺の平打ちがかった細ストレート。
硬すぎず柔らかすぎず絶妙な茹で加減でしなやかな啜り心地を楽しませながら粉感も程よく感じられスープの持ち上げも抜群で凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻みネギ、桜の塩漬け、岩海苔。

バラの花びらのように盛り付けられたチャーシューは、低温調理された感じの肩ロース。
しっとりと柔らかな食感の中に肉の旨味がたっぷり感じられて美味しく、中央の桜の花の塩漬けと一緒に食べるとその風味がフワッと広がってスッキリした後味で凄く良い感じ♪

岩海苔のコクと風味のアクセントや青菜のフレッシュな味わいも良い感じ♪


全体的な印象としては、出汁の旨味が分厚くその重層的な味わいを存分に楽しめる一杯でメチャクチャ美味しかった♪
帰り際に次回使える無料券を頂きました♪
2000枚用意された無料券はもう少しあるようなので、早めに行けば貰えるかもしれないです!


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
245杯目

前回の訪問:
2022.5.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市中町7-9

営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜20:00
金11:00〜14:00 17:00〜22:00
土日祝11:00〜15:30 17:00〜20:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有り

Twitter:
鏡花 八王子想庵

らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵@八王子市【2022新店レセプション】<極み醤油らーめん>

IMG_0011訪問日:
2022.5.29

メニュー:
極み醤油らーめん

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少しの西放射線ユーロードにオープンする「鏡花 八王子想庵」。

ここは、言わずと知れた立川の人気店で全国的な知名度も高い「鏡花」の支店として6月1日にグランドオープン予定のお店。
何気に「らーめん愉悦処 鏡花」としての支店は初となるようで、今回はオープンに先駆けて行われたレセプションにて一足先にいただいてきました。

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5月29日11:00レセプションのスタート時に伺いました。
オープンを控えたお店は、色々とトラブルはつきものですが、なんとガスがまだ通っておらずレセプションはとりあえずプロパンガスでなんとか対応するとの事で、100%の本領では無いかもしれませんが、オープン前のお祭りみたいな感じなのでそれもまた一興で、久しぶりに色んな方とお会いできてかなり楽しい♪

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店内は、カウンター13席を少し間引いたゆったりめな空間で、白を基調にした「和」を感じる明るい雰囲気。
立川本店の暗くピンライトを当てるようなタイプでは無いけれど、水墨画風のアートが壁や天井な描かれ町田店主による句も書かれていて「鏡花」らしい雰囲気が作られています。
ただ、堅苦しい感じはなくスタッフは全員20代と良い意味での初々しさもありますね。

入って左側に券売機があり、券売機横には消毒用スプレー、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

IMG_0013IMG_0016
IMG_0019IMG_0038

メニューは、「極み醤油らーめん」「極み塩らーめん」「極み鶏白湯らーめん」に各「つけ麺」に「味玉」「野菜」「チャーシュー」「全部のせ」のトッピング違い、「汁なし担々麺」「釜玉油そば」、ご飯物など。
限定復刻の「今昔鶏想麺」も提供されていました。
基本的には立川と同じメニュー構成のようですね。

今回は、基本の「極み○○らーめん」をチョイス。
食券を渡す際に、「醤油」「塩」「鶏白湯」の味と麺の種類「細麺」「太麺」かを聞いてくれるので、「醤油」「太麺」でお願いしました。

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席にはお盆が用意されていて、しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「極み醤油らーめん」通常価格1200円

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濃いめな醤油色したスープは、鶏や豚骨などの動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。

レセプション初日の最初という事もあってか立川店と比べると些か穏やかかな?って気もするけれど、動物系の旨味が重なりあった旨味とコクに魚介の風味がふわりと香り、「関ヶ原たまり」等の厚みのある醤油感がバランス良く合わさって凄く美味しい♪

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IMG_0032麺は、三河屋製麺の平打ち中太で手揉み感があるもの。

適度な茹で加減でモッチリした食感が楽しめ、滑らかなんだけど少しポコポコしたような口当たりも楽しめる啜り心地があり、何よりもスープとのマッチングが抜群で美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、三つ葉、海苔。

チャーシューは、低温調理された肩ロース。
しっとりした食感で良い感じにサシが入って肉の旨味もたっぷり感じられて美味しい♪

後で他の人のを見たらバラ肉とかも入る感じなのかな?今回はレセプションなのでご愛嬌という事で(笑)

メンマは極太ながらもサックリと歯切れの良い食感で風味が良くて美味しい♪


全体的な印象としては、厚みのある醤油感を楽しめる「鏡花」って感じの味わいで美味しかった♪
立川と同じ味でも明るい雰囲気で食べるとまた印象が変わり、それぞれの趣があって良いけれど、お洒落さとカジュアルさを兼ね備えた店内は良い感じで、本店と同じ味が八王子で楽しめるのは個人的に結構嬉しいかも!

グランドオープンしたら改めて食べに行こう!

激戦区の八王子駅周辺ですが、これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


※6月1日のグランドオープン時にはオープン記念キャンペーンとして次回使える無料優待券を進呈するとの事です!


2022年何杯目?:
238杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市中町7-9

営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜20:00
金11:00〜14:00 17:00〜22:00
土日祝11:00〜22:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有り

Twitter:
鏡花 八王子想庵

らーめん愉悦処 鏡花@立川市<限定・今昔鶏想麺+味玉>5

IMG_0002訪問日:
2022.5.7

メニュー:
今昔鶏想麺(\1400)
味玉(サービス)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店「鏡花」。

5月7日18:50頃の入店で先客は2人。
入ってすぐのところに消毒用アルコールが用意されていて、店内は広くてゆったりした空間で席を間引いて間隔をしっかりと空けてありパーティションも立てられ、換気も良いのでコロナ対策はしっかりされています。

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メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「鶏白湯ラーメン」「つけ麺」「釜玉油そば」「汁なし担々麺」に「味玉」「のり」「バラのり」「野菜」「チャーシュー」「メンマ」のトッピング、9種の「ミニ丼」、「ライス」「卵かけご飯」、おつまみ、ドリンク類等。
限定で「今昔鶏想麺」も提供されていました。

今回は、限定の「今昔鶏想麺」を示す「限定2」をチョイス。
特別会員証で「味玉」もお願いしました。

また、特別会員証を持っている方は、6月1日にオープンする八王子の「鏡花 八王子想庵」の優待券が貰えるようなので、是非このタイミングで本店の方へ食べに行ってみて下さい。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「今昔鶏想麺」1400円「味玉」サービス

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「鏡花」の原点とも言えるべきメニューの復刻版!
今まで何度か復刻版を出してきましたが、2014年の頃のものと比べると昔を思い出すようなビジュアルでテンションが上がります!

スープは、鶏などの動物系をベースにした醤油味。

鶏を主体に魚介が優しく合わさったような感じに出汁の旨味が幾重にも重なり合ったような厚みを感じさせながらもスッと抜けていくようなキレの良さがあり、香味油がたっぷりで意外とこってり感があります。
鶏油だけなのかな?何か分厚い感じで、結構オイリーなんだけどコクと旨味が堪らない感じでスープにも効果的に合わさってメチャクチャ美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の平打ちの細ストレート。

パツンとしたハリとコシのある食感で、ツルツルした啜り心地がも良さでスープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻みネギ、桜の塩漬け、岩海苔、追加の味玉。

チャーシューは、大判の肩ロースが2枚。
低温調理された感じのものでしっとりとした柔らかな食感があり、肉の旨味凄く感じられて美味しい♪
これいつもと同じチャーシューかな?やけに美味しく感じる(^_^)

細かく刻まれたネギが当初の「今昔鶏想麺」を思い出させてくれますね!これで山クラゲが入ってたらより一層懐かしいかも!?

味玉は、8割方固まった半熟、
ゼリー状になってネットリとして濃厚な黄身に濃いめな味がしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪

極太のメンマも柔らかくて香りも良く、優しい甘味が感じられて美味しい♪


全体的な印象としては、結構こってりなタイプではあるけれど重さは無く奥深いコクと旨味を楽しめる一杯でメチャクチャ美味しかった♪
この限定を始めた当初とは既に違う麺になっているようで、これからも色々とブラッシュアップしていく予定との事。
ただ、そんなに長くやる訳では無いらしいので、食べたい方は早めに行った方が良いかもしれないですね!


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
203杯目

前回の訪問:
2022.4.13

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有

facebook:
鏡花

Twitter:
鏡花

らーめん愉悦処 鏡花@立川市<鶏白湯つけ麺+味玉>5

IMG_0004訪問日:
2022.4.13

メニュー:
鶏白湯ラーメン(\1100)
つけ麺変更(\150)
味玉(サービス)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店「鏡花」。

4月13日19:10頃の入店で先客は5人。
入ってすぐのところに消毒用アルコールが用意されていて、店内は広くてゆったりした空間で席を間引いて間隔をしっかりと空けてありパーティションも立てられ、換気も良いのでコロナ対策はしっかりされています。

IMG_0009IMG_0005

メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「鶏白湯ラーメン」「つけ麺」「釜玉油そば」「汁なし担々麺」に「味玉」「のり」「バラのり」「野菜」「チャーシュー」「メンマ」のトッピング、9種の「ミニ丼」、「ライス」「卵かけご飯」、おつまみ、ドリンク類等。

今回は「鶏白湯ラーメン」「つけ麺変更」をチョイス。
特別会員証で「味玉」もお願いしました。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「鶏白湯つけ麺」1250円「味玉」サービス

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泡立ってカプチーノを思わせるようなビジュアルのつけ汁は、文字通り濃厚な鶏白湯の醤油味。

酸味を効かせてスッキリさせているけれど、尖った酸っぱさみたいなのは無く、まったりとしたキメ細やかな鶏白湯の濃厚な旨味とコクは唇が軽くペタつくほどで、強すぎない甘味と醤油感が良い感じに合わさったバランスの良い味わいで凄く美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の細ストレート。

全粒粉入りの卵麺かな?ツルツルした滑らかな啜り心地とコシのある食感で、つけ汁が否応なしにたっぷりと絡みついてきてメチャクチャ美味しい♪

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IMG_0040トッピングは、チャーシュー、メンマ、三つ葉、追加の味玉。

チャーシューは、細切りにされた肩ロースがたっぷり。
一枚ので食べるのとかなり印象が変わり、ムニムニした弾力のある食感としっかりした肉の旨味を楽しめる物で凄く美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
飴色になった黄身はねっとり濃厚で、タレの味も良い感じに染みこんでいてメチャクチャ美味しい♪


全体的な印象としては、キメ細やかな滑らかな口当たりで濃厚さとスッキリさを兼ね備えた鶏白湯つけ麺で凄く美味しかった♪

6月には「らーめん愉悦処鏡花」としては初となる支店を八王子にオープンさせる予定とのことで、これからが益々楽しみですね!!


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
161杯目

前回の訪問:
2022.2.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有

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