訪問日:2022.4.23
メニュー:
真鯛と蛤の塩そば 金色不如帰(\1000)
味玉(クーポン)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅から福生方面に少し行った市役所通り沿いにある「花月嵐」。
4月23日20:50頃の入店で先客は無し。
メニューは「嵐げんこつらあめん」「嵐げんこつらあめん味噌」「嵐げんこつらあめん塩」「嵐げんこつバリ辛らあめん」「中華そば竹下食堂」「豚そば銀次郎」「豚そばつけ麺」「黄金の味噌ラーメン」｢藤崎家｣「汁なしまぜそば」「嵐げんこつお子様らあめん」などに各種トッピング、ご飯物、「餃子」「水餃子」、ドリンク類等々。期間限定で「真鯛と蛤の塩そば 金色不如帰」も提供されていました。
今回は、限定の「真鯛と蛤の塩そば 金色不如帰」をチョイス。
クーポンで｢味玉｣もお願いしました。
10分程してお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「真鯛と蛤の塩そば 金色不如帰」1000円
スープは、文字通り真鯛と蛤を使用したと言う塩味。
蛤の持つグググっと引き込まれるような強い旨味を感じさせながらもそこにキツさやエグミは一切無く、鯛の風味や優しい甘味なども良い感じに合わさり、塩味もしっかりなのに角が無く、トマトソースの爽やかさがフッと香ったかと思いきや、ポルチーニソースのまろやかな風味とコクで更に惹きつけるような力強いインパクトも兼ね備え、それらが良い感じに合わさって凄く美味しい♪
麺は、全粒粉入りの中細ストレート。ソフトタッチでしなやかな啜り心地がありながらもダレた感じの無い適度な食感があり、豊かな風味も楽しめるもので美味しく、スープの持ち上げもバッチリ！
トッピングは、チャーシュー、香草、穂先メンマ、ベーコンビッツ、追加の味玉。
チャーシューは、イベリコ豚のバラチャーシューと肩ロースの2種類。
小さくてかなり薄切りではあるけれど旨味たっぷりで美味しい♪
香草は、ルッコラやバジルなどを細かく刻んだもので、主張し過ぎずに軽い風味のアクセントを与えてくれます。
別皿で提供される味玉は、7割程度固まった半熟。
今回のはトロッとした絶妙な半熟感で味付けも良くて凄く美味しい♪
全体的な印象としては、蛤と鯛の味わいや風味をしっかりと感じさせつつもやり過ぎないバランス感にまとめ上げていて凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
179杯目
前回の訪問:
2021.10.30
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市志茂15-3
営業時間:
11:00〜翌1:00
定休日:
無
電話:
042-552-2538
駐車場:
9台
公式HP:
らあめん花月
