ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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金色不如帰

らあめん 花月 嵐 福生店@福生市<限定・真鯛と蛤の塩そば 金色不如帰+味玉>4

IMG_0072訪問日:
2022.4.23

メニュー:
真鯛と蛤の塩そば 金色不如帰(\1000)
味玉(クーポン)

味:


コメント:
今日紹介するのは、羽村駅から福生方面に少し行った市役所通り沿いにある「花月嵐」。

4月23日20:50頃の入店で先客は無し。

IMG_0074IMG_0076
IMG_0075メニューは「嵐げんこつらあめん」「嵐げんこつらあめん味噌」「嵐げんこつらあめん塩」「嵐げんこつバリ辛らあめん」「中華そば竹下食堂」「豚そば銀次郎」「豚そばつけ麺」「黄金の味噌ラーメン」「藤崎家」「汁なしまぜそば」「嵐げんこつお子様らあめん」などに各種トッピング、ご飯物、「餃子」「水餃子」、ドリンク類等々。
期間限定で「真鯛と蛤の塩そば 金色不如帰」も提供されていました。

今回は、限定の「真鯛と蛤の塩そば 金色不如帰」をチョイス。
クーポンで「味玉」もお願いしました。

10分程してお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0080
「真鯛と蛤の塩そば 金色不如帰」1000円

IMG_0081

スープは、文字通り真鯛と蛤を使用したと言う塩味。

蛤の持つグググっと引き込まれるような強い旨味を感じさせながらもそこにキツさやエグミは一切無く、鯛の風味や優しい甘味なども良い感じに合わさり、塩味もしっかりなのに角が無く、トマトソースの爽やかさがフッと香ったかと思いきや、ポルチーニソースのまろやかな風味とコクで更に惹きつけるような力強いインパクトも兼ね備え、それらが良い感じに合わさって凄く美味しい♪

IMG_0097IMG_0093
IMG_0095IMG_0090
IMG_0100麺は、全粒粉入りの中細ストレート。
ソフトタッチでしなやかな啜り心地がありながらもダレた感じの無い適度な食感があり、豊かな風味も楽しめるもので美味しく、スープの持ち上げもバッチリ!

トッピングは、チャーシュー、香草、穂先メンマ、ベーコンビッツ、追加の味玉。

チャーシューは、イベリコ豚のバラチャーシューと肩ロースの2種類。
小さくてかなり薄切りではあるけれど旨味たっぷりで美味しい♪

香草は、ルッコラやバジルなどを細かく刻んだもので、主張し過ぎずに軽い風味のアクセントを与えてくれます。

別皿で提供される味玉は、7割程度固まった半熟。
今回のはトロッとした絶妙な半熟感で味付けも良くて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、蛤と鯛の味わいや風味をしっかりと感じさせつつもやり過ぎないバランス感にまとめ上げていて凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
179杯目

前回の訪問:
2021.10.30

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市志茂15-3

営業時間:
11:00〜翌1:00

定休日:


電話:
042-552-2538

駐車場:
9台

公式HP:
らあめん花月

金色不如帰@自宅【お取り寄せ】<宅麺10周年セット 極にぼ>4

863102ec実食日:
2020.10.16

メニュー:
極にぼ

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」の10周年記念セット。

宅麺の通販を始めて10周年を記念したセットが数量限定で抽選販売され、運良く当選し購入する事が出来ました。

このセットは、「飯田商店」「とみ田」「金色不如帰」「すず鬼」「ちばから」「豚の骨」「人類みな麺類」「濃麺海月」8軒のラーメンと宅麺オリジナル丼とレンゲが2個ずつ付いた豪華なもの。

今回は、その中から「金色不如帰」の「極にぼ」を。
最初の画像は、昔行った「不如帰」の頃のものです。

IMG_2698

パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_2707
「極にぼ」

このラーメンは、移転前の幡ヶ谷にて木曜日限定で「一汁三にぼし 裏不如帰」として販売していた 「極にぼ」の味を「宅麺10周年版」として復活させたものとの事。

強い煮干し感でキュッと引き締まった酸味にも似た感覚があり、凄くシャープなんだけど奥にほんのり円やかさのあるコクと旨味が感じられ、濃いめな醤油感と合わさって凄く美味しい♪

IMG_2727IMG_2719

麺は、自家製の中細ストレート。

硬めでパツパツとしたハリのある食感と風味高い粉の味を楽しむ事が出来、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、自前の青ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
低温調理っぽい雰囲気だけど、スープと一緒に湯煎したのでかなり火が入って硬い食感になってしまいました。
ただ、肉の旨味は損なわれる事無く、スープの味も染み込んでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、今となってはそこまでインパクトがあるものでは無いけれど、煮干しの味をしっかり引き出しながらもエグミやクセを感じさせないバランス良い一杯に仕上げていて凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
439杯目

前回の訪問:
2007.12.15(幡ヶ谷時代初期)

所在:
東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮廷マンション 1F

電話:
03-5315-4733

営業時間:
11:00〜15:00 18:30〜21:00

定休日:
土曜日
日曜日

駐車場:


公式HP:
SOBAHOUSE 金色不如帰

Twitter:
SOBAHOUSE 金色不如帰

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