訪問日:2022.8.19
メニュー:
金目鯛の冷製麺(\800)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール上北台駅から離れた東大和市役所近くにある「大冬樹」。
店舗前には、お店の味を自宅で楽しめる真空冷蔵ラーメンの自販機が置かれるようになり、これが大好評のようですね。
8月19日11:50頃の入店で先客は10人。
消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが、テーブル間にはビニールカーテンが設置されています。
メニューは、「煮干し中華そば」「マグロ白湯ラーメン」「海の塩中華そば」「ド煮干しまぜそば」、「ミニ中華そば」「ミニマグロ白湯」に各種トッピング、ご飯物、「グラスワイン(白)」「ビール」等。
夏季限定の｢金目鯛の冷製麺｣も提供されていて、その期間は｢ド煮干しまぜそば」は15時からの販売になるとの事。
今回は、PayPay払いで限定の｢金目鯛の冷製麺｣を注文。
15分ほどしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「金目鯛の冷製麺」800円
透明度の高いスープは、動物系食材を一切使わず、金目鯛を主にした魚介清湯系のあっさり塩味で、ひんやり冷たいもの。
気のせいか例年より優しい印象で、決して弱いわけでは無くその風味と味わいは存分に感じさせながらもキツさの無いやわらかな味わいで塩味もまるく、揚げネギの芳ばしい風味と甘味がアクセントとなったバランスの良い味わいで凄く美味しい♪
麺は、｢UMA｣特注の中細ストレート。適度に茹でられてしっかり水締めされたもので、シコシコした強いコシを感じる食感でスープとのマッチングも良くて美味しい♪
トッピングは、鶏チャーシュー、味玉半分、メンマ、海藻類、揚げネギ。
鶏チャーシューは、心地良い弾力を楽しめる食感と豊かな味わいを楽しめるもので美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
タレの味が程よく染み込んでいて美味しい♪
気のせいかメンマと海藻がちょっと硬く感じるような。
コーレーグースを一緒に提供してくれるので、好みによって加えると良いアクセントになるかもしれません。
下戸の自分は残念ながら…
全体的な印象としては、毎年恒例となっている冷製麺ですが、少し違った印象がありつつも相変わらずのクオリティで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
369杯目
前回の訪問:
2022.6.25
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東大和市中央4-962-12 エクセル102
営業時間:
11:00〜21:30
木11:00〜20:30
定休日:
水曜日
他
電話:
042-516-9677
駐車場:
8台
公式ブログ:
東大和大冬樹店主ブログ
Twitter:
東大和大冬樹
