ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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醤油味玉

くじら食堂 nonowa東小金井店@小金井市4

IMG_0878訪問日:
2020.7.12

メニュー:
醤油 味玉(\920)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、東小金井駅北口からすぐの「nonowa東小金井」の一画にある「くじら食堂」。

7月12日19:10頃の入店で先客は7人。
入ってすぐの券売機前に消毒用アルコールが用意されています。

IMG_0894IMG_0891
IMG_0901IMG_0915
IMG_0904IMG_0909

メニューは、「醤油」「塩」「油そば」「生姜」「煮干」「ブラック」「つけ麺」に「チャーシュー」「味玉」「のり」「メンマ」「生卵」のトッピング、ご飯物、「焼売」、ドリンク類等。
限定で「冷やし中華」「月見のざる中華」も提供されていました。

また、お持ち帰りメニューも用意されています。

今回は、「醤油 味玉」をチョイス。

麺の量が「普通」「大盛」「特盛」が選べるとの事なので、「普通」でお願いしました。

暫くしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0921
「醤油 味玉」920円

IMG_0939

透明感を残した醤油色したスープは、鶏などの動物系をベースにした清湯系の醤油味。

嫌みなくしっかりした旨味を感じる鶏感に少しキュッと締まった酸味にも似た厚みがあってシャープさのある醤油感が合わさり、やや多めな油が程よいこってり感とコクを与えていて、それらが良い感じにマッチしていて美味しい♪

IMG_0945IMG_0936
IMG_0933自家製の麺は、幅広い平打ちで強い手揉み感があるもの。

やや硬めな印象だけど、ビロビロした特徴的な食感で味わい深さのある麺で、スープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ。

チャーシューは、ミシっとした密度を感じるしっとりでやや硬めな食感だけど、肉の味がしっかりしていて美味しい♪

味玉は、9割方固まった半熟。
ねっとりした黄身に仄かな甘味を感じるようなタレの味が染み込んでいて美味しい♪


全体的な印象としては、醤油の味を活かしたバランスの良いスープと特徴的な自家製麺がマッチした一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
265杯目

前回の訪問:
2019.7.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市梶野町5-1-19 nonowa東小金井

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜翌1:00
日祝11:00〜翌1:00

定休日:


電話:
042-316-4700

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
くじら食堂

ラーメン道 due italian @立川市3

らーめん道メニュー:
醤油味玉(\880)

味:
醤油

コメント:
今日は出勤前に、立川アレアレアのラーメンスクエアに。

「優」のブログで新メニューが始まるみたいな事が書いてあったので、覗いてみたんだけど、まだやっていない様子。
そう言えば「5日から」って書いてあった気がするなぁ(^o^;)

取り敢えずスクエア内を一周してみるも、特に変わりは無さそうなので、「トラットリア」から名前をリニューアルした「ラーメン道」に。

実際はさほど変わらないのかもしれないけれど、「ラーメン」て言葉が前面に出てきた事で、初めて来るお客さんとかにはわかりやすくなった気がする。

めにゅー「フォアグラ味噌」を食べたかったんだけど売り切れマークが点灯していたので、今日は「醤油味玉」をチョイス。

18:20入店で先客3人。

「東京ウォーカー 2008 ラーメンランキング」1位に輝いたとの事で、入ってすぐの所にその看板が掲げられていました。

おめでとうございます♪

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

らーめん

透明感のある醤油色したスープは、鶏がらをベースにしたあっさり醤油味。
いつになく熱々で、醤油の味が立ちキュッとしまったような感じ。あっさりしたオーソドックスな醤油味の中にも、鶏や魚介系の風味や旨味が感じられて美味しい。

めん
麺は、中細のストレートで硬すぎず柔らかすぎずの食感。

個人的にはもう少し硬めでも良いかな?って感じではあるんだけど、これはこれで良い感じ。
ただ、どうもスープの持ち上げがイマイチな感じで、スープ単体で飲んだときのような旨味が感じられない気がした。

トッピングは、チャーシュー、味玉、九条ネギ、穂先メンマ。

チャーシューあじたま

チャーシューは大判で柔らかなもの。適度に脂身が含まれ、味と風味がしっかりしていて美味しい。

味玉は、色づき自体はしっかりしているように見えるんだけど、以前食べた時のような醤油感があまり無かった。

メンマは、柔らかくて風味が良いもの。麻竹というよりも筍っぽい味と風味で美味しい。

思えば、ここで醤油を食べるのって初めてだったけど、塩と比べてちょっと分かりにくい感じの味に感じた。
これはこれで美味しいんだけど、個人的には鶏の旨味が存分に感じられる「黄金の塩」の方が好きだなぁ。

ご馳走様でした。

今年何杯目?:
403杯目

前回の訪問:
2008.9.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29アレアレア2 3F

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:


電話:
042-521-1315

駐車場:
アレアレアビル有料駐車場有

公式HP:
ラーメン道Due Italian

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