蔦実食日:
2020.6.13

メニュー:
醤油ラーメン完全店仕様(\1280)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「」のお取り寄せラーメン。

今回お取り寄せしたメニューは、「醤油ラーメン完全店仕様」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「醤油ラーメン完全店仕様」1280円

濃い醤油色したスープは、青森シャモロック・天草大王・黒岩土鶏・純系名古屋コーチンなど高級ブランド地鶏に厳選された浅利や天然羅臼昆布などの魚介などを合わせたと言う醤油味。

贅沢すぎる位にその芳醇な風味と旨味を楽しむ事ができ、清湯でありながら「濃厚」と言う言葉が似たうような出汁の厚みが感じられて凄く美味しい♪

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高級なバルサミコトリュフクリームと、モリーユ茸とポルチーニ茸のクリームソースにフィグコンポートがかけられていて、この風味と旨味が半端ない感じで凄く美味しいんだけど、ちょっと量が多いかな?キノコ感が強くなりすぎで後半少し飽きてしまうような印象も。

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麺は、フランス産オーガニック小麦と国産小麦や自家製粉を合わせたと言う細ストレート。

滑らかな口当たりに程よいコシを感じる食感でスープをたっぷり持ち上げてくれて、麺を啜る度にそのスープの風味と味わいがふんわり広がるようで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー2種類とA5黒毛和牛牛しゃぶ、メンマ、追加の青ネギ。

チャーシューは、ロースとベジョータの2種類でどちらも旨味を存分に楽しめるもので凄く美味しい♪
ただ、バルサミコの方はアクセント的な感じで良いけれど、クリームソースはソースの味が強すぎて肉の味が引っ込んじゃってるかな?って印象も。

牛しゃぶは小さいのがちょこっと。凄く美味しいんだけど、ちょっと寂しい気も。


全体的な印象としては、ちょっとガチャガチャし過ぎてるかな?って印象もあったけれど、出汁の旨味やソースの旨味や風味など色々な味わいが入り混じった高級感のある味わいで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
240杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都渋谷区西原東京都渋谷区西原3-2-4 B1

電話:
03-6416-8666

営業時間:
11:00〜15:00
テイクアウトは9:00〜18:00

定休日:
月曜日(祝日の場合は翌日)

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
Japanese Soba Noodles 蔦