訪問日:
2024.9.28
メニュー:
醤油らーめん(\900)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは立川駅北口から少しの路地裏にある｢らーめん 寛｣。
9月28日18:40頃の入店で先客は1人。
メニューは、｢塩らーめん｣｢塩味玉らーめん｣｢塩チャーシュー｣｢塩の特製｣｢醤油らーめん｣｢醤油味玉らーめん｣｢醤油チャーシュー｣｢醤油の特製｣｢気まぐれ煮干しらーめん｣、｢味玉｣｢チャーシュー｣｢ワンタン｣｢肉だんご｣｢メンマ｣｢岩のり｣のトッピング、｢ライス｣｢チャーシュー丼｣など。
限定で｢冷やし和えそば｣も提供されていました。
今回は、未食の｢醤油らーめん｣をチョイス。
「醤油らーめん」900円
透明感のあるスープは、鶏などの動物系に魚介系を合わせた清湯系の醤油味。
動物系をベースに魚介が軽く香るような感で、厚みはあるけれどあっさりした優しい味わいに仕上がっていて、凄く上品な雰囲気がありつつも何処か懐かしさもあるような万人が受け入れられる味わいで美味しい♪
麺は、鈴木製麺の細ストレート。
全粒粉入りで豊かな風味があり、熟成感を感じるコシのある食感で、スープの持ち上げも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、青菜、岩海苔、穂先メンマ、白髪ネギ、芽ネギ。
チャーシューは、低温調理された肩ロース。
肉々しい食感と肉の旨味をたっぷり感じられる味わい深さがあって美味しい♪
海苔はバラ海苔じゃなくて岩海苔っぽい感じで、濃厚なコクのある味わいと風味が楽しめて凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、なんだろ？凄く美味しいんだけどあまり印象に残らないような感じで、それがある意味特徴でありバランスの良い食べ飽きない味わいで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
449杯目
前回の訪問:
2024.4.5
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市曙町1-30-13
営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜21:00
日11:00〜17:00
定休日:
月曜日
火曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有り
Instagram:
らーめん寛(かん)
