訪問日:
2025.10.21
メニュー:
醤油らーめん(ポイント)
ライス(\180)
海苔(\100)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅西口から少し歩いた新奥多摩街道沿い｢ガスト｣の隣にある｢おがわや｣。
10月21日21:35頃の入店で先客は9人。
メニューは、｢濃厚豚骨醤油らーめん｣｢濃厚豚骨味噌らーめん｣｢濃厚豚骨塩らーめん｣を軸にそれぞれ｢味玉Wちゃーしゅー｣「半ちゃーしゅー」「らーめん」「味玉らーめん」「のりらーめん」「ちゃーしゅー」、各種トッピング、「餃子」｢からあげ｣「ライス」「ミニ炙りチャーシュー飯」、ドリンク類など。
9月1日〜11月17日まで【限定麺祭り】と題して限定麺を提供するスタンプラリーイベントが行われていて、福生店の限定メニューとして｢濃厚煮干味噌つけ麺｣が提供されていました。
今回は、｢ライス｣と｢海苔｣をチョイス。
ポイントで「醤油らーめん｣をお願いしました。
｢麺の硬さ｣｢背脂の量｣｢味の濃さ｣｢ちゃーしゅー種類｣が選べるので｢あっさり・バラ｣でお願いしました。
冷水機横に｢刻み玉葱｣｢ニンニク辛味噌｣｢しょうが｣が用意されていてセルフサービスとなっているので、ラーメンの出来上がりを待っている間に必要なものを取っておきます。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
直前に6人ぐらい入ったので待ち時間がかなり長いかと危惧したんだけど思いのほか早い 提供でありがたいです♪
「醤油らーめん｣ポイント｢海苔｣100円
茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
体験の時に｢あっさり｣にした場合は｢背脂無し｣って言う事を知り、背脂無しだと鶏油感だけが際立つんじゃないかと思って今回｢あっさり｣にしてみたんだけど、本当に印象がかなり違う！
濃厚な豚骨が際立つような感じで骨粉が沈むほどの濃厚さで口の周りが軽くベタつくような感じなんだけど豚骨のクセは感じさせず、濃い目ながらも尖った感じの無いでまろやかで厚みのある醤油感が合わさって、濃厚な豚骨と見事にマッチ！
一般的な家系のような油の多さではないんだけど、鶏油もしっかりと感じられ奥深いコクと強すぎないこってり感を出してくれていてバランスが良く、背脂が無いことによって風味が全くの別物に近い感じに仕上がってより家系らしさみたいなのを感じられて凄く美味しい♪
麺は、自社製の中太ストレート。
やや硬めな茹で加減でムチムチした強めな食感を感じられて、スープとのマッチングも良くて美味しい♪
今度この｢あっさり｣で｢柔らかめ｣にしたらもっと家系っぽくなるかもしれないからちょっと試してみよう！
トッピングは、チャーシュー、ネギ、ほうれん草、海苔。
チャーシューは、小ぶりながら適度な厚みを持ったバラロール。
少しスープに浸して熱入れしてから食べるとトロトロに柔らかで旨味のしっかりした味わいを楽しめて メチャクチャ美味しい♪
海苔は追加したので全部で6枚。
「ライス｣180円
ライスは大きめのお茶碗にたっぷりと。
予め取ってきた｢にんにく辛味噌｣とほうれん草と一緒にスープをたっぷり吸わせた海苔で巻いて食べるとメチャクチャ美味しい♪
全体的な印象としては、基本的に｢こってり｣が好きなので今まで｢あっさり｣という選択肢は無かったんだけど、この風味の違いを楽しめ家系っぽさがより出る感じでちょっと癖になりそうな味わいで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
369杯目
前回の訪問:
2025.9.9
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市福生1067-5
電話:
042-513-3009
営業時間:
11:00〜23:00
定休日:
無
駐車場:
ガストと共用駐車場45台
公式HP:
OFAS
X:
らーめん専門店小川、おがわや、小川流、極上MISO BROWN、丸にたちばな
