訪問日:2020.3.27
メニュー:
赤辛つけめん(小)(\730)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、東久留米駅から遠く離れた場所にある｢イオンモール東久留米｣の3Fフードコート内にオープンした｢舎鈴｣。
ここは、｢六厘舎｣で有名な松富士食品が手掛ける｢舎鈴｣の同名支店として昨年9月12日にオープンしたお店。
個人的には、前身の｢しゃりん｣以来なので、｢舎鈴｣としてどう変わったのか楽しみ。
3月27日12:40頃でフードコートは7割位の入り。
メニューは、｢つけめん｣｢赤辛つけめん｣｢海老つけめん｣｢担々つけめん｣、｢中華そば｣｢担々麺｣等に各種トッピング。
今回は、｢赤辛つけめん｣をチョイス。
こちらは先会計で電子マネー等も使えます。
フードコートなので携帯ブザーを渡され、ラーメンの出来上がりを待ちます。
思ったより早い出来上がりで、5分もしないでブザーが鳴ったのでカウンターで受け取り、適当な席に着いて早速いただきます。
「赤辛つけめん」730円
白濁したつけ汁は、豚骨や鶏等の動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。
粘度は低くシャバシャバした口当たりではあるけれど、クリーミーさに似たまったりした軽めな濃厚感と強めなコクと旨味が感じられ、酸味も効いて後味スッキリな万人受けするバランスで美味しい♪
麺は、四角い切り口の太ストレート。
｢しゃりん｣は独自で開発した茹で上がりがメチャクチャ早い冷凍麺だったけれど、こちらもそうなのかな？違うとしたら提供時間の早さの説明がつかないけれど(^_^;)
硬すぎ無い良い感じの茹で加減で、モッチリしたソフトタッチでありながら強いコシのある食感で風味も良くて美味しい♪
｢小｣でも200g位ありそうなボリューム感ですね！
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔、別皿の赤辛。
チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
特筆するようなものでは無いけれど、しっとりした食感で普通に美味しい。
割と早い段階で赤辛をつけ汁に投入。
赤辛は単純に辛いだけで無く海老の風味が感じられるもので、寧ろ辛さでアクセントを出すと言うより、ピリッとした刺激と風味のアクセントを出すような味変アイテムで凄く良い感じ♪
辛味が足らなかったら追加もしてくれると言うのがありがたいですね。
全体的な印象としては、重すぎない濃厚感とスッキリした後味を楽しめるモッチリつけ麺で美味しかった♪
フードコートでこういうつけ麺が手軽に食べられるのは嬉しいですね！
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
114杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東久留米市南沢5-17-62 イオンモール東久留米3F
電話:
042-452-5668
営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)
定休日:
イオンモール休業日に準ずる
駐車場:
1660台
公式HP:
舎鈴
