訪問日:
2024.1.14
メニュー:
赤ラーメン(\1080)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール立飛駅からすぐの「ららぽーと立川立飛」内の3Fフードコート「Picnic」にある「博多一幸舎」。
1月14日14:20頃でフードコートは6割位の入り。
メニューは、「ラーメン」「黒ラーメン」「赤ラーメン」「立川立飛スペシャル」｢お子様ラーメン｣に「半熟味玉子」「メンマ」｢キクラゲ｣｢青ネギ｣「のり」「チャーシュー」のトッピング、ご飯物、「餃子」、ドリンク類等。
現金会計の他に各種キャッシュレス決済に対応しています。
今回は、「赤ラーメン」を注文。
麺のかたさが「ばりかた/はりがね」「かた」「ふつう」「やわ」が選べるので、｢ばりかた」でお願いしました。
フードコートなので、携帯ブザーを渡され、ブザーが鳴ったら受け取り口に取りに行き、適当な席に着いて食べるスタイルとなっています。
受け取り口に薬味が用意されているので、好みに合わせて持っていく事が出来ます。
程なくしてブザーが鳴ったので、受け取り口に取りに行き、適当な席に着いていただきます。
「赤ラーメン」1080円
少し赤味を帯びたスープは、呼び戻し製法で作られた濃厚な白湯豚骨で辛味が加えられたもの
。
デフォルトと比べると泡立ちこそ少ないものの強い豚骨臭を放ち、その豚骨臭に負けないくらいゴリゴリした骨感と旨味を楽しめ唇がベッタベタになるような濃厚感を楽しめ、そこにヒリヒリした強めの辛味が合わさってメチャクチャ美味しい♪
麺は、｢製麺屋慶史｣謹製の極細ストレート。
｢ばりかた｣でお願いした通りの茹で加減で、ポキポキした食感で粉感を存分に楽しむことができ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
ただ、今回のはちょっと硬すぎる感じだったので｢かた｣位がちょうど良いかな？
トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ。
チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
しっとり柔らかな食感で旨味も程良く感じられて美味しい。
今回のは、気のせいかキクラゲがたっぷり入っている感じでちょっと嬉しい♪
予め受け取り口から取ってきておいた｢辛子高菜｣を途中で加えると、辛子高菜のやや強めな辛味と風味が加わって、これがまた凄く良くて美味しい♪
全体的な印象としては、においも含め豚骨を存分に楽しめる濃厚な味わいにヒリヒリした強めの辛味が加わった一杯でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
30杯目
前回の訪問:
2023.12.1
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市泉町935-1 3F
営業時間:
11:00〜21:00(Lo.20:30)
定休日:
ららぽーと休業日に準ずる
電話:
042-512-5188
駐車場:
ららぽーと有料駐車場3055台
公式HP:
ららぽーと立川立飛店
一幸舎
