ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

豚骨ラーメン

三代目 哲麺 羽村店@羽村市<醤油ラーメン+替玉>3

IMG_0002訪問日
2022.9.7

メニュー:
醤油ラーメン(\600)
替玉(サービス) 

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅から少しの所にある「哲麺」。

9月7日21:35頃の入店で先客は無し。
券売機横に消毒用スプレーが用意されています。

IMG_0005IMG_0007
IMG_0010IMG_0009
メニューは、「特製博多豚骨ラーメン」「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「煮干しラーメン」「ベーコンラーメン」「シビ辛豚骨醤油ラーメン」「あごだしラーメン」「旨辛魚ラーメン」「オロチョンラーメン」に各種トッピング、ご飯物、「餃子」「山盛り唐揚げ」「おつまみ哲カツ」、ドリンク類、セットメニューなど。

以前のタッチパネル式から旧式の券売機に変わり、50円程度かな?値上がりされたようですが、その分「替玉2玉まで無料」と言うサービスが追加されたようです。

今回は、久しぶりに「醤油ラーメン」をチョイス。

麺のかたさが「やわらかめ」「ちょいやわ」「ふつう」「ちょいかた」「かため」「ばりかた」「はりがね」「こなおとし」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「ばりかた」でお願いしました。

程なくして受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0012
「醤油ラーメン」600円

IMG_0017

白茶濁したスープは、ライトな白湯豚骨。

少しキシっとした感じの粉っぽさのような感覚と滑らかなクリーミーさのような感覚が入り混じったような感じのもので以前のスープに戻ったような印象。
良くも悪くもクセが無く旨味たっぷりで味も強すぎずにバランスが整っていて、マー油の芳ばしい風味が軽いアクセントになっていて美味しい♪

IMG_0020IMG_0018

麺は、自社製の極細ストレート。

注文通り「ばりかた」な茹で加減で、かなり粉感が強くネチネチまでいかないザクッとした食感でスープの持ち上げもバッチリで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔。

チャーシューは、低温調理された肩ロース。
カンピロバクター菌の食中毒問題があったせいか、以前ほどレア感がなくなり少し熱が入った印象ですが、しっとりした柔らかさで旨味もあって美味しい♪

麺を2/3ほど食べたところで、「替玉」を「ばりかた」で注文。

IMG_0023
「替玉」サービス

IMG_0026

「替玉」は平皿で提供されます。

今度は、卓上のすりゴマと辛子高菜をたっぷり加えて、美味しくいただきました♪


全体的な印象としては、以前の味に戻ったような感じのクリーミーな感じの味わいを楽しめる豚骨ラーメンで、多少値上がりはしたけれど、替玉のサービスもついたお手頃価格な一杯で満足感高かった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
403杯目

前回の訪問:
2022.6.15

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市神明台1-4-9

営業時間:
11:00〜15:30 17:00〜23:00

定休日:


電話:
042-533-4919

駐車場:
10台

公式HP:
哲麺

昭島濃厚豚骨 豚骨拉麺クイーム@自宅【お取り寄せ】<クイーム豚骨スタンダードセット+替え玉>5

6999ec48実食日:
2022.9.16

メニュー:
クイーム豚骨スタンダードセット(\950)
替え玉(\150)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、「豚骨拉麺クイーム」のお取り寄せ。

メニューは、「クイーム豚骨・スタンダードセット」「クイーム豚骨・シンプルセット」「替え玉」「スープ」。

今回お取り寄せしたメニューは、「クイーム豚骨スタンダードセット」と「替え玉」。

IMG_0002
IMG_0006IMG_0010

パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_0014
「クイーム豚骨スタンダードセット」950円

茶濁したスープは、文字通り濃厚な白湯豚骨。

ドロリに近いけれど滑らかな口当たりでトロンとした感じになっていて、口の周りがベタつくような濃厚な豚骨のどっしりした旨味がありつつも脂っこい重さは一切無く、ゴボウを主軸にベジポタテイストな重層感のある味わいで、超濃厚なのに軽やかと言う不思議な感覚で「天下一品」の鶏が豚骨になったようなイメージの味わいで凄く美味しい♪

IMG_0022IMG_0020

麺は、低加水の細ストレート。

バリカタな茹で加減でザクザクした歯切れの良い食感で咀嚼が楽しく粉感を楽しめる味わいでスープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、メンマ、海苔、自前の刻み玉葱。

チャーシューは、適度な厚みと大きさをもったバラロール。
前回ほどの感動は無いもののトロッと柔らかで旨味もしっかりしていて美味しい♪

今回は青ネギでは無く刻み玉葱にしてみたんだけど、このマッチングがかなり良い感じ♪

IMG_0027IMG_0031

「替え玉」は、タレもついてくるので、味が薄く感じる時は少しずつ入れてみても良いかもしれないですが、個人的には元の味で十分なのでタレ追加の必要は無い感じ。
替え玉は少し柔らかめな茹で加減にしてみたけれど、ソフトタッチだけどダレた感じにならず弾力を楽しめる感じで美味しい♪

更に、残ったスープにはご飯を入れて「おじや」的に食べても間違いない美味しさ!


全体的な印象としては、前回ほどの感動はなかったものの、これだけ濃厚ながらもしつこさや重さが無く老若男女問わず食べられる味に仕上げた豚骨ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
414杯目

所在:
東京都昭島市宮沢町

公式HP:
豚骨拉麺クイーム

Twitter:
【公式】豚骨拉麺クイーム🍜『クイームの徒然なる日々』


昭島濃厚豚骨 豚骨拉麺クイーム@自宅【お取り寄せ】<クイーム豚骨スタンダードセット>5

230f17d64f1b59fcf0fa実食日:
2022.7.31

メニュー:
クイーム豚骨スタンダードセット(\950)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、「豚骨拉麺クイーム」のお取り寄せ。

この「昭島濃厚豚骨 豚骨拉麺クイーム」は、『自宅でじっくり味わう、美味い濃厚豚骨ラーメン』をコンセプトにストレートスープのラーメンをオンラインショップで全国に配送する新しいスタイルのラーメン店として5月15日より販売開始したとの事。

しばらくは八王子のレンタルキッチンで製造されていたようですが、ごく最近になって昭島に製造所を構え、今後は販売所としてもオープンする予定との事。

メニューは、「クイーム豚骨・スタンダードセット」「クイーム豚骨・シンプルセット」「替え玉」「スープ」。

今回お取り寄せしたメニューは、「クイーム豚骨スタンダードセット」。

IMG_0065

パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_0073
「クイーム豚骨スタンダードセット」950円

茶濁したスープは、文字通り濃厚な白湯豚骨で無化調との事。

ドロドロとした超粘度ながらも滑らかな口当たりでフコフコ食べるような感覚のもので、豚骨臭というような臭みとは違った心地良い風味が感じられ、超粘度に比例するような超濃厚な味わいでありながらも意外と油っぽさが無く味も強くない感じで厚みがあるのにしつこさがない印象。
ゴボウっぽい感じが結構強めに感じられてベジポタにも通ずるようなバランスで、無化調とは思えない位に旨味たっぷりなんだけど、やっぱり無化調らしいキレのある後味でメチャクチャ美味しい♪

IMG_0081IMG_0078
IMG_0084麺は、細めのストレート。

低加水だけど熟成感がある感じで、意外とのびにくく適度なコシを感じるものでスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、メンマ、海苔、自前の万能ネギ。

チャーシューは、適度な大きさで厚みのあるバラロール。
かなり厚みがあるので型崩れしにくいのかお取り寄せでも形状がしっかりしていて、トロトロに柔らかく味も良くて、メチャクチャ美味しい♪
これ、チャーシュー増しとかあると嬉しいかも!

コリコリ感を楽しめる細切りキクラゲや、臭みやクセが無く味のしっかりしたメンマも良い感じ♪

残ったスープにご飯を入れて食べても間違いない美味しさ!


全体的な印象としては、実店舗が無く通販専門てことで正直そこまで高い期待はしていなかったけれど、今まで食べてきたお取り寄せの中でもトップクラスの味わいの超濃厚な豚骨ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪
お取り寄せラーメンは家族と一緒にシェアする事が多く今回は2食買って家族で一緒に食べたんですが、これだけ濃厚だとかなり好みが分かれそうなのにみんなの反応が凄く良かったので、何故かこっちまで嬉しくなりました(笑)

これはまた必ず利用しよう!


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
339杯目

所在:
東京都昭島市宮沢町

公式HP:
豚骨拉麺クイーム

Twitter:
【公式】豚骨拉麺クイーム🍜『クイームの徒然なる日々』


九州釜焚きとんこつ がっとん 多摩境店@町田市【2021新店】<ラーメン>3

IMG_0042訪問日:
2022.4.28

メニュー:
ラーメン(\730)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、多摩境駅から程近い多摩境通り沿いにオープンした「がっとん」。

ここは、「町田商店」で有名な「gift」が手掛けるブランドで町田(ばってん)や横浜に店舗を構える「がっとん」の同名支店として昨年12月15日にオープンしたお店。

4月28日21:20頃の入店で店内5人待ち。
店内は3割も席埋まってないのに案内しないのはなんでだろう?

IMG_0046IMG_0047IMG_0044IMG_0049_edited
順番受付の発券機で受付してからウェイティングスペースで待つスタイルとなっているようなのでそれに従って。

店内は、一文字カウンター9席にボックスシート5卓と4人掛けテーブル1卓と2人掛けテーブル1卓の大箱で、家族連れや友達連れなど大人数で行っても楽しめる雰囲気。
店舗入り口に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

10分ほどして席に着く事が出来ました。

IMG_0055IMG_0057
IMG_0059IMG_0064
IMG_0053IMG_0065
メニューは、「ラーメン」「味玉ラーメン」「チャーシューメン」「ネギラーメン」「野菜ラーメン」、「味噌ラーメン」「極み貝だしラーメン」「お子さまラーメン」に各種トッピング、ご飯物、「餃子」「からあげ」、ドリンク類など。

今回は、基本の「ラーメン」を注文。
麺の硬さが「やわらかめ」「普通」「かため」「バリカタ」「ハリガネ」「粉落とし」から選べ、注文の際に聞いてくれるので「普通」でお願いしました。
会計は、後払いですが今時の資本系の新店としては珍しく現金のみとなっています。

オペレーション的には少しバタついている感じがありますが、店員さんはみんな一生懸命さが伝わってくるので良い感じです♪

ほどなくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0068
「ラーメン」730円

IMG_0074

白茶濁したスープは、鋳物鉄釜で14時間焚き上げたという白湯豚骨。

予想以上にしっかりした豚骨感で臭みは抑えつつも風味は楽しめる感じで、ドッシリとした感じでは無いけれど軽い骨感やクリーミーさを楽しめる濃厚感があり、やや強めに効かせた醤油ダレがビッと合わさって美味しい♪

IMG_0080IMG_0076
IMG_0083麺は、低加水タイプの極細ストレート。

普通でも一般的なバリカタに近い茹で加減でザクザクした歯切れの良い硬めな食感や粉感を楽しめ、スープの持ち上げもバッチリで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、小ネギ、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉。
トロッと柔らかくて味もしっかりしていて凄く美味しい♪

小ネギがたっぷり入っているのも嬉しいですね!

途中で、卓上にある辛子高菜とニンニクを少し投入。

ピリッと辛味の効いた高菜は風味が良く、ニンニクは豚骨スープとの相性抜群で間違いない美味しさ♪

思った以上に美味しくて、「替え玉」もしたかったんですが、今回は割愛。


全体的な印象としては、臭みやクセは抑えながらもしっかり炊き出された豚骨感を楽しめる一杯で美味しかった♪

こういうお店が近くにあると使い勝手が良くて重宝しそうですね!
これから頑張って下さい♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
186杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都町田市小山ヶ丘4-1-3

電話:
042-703-0452

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
27台

公式HP:
gift

記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ