ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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豚骨

博多長浜らーめん 天軒(あまけん)@立川市【年内で閉店】5

045訪問日:
2016.11.10

メニュー:
らーめん(\680)
替玉(\100)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール砂川七番駅から離れたけやきモール近くにある「天軒」。

2013年6月にオープンしたこのお店ですが、Facebookによると今年いっぱいを以て現店舗での営業を終了・閉店してしまうとの事。

11月10日19:45入店で先客は1人。

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メニューは、「らーめん」「黒らーめん」に各「ねぎらーめん」「チャーシュウめん」「ねぎチャーシュウ」、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類。
期間限定で「とんこつ味噌」も提供されていました。
以前より50円も価格が下がりましたね!

今回は、基本の「らーめん」をチョイス。

麺のかたさが「やわめ」「ふつう」「かため」「バリかた」「ハリガネ」から選べるので、「バリかた」でお願いしました。

相変わらずの手際の良いスピード提供で、殆ど待たずに受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「らーめん」680円

白茶濁したスープは、呼び戻し製法の濃厚な白湯豚骨。

粘度は然程でも無いけれど、骨がまるまる溶け込んだような超濃厚なもので、舌先には骨粉のザラツキもかんじます。
店内に充満した豚骨臭程では無いけれど、豚骨の強めなにおいをまとっていて、甘味の強い醤油ダレと合わさって凄く美味しい♪

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麺は極細のストレートで、注文通り「バリカタ」な茹で加減。

以前とは麺が変わったようで、博多の小麦のようなほのかな甘味と高い風味を感じる粉感を楽しめるもので、パツンとした後にネチっとした食感があり、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、万能ネギ、海苔。

チャーシューは、小さくて薄切りなロース。
ボリューム感は無いけれど、肉の旨味があって美味しい♪

キクラゲはコリコリした食感のアクセントを出してくれます。

麺を2/3程食べたところで「替玉」を「バリカタ」でお願いしました。

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「替玉」100円

「替玉」は、丼に直接入れてくれます。
また、スープが減っていた場合等、お願いすればスープも足してくれる嬉しいサービスも♪

今度は、卓上のすりゴマとニンニクを加えて美味しく完食(^-^)


全体的な印象としては、久しぶりだったけれど、相変わらず高濃度な豚骨ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
364杯目

前回の訪問:
2015.1.27

禁煙状況:
店舗前に灰皿有

所在:
東京都立川市若葉町1-9-5

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜23:00

定休日:
水曜日

駐車場駐車場:
店舗裏に4台

Facebook:
博多長浜らーめん 天軒

博多ラーメン ばりこて 高円寺本店@杉並区【初訪店】4

031訪問日:
2015.8.20

メニュー:
博多ラーメン(\650)
替玉(\120)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、東高円寺駅から少しのニコニコロードと大久保通りの交差点にある「ばりこて」。

福岡出身の方が町田に「ばりこて」をオープンさせるものの、そちらは閉店。
その「ばりこて」店主の友人が2000年12月21日にオープンさせたのがこのお店との話。

すぎ本の後に連食しました。

8月20日19:55頃の入店で先客は2人。

店内は、一文字カウンター8席のみのこじんまりした空間。
厨房とお客さんの距離が近く、アルコールやおつまみも揃っている為か、屋台の飲み屋的なアットホームな雰囲気があります。

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メニューは、「博多ラーメン」「玉子ラーメン」「ねぎラーメン」「チャーシューメン」「全部入り」、「ごはん」「ひとくちめんたい」「ぎょうざ」、アルコール類、おつまみなど。

今回は、基本の「博多ラーメン」を注文。

麺のかたさが「なま」「ばりかた」「かた」「ふつう」「やわ」から選べ、注文時に聞いてくれるので「ばりかた」でお願いしました。

殆ど待つ事無くラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「博多ラーメン」650円

スープは、豚骨のみを炊いたと言う濃厚な白湯スープ。
ドロドロしている訳では無いけれど、ゴリゴリした骨感のある濃厚なもので、豚骨臭も強く感じられます。
人によってはクセを感じるかもしれないけれど、これぞ豚骨といった感じのスープで、タレの味もしっかりしていて凄く美味しい♪

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麺は、博多直送という極細のストレート。

注文通り「ばりかた」な茹で加減でザクザクした食感があり、風味が良くほんのり甘味を感じるような味わいがあって美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ。

チャーシューは、小さくて薄切りのものが3枚。
とろっと柔らかく煮込まれていて良い感じ。

たっぷり入った青ネギの風味も良いですね♪

麺を2/3程食べたところで、「替玉」を「ばりかた」で注文。

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「替玉」120円

「替玉」は鉄皿で提供されます。

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今度は卓上のすりごま、辛子高菜、おろしニンニクを加えて美味しく完食(*^^*)


全体的な印象としては、豚骨臭を感じながらゴリっとした豚骨感を楽しめるラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
247杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都杉並区高円寺南1-30-15

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜翌2:00
日11:30〜15:00 17:30〜23:00

定休日:
月曜日

電話:
03-5378-0326

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
ばりこて

元祖長浜 大学ラーメン@東大和市

002訪問日:
2015.8.16

メニュー:
ラーメン(\650)
替玉(\150)
半替玉(\100)
からし高菜(\50)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、武蔵大和駅、東大和市駅から離れた所にある大好きなお店「大学ラーメン」。

8月16日12:15頃の入店で先客は4人。

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メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」、「つけ麺」「チャーシューつけ麺」、「みそとん」「チャーシューみそとん」に、「味玉」「辛子高菜」「激辛高菜」「エビ油」「ニンニク」などのトッピング、ご飯物、「ギョーザ」、おつまみ、ドリンク類など。
新たに「替スープ」の文字も加わりましたね!

また、高校生以下(保護者同伴は除く)には、「替玉」一玉サービスもあります。

今回も、「ラーメン」と「辛子高菜」「ニンニク」をで注文。

麺の硬さが「やわらかめ」「普通」「硬め」「ばりかた」「はりがね」「粉おとし・生」から選べるので、「ばりかた」でお願いしました。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ラーメン」650円

茶濁したスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープ。

今日のは気持ちライトかな?豚骨特有の臭みを抑えながらも骨っぽさをしっかり残し、更にゼラチン質な濃厚感も併せ持ったもので、旨味とコクがたっぷり詰まっていて凄く美味しい♪

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麺は、自家製の細ストレートで注文通り「硬め」な茹で加減。

粉の味と風味をたっぷり感じられ、少しネチッとした粘質を感じさせながらもパツンとした歯切れの良さがあり、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりなロース。
物量的には多くないけれど、豚の旨味をたっぷり感じさせてくれ、とろけるような柔らかさを持ったもので凄く美味しい♪

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「からし高菜」50円「生ニンニク」

「高菜」と「ニンニク」は小皿で提供してくれるので、自分の好きなタイミングで入れる事が出来ます。

麺を2/3程食べたところで、「替玉」を「ばりかた」で注文。

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「替玉」150円

「替玉」はお椀で提供されます。
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今度は、先ほどの「からし高菜」「刻みニンニク」に、卓上のすりゴマとがを加えて♪

ある程度食べたところで、更に「半替玉」を「ばりかた」で。

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「半替玉」100円

「半替玉」は、文字通りお椀に半分。
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今度は、残った「からし高菜」「ニンニク」に卓上のすりゴマと紅しょうがを加えて、サクッと美味しく完食(*^^*)


全体的な印象としては、また少し変わったかな?って印象はあったものの、しっかり大学ラーメンの味を感じさせてくれる豚骨ラーメンで、今回も凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
243杯目

前回の訪問:
2015.4.16

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都東大和市清原4-10-10

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00頃
土日祝11:30〜22:00頃

定休日:
月曜日(祝日の場合は営業)

電話:
042-561-1586

駐車場:
道を挟んだ向かいに8台分(11〜18)
001

元祖長浜 大学ラーメン@東大和市

071メニュー:
ラーメン(\650)
替玉(\150)
激辛高菜(\100)

味:
豚骨

コメント:
ひきひでき」を後にし、続いてもう一軒。

今度は、「ひきひでき」から少し離れた武蔵大和方面にある「大学ラーメン」へ。
言わずと知れた自分にとって一番大事で一番好きなお店です♪

21:10入店で先客は4人。

072
074102

メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」、「つけ麺」「チャーシューつけ麺」、「みそとん」「チャーシューみそとん」に、「味玉」「辛子高菜」「激辛高菜」「エビ油」「ニンニク」などのトッピング、ご飯物、「ギョーザ」、おつまみ、ドリンク類など。

高校生以下(保護者同伴は除く)には、「替玉」一玉サービスもあります。

今日は、「ラーメン」を「ばりかた」で注文。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

081
「ラーメン」650円

白茶濁したスープは、濃厚な白湯豚骨。

前回から風味が変わりスッキリした印象になった気がしたんだけど、やっぱり色々変えたようですね。
それでも「大学ラーメン」らしさは変わらず、濃厚なんだけど臭みを抑え、重さを感じさせない味わいで凄く美味しい(*^^*)

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麺は自家製の細ストレートで、注文通り「バリカタ」な茹で加減。
風味豊かで微かに甘味を感じるような味わいと、ザクッとしながらも最後に少しネチっとした粘質を感じるような食感で凄く美味しい♪

今日のは今までの中でも特に美味しく感じる(*^^*)

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、万能ネギ、海苔。

チャーシューは、薄切りながら大判なもの。
脂身って感じのものは目視出来ないけれど、肉の旨味をたっぷり感じられるもので、スープの熱が入ると溶けるような柔らかさで凄く美味しい♪

キクラゲや万能ネギは、豚骨スープにピッタリ♪

麺を2/3程食べたところで、「替玉」と「激辛高菜」を追加注文。

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「激辛高菜」50円

「激辛高菜」は小皿で提供されます。
「激辛」と言うだけあって、今までの「からし高菜」とは違ったガツンとした強烈な辛味があるもので、口にした瞬間に汗が吹き出ちゃいました(笑)
ただ、辛いだけでは無く、風味が良くて病み付きになる味わい。

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「替玉」150円

「替玉」はお椀で提供されます。

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今度は、先ほどの「激辛高菜」に、卓上のすりゴマと紅しょうがを加えて。
激辛高菜が入ることによってスープの印象がかなり変わってきて、これも凄く良い感じ♪


全体的な印象としては、進化し続けながらも本質の変わらないスープで美味しく、更に今日は麺が特に美味しく感じられ、大満足でした(*^^*)


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
119杯目

前回の訪問:
2014.12.3

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都東大和市清原4-10-10

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00頃
土日祝11:30〜22:00頃

定休日:
月曜日(祝日の場合は営業)

電話:
042-561-1586

駐車場:
道を挟んだ向かいに8台分(11〜18)
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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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