ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

豊潤亭

燕三条 豊潤亭@小金井市<中華そば>4

IMG_0036訪問日:
2022.9.15

メニュー:
中華そば(\780)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から少しの小金井街道沿いにある「豊潤亭」。

9月15日21:05頃の入店で先客は5人。
入って少しの右側に消毒用スプレーが置かれています。

IMG_0047IMG_0048
IMG_0050IMG_0052
メニューは、「中華そば」「辛そば」「まぜそば」「つけ麺」「キムチらーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「中華そば」をチョイス。
背脂の量が「標準」「中油」「大油」「鬼油」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれたので「中油」でお願いしました。

毎回感じるけれど、物腰やわらかな店員さんの感じが良いですね♪

しばらくしてトレーに載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0057
「中華そば(中油)」780円

IMG_0062

少し濁りのあるスープは、ライトな動物系をベースに煮干し等の魚介を合わせた感じの醤油味で、表面には背脂がたっぷり浮かべられています。

煮干しが強めに効いているけれどキツさが無く動物系のまろみが効いてやわらかな味わいに仕上がっていて、スープの表面が覆われる位にたっぷり浮かべられ背脂はこってり感がありつつも重もさが無く軽やかでコクがたっぷり感じられ、時折柚子の風味も感じられて意外にもスッキリした後味で凄く美味しい♪

IMG_0071IMG_0069
IMG_0067麺は、平打ちの極太で強い手揉み感があるもの。

ツルッと滑らかな麺肌で口当たりが良く、それでいて口の中でブルンと暴れるようなワイルドさもあり、モッチモチな食感と味わい深さのある存在感の大きな麺で、パンチのあるスープもしっかり受け止めてくれて凄く美味しい♪

トッピングはチャーシュー、メンマ、バラ海苔、刻み玉葱。

チャーシューは、小ぶりなものが3.4枚。
柔らかな食感で肉の旨味をたっぷり感じられるもので美味しく、背脂と絡めて食べても良い感じ♪ 

メンマは焦げ目がついていて、甘味のある味付けがされていて美味しい♪

刻み玉葱は、やや粗めにカットされていてシャキシャキした食感と清涼感でスッキリさせてくれます。

バラ海苔は力強い旨味と風味で、スープや麺と絡めて食べると凄く美味しい♪


全体的な印象としては、力強い煮干し感がありつつもキツさが無く背脂と調和したスープと極太麺とが見事にマッチした燕三条系の一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
412杯目

前回の訪問:
2021.11.2

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市本町2-6-10 シティライブ武蔵小金井1F

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:
水曜日
不定休

電話:
042-316-1040

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
麺工 豊潤亭

twitter:
麺工 豊潤亭

麺工 豊潤亭@小金井市<まぜそば>5

IMG_0036_edited訪問日:
2021.11.2

メニュー:
まぜそば(\880)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から少しの小金井街道沿いにある「豊潤亭」。

10月2日21:20頃の入店で先客は5人。
入って少しの右側に消毒用スプレーが置かれています。

IMG_0040IMG_0046
IMG_0037
メニューは、「中華そば」「辛そば」「まぜそば」「つけ麺」「キムチらーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「まぜそば」をチョイス。

食券を渡す際に「ニンニク入れますか?」と聞かれたので「少しお願いします」と。

相変わらず店員さんの感じが良くお店の雰囲気が良いですね!

しばらくしてトレーに載せられたまぜそばが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0051
「まぜそば」880円

IMG_0057

自分が今まで食べてきたラーメンの中で一番大きい丼で、ホントにビックリ!!!!
ただ、量が多いわけでは無く気兼ねなくガッツリ混ぜ合わせられる配慮だと思います。

台湾まぜそば的なビジュアルだなぁと思いつつ、ガッツリ混ぜ合わせていただいてみると、台湾まぜそばとは全く違う味わいでこれまたビックリ!

ベースは、煮干し醤油に背脂だと思うけれど、バラ海苔の影響かな?貝を思わすようなグッと惹きつける旨味や煮干しなのかな?今まで食べてきたまぜそばとは全く違った風味と味わいでこれが凄く心地良く、濃厚なのに味自体は強くないので飽きのこない味に仕上がっていてメチャクチャ美味しい♪

IMG_0068IMG_0063
IMG_0070麺は、自家製の極太縮れ。

超多加水なもので口の中でブルンと暴れるような口当たりとモチモチした食感を楽しめるもので、特徴的な食感と力強い味わいを楽しめるもので凄く美味しい♪

トッピングは、肉味噌、卵黄、バラ海苔、ニラ、刻み玉葱、ネギ、魚粉、刻みニンニク。

具材だけ見るとまんま「台湾まぜそば」だけど、ホント全然違う味わいになっているのが凄く、肉味噌の旨味と卵黄のまろみ、ニンニクは少量で主張し過ぎずに旨味を加味してくれて、刻み玉葱粗めちょっと風味強めで辛味があるけれどこれもまたアクセントとして良い感じ♪

まぜそばと一緒にタバスコも出してくれたので、数滴加えてみるとこれが意外とマッチ!
ほんと不思議な味わいのまぜそばで美味しいな(^O^)

IMG_0062

「まぜそば」には、「スープ」と「追い飯」も付き、スープはゴマ油の風味が軽く香る玉子スープでほっこりした味わい。

IMG_0072
IMG_0079

麺を食べ終えたところで、追い飯をお願いするとお茶碗に入った少量のご飯を用意してくれます。

これを残ったタレに投入して混ぜ合わせて食べると堪らない美味しさ♪


全体的な印象としては、ジャンクさを持ちながらもジャンク過ぎずに強い旨味と特徴的な風味を楽しめるまぜそばでメチャクチャ美味しかった♪
「喜奴屋」「くじら食堂」の油そばが個人的に汁なしのトップだったけれど、それに匹敵するレベルで何か嬉しくなりました(^_^)


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
471杯目

前回の訪問:
2021.4.22

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市本町2-6-10 シティライブ武蔵小金井1F

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:
水曜日
不定休

電話:
042-316-1040

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
麺工 豊潤亭

twitter:
麺工 豊潤亭

麺工 豊潤亭@小金井市<キムチらーめん>4

IMG_0025訪問日:
2021.4.22

メニュー:
キムチらーめん(\950)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から少しの小金井街道沿いにある「豊潤亭」。

4月22日19:20頃の入店で先客は2人。

IMG_0029IMG_0031

メニューは、「中華そば」「辛そば」「まぜそば」「つけ麺」「キムチらーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
前回来たときとかなりメニューが変わりましたね!

今回は、前田さんにオススメしてもらった「キムチらーめん」をチョイス。

背脂の量が「標準」「中油」「大油」「鬼油」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれたので「中油」でお願いしました。

お店は狭めですが、店員さんの感じが良くお店の雰囲気も良いので、居心地良い感じですね♪

しばらくしてトレーに載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0032
「キムチらーめん」950円

IMG_0039

提供までに時間がかかるなぁと思ったけれど、それもそのはず都度調理でしっかり作られたキムチ炒めがどっさりのせられています!

「中油」でもかなりたっぷりで表面は白い背脂で覆われていますり。
背脂を退けると顔を出すスープは、黒に近い色付きのものでライトな動物系をベースに煮干し等の魚介を合わせた感じの醤油味。

キツすぎずに程よく感じられる煮干し感と深いコクのあるスープで、どっさりのせられたキムチ炒めの味わいが煮干しスープに流れ出るとスッキリした酸味と辛味に加え炒めて焦がしたほのかな苦味が合わさって、たっぷりかけられた背脂はトロトロだけど重すぎずにコクと旨味を加味してくれていて、そのバランス感が凄く良くてメチャクチャ美味しい♪

IMG_0044IMG_0041
IMG_0040麺は、極太で強い捻れが入ったもの。
試食会の時に食べたのと近い印象で、しっかりと茹でられていてモッチモチな食感と豊かな味わいが感じられ、スープもしっかり受け止めてくれる感じで凄く美味しい♪
このタイプだと茹で時間が長くなる為か硬めで上げるところが多いけれど、しっかり茹でてこの食感を出してくれているのは嬉しいです♪

トッピングは、チャーシューに白菜・もやし・ニンニクの芽・キクラゲなどをしっかりと炒められたキムチ味のもの、バラ海苔など。

チャーシューは、ゴロゴロと大きな角切りのもので、こちらも一緒に炒められているので焦げ目がついて芳ばしい風味とジューシーな旨味が楽しめて凄く美味しい♪

野菜はコリコリシャッキシャキな食感で、味付けもしっかりしていて何よりも熱々で芳ばしさがあって凄く美味しい♪
ボリューム感もあるし、これをおかずにご飯食べたいなと思うくらい!


全体的な印象としては、燕三条の味がベースではあるけれど、それとはかなり印象が変わり、煮干し・背脂に豚キムチの旨味要素が加わったオリジナリティを感じる一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
167杯目

前回の訪問:
2018.8.12

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市本町2-6-10 シティライブ武蔵小金井1F

営業時間:
11:00〜23:00
※緊急事態宣言により営業時間が変更されている可能性があります

定休日:
不定休

電話:
042-316-1040

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
麺工 豊潤亭

twitter:
麺工 豊潤亭

麺工 豊潤亭@小金井市4

DSC07424訪問日:
2018.8.12

メニュー:
辛そば(\800)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から少しの小金井街道沿いにある「豊潤亭」。

プレオープンの時以来行ってなくて、新メニューも加わったとの話を聞いたので久しぶりに行ってみる事に。

8月12日19:05頃の入店で先客は3人。

DSC07428DSC07429
DSC07430DSC07426

メニューは、「中華そば」「辛そば」「みそらーめん」「辛みそらーめん」「つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
オープン時と比べてかなりメニューが充実しましたね!

今回は、「辛そば」をチョイス。

背脂の量が「標準」「中脂」「大脂」「鬼脂」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれたので「大脂」でお願いしました。

しばらくしてトレーに載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC07433
「辛そば」800円

スープは、ライトな動物系をベースに煮干し等の魚介を合わせた感じの醤油味で、表面には背脂がたっぷり浮かべられています。

しっかりしているけれどやり過ぎ無い煮干し感で醤油ダレも強すぎず穏やかな印象。
「大脂」なので丼を覆い尽くすように背脂がたっぷりかけられていまが、意外と脂っこさは少なく旨味とコクを与えてくれます。
そこに、ラー油と辛味の肉味噌が加わる事で更に旨味をアップさせてくれて辛味のアクセントもつけてくれます。
辛味もキツさが無く風味を楽しむ感じで、仄かに柚子の風味も感じられて、こってりなのに意外とスッキリした食べやすい味に仕上がっていて凄く美味しい♪

DSC07450DSC07439

麺は、ラーメンとしては極太で強い捻れが入ったもの。

以前のうどんのような弾力では無いけれど、プリっと弾けた後にモチモチ感を楽しめるような食感と味わいのある麺で美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、バラ海苔。

チャーシューは、薄切りのものが数枚。
箸で持つだけで崩れてしまうような柔らかさで、麺と一緒に食べると美味しい♪

メンマは焦げ目がつけられていて、風味や味が良くて美味しい♪

バラ海苔は旨味たっぷりで煮干しスープとの相性も抜群!


全体的な印象としては、プレオープンの時とは色々変わった感じですが、辛味も煮干し感もしっかり楽しめながらやり過ぎないバランス感で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
315杯目

前回の訪問:
2016.11.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市本町2-6-10 シティライブ武蔵小金井1F

営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜23:00
土日祝11:00〜15:00 18:00〜21:00

定休日:
水曜日
他不定休

電話:
042-316-1040

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
麺工 豊潤亭
記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ