ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

西武立川

中華そば 喜奴屋(きどや)@立川市<塩油そば+塩油そば(タンメン味)>4

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訪問日:
2023.9.22

メニュー:
塩油そば(\980)

味:


コメント:
今日紹介するのは、西武立川駅や武蔵砂川駅から離れた松中団地近くにある「喜奴屋」。

9月22日10:30頃の入店で先客は無し。

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メニューは、「中華そば(塩・醤油・味噌)」「つけ麺(塩・醤油・味噌)」「油そば」「塩油そば」「味噌油そば」に「ワンタン麺」「チャーシュー麺」「チャーシューワンタン麺」、「辛味噌変更」、「ネギ」「チャーシュー」「もう一つ味玉」「メンマ」「海苔10枚」「ニンニク」「激辛ペースト」、「ライス」「肉めし」「瓶ビール」など。

今回は、「塩油そば」をチョイス。

しばらくしてお盆に載せられた油そばが出てきたので、早速いただきます。
って…え!?2つ!?
「麺2つに分けて、一つは『タンメン味』にしてみたから食べてみて」との事。

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「塩油そば」「塩油そば(タンメン味)」980円



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「塩油そば」

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タレは、鶏油をベースにしたあっさり塩味。

口当たりはあっさりながらも鶏油による濃厚なコクのある味わいを楽しめるもので、今回はやや塩味が強めな印象だけど、他には無いバランス感で心地良い風味と旨味が楽しめる食べやすい味わいで相変わらず凄く美味しい♪

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麺は、自家製の太ストレート。

ロースト胚芽のような全粒粉入れで豊かな風味とモチモチした食感が楽しめ、タレもたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、ほうれん草、メンマ、ネギ、海苔。

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チャーシューは、大判のバラロール?
あれ?ロールタイプになったのかな?何となくしなってるだけかな?
柔らかく煮込まれ、味付けは強く無いけれど旨味はしっかりしていて凄く美味しい♪

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味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると黄身が少しトロッと流れ出るような半熟感で程良く味も染みこんでいて美味しい♪

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「塩油そば(タンメン味)」980円

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「タンメン味」は、見た目は変わらない感じだけど、紛れもないタンメン味!
鶏ガラスープっぽい感じのスッキリさに野菜やゴマ油のような風味も加味されていて、タンメンらしい風味をしっかり楽しめ、通常のものと比べるとあっさりした印象で、何処か懐かしさを感じる味わいでこれもまた凄く美味しい♪

麺は同じ太麺なんだけど、この麺がホント秀逸で、この麺じゃなかったら美味しさ半減しちゃうかも!?って感じで、この麺があってこその「タンメン味」な気がする!
この「タンメン味」は、いつでも出来るとの事なので、「塩油そば」の食券を渡す際に「タンメン味で」と伝えれば良いそうです。


全体的な印象としては、鶏油のコクと旨味を活かした「塩油そば」と、タンメンの風味と味わいを楽しめる「塩油そば(タンメン味)」、どっちも凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
462杯目

前回の訪問:
2023.4.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市一番町5-5-2

営業時間:
10:00〜15:00

定休日:
水曜日
木曜日

駐車場:
店舗手前駐車場4・5・6・7・18
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UMA TSUKEMEN@立川市<牛乳みそらぁめん>4

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訪問日:
2023.4.27

メニュー:
牛乳みそらぁめん(\880)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、西武立川駅南口から少しの所にあるトレーラーハウスのラーメン店「UMA」。

4月27日21:00頃の入店で先客は無し。
入ってすぐのカウンターに消毒用スプレーが置かかれています。

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メニューは、「UMA海老つけめん」「UMAカレーつけめん」「UMA味噌つけめん」「UMAつけめん」、「UMAらぁめん ビポチ(醤油.味噌.海老塩)」「味噌らぁめん」「辛味噌らぁめん」 「鯛らぁめん」、一品料理、ご飯物、ドリンク類等々。
酪農家を応援したいという思いから生まれた新メニューの「牛乳みそらぁめん」も提供されていました。
支払いは各種バーコード決済が使用できます。

今回は、新メニューの「牛乳みそらぁめん」をチョイス。

しばらくしてお盆に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「牛乳みそらぁめん」880円

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こちらはスープに牛乳を100パーセントしようしたと言う味噌味で、最初はそのまま食べて、次にバターを溶かし、最後に肉味噌を溶かして食べて下さいとのこと。

そのままいただくと、ミルキーさはあるけれどクセが無く味噌も主張し過ぎずにその風味とコクを感じさせる感じの円やかな仕上がりで美味しい♪

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続いて海苔の上にのせられたバターを溶かします。
バターとの相性が抜群でその風味とコクで味わいに厚みも出て凄く美味しい♪

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バターとの相性が抜群なだけにそれで完成形な気がしたけれど、バターは一段階厚みを上げるのに対して、肉味噌は「味変」としてガラリと表情を変えてこれがまた凄く良い!

旨味を加味するだけで無く麻辣感が加わってピリッとした辛味と山椒の風味が絶妙に感じられて凄く美味しい♪

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自家製の麺は、全粒粉入りの太ストレート。
茹でた後に水締めし、また温めると言う熱盛のような手間をかけていて、ソフトタッチなのにコシを感じるうどんのような食感が楽しめ、風味の豊かさもあって凄く美味しい♪

トッピングは、肉味噌、もやし、キャベツ、刻み玉葱、

肉味噌は挽肉では無く、小さめにカットされたチャーシューのようなものが入っていて、肉の旨味をしっかり楽しめて美味しい♪

野菜は炒められていて芳ばしい風味とシャッキリした食感を楽しめます♪

アーリーレッドの清涼感と甘味のあるスッキリした味わいも良いですね。


全体的な印象としては、牛乳のまろみを活かしつつもそれだけで無く味の変化も楽しめる一杯に仕上がっていて凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
203杯目

前回の訪問:
2022.10 26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市西砂町1-3-15

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜21:30
水11:30〜14:30

定休日:


電話:
080-3427-4933

駐車場:
店舗前8台
店舗裏3台
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中華そば 喜奴屋(きどや)@立川市<ワンタン麺(塩)>5

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訪問日:
2023.4.7

メニュー:
ワンタン麺(塩)(\1100)

味:


コメント:
今日紹介するのは、西武立川駅や武蔵砂川駅から離れた松中団地近くにある「喜奴屋」。

4月7日10:00オープンと共に入店。

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メニューは、「中華そば(塩・醤油・味噌)」「つけ麺(塩・醤油・味噌)」「油そば」「塩油そば」「味噌油そば」に「ワンタン麺」「チャーシュー麺」「チャーシューワンタン麺」、「辛味噌変更」、「ネギ」「チャーシュー」「もう一つ味玉」「メンマ」「海苔10枚」「ニンニク」「激辛ペースト」、「ライス」「肉めし」「瓶ビール」など。

今回は、「ワンタン麺」をチョイス。
味が「塩・醤油・味噌」から、麺が「細・太」から選べるので、「塩・太麺」でお願いしました。

しばらくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ワンタン麺(塩・太麺)」円

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透明感を残したスープは、ライトな動物系をベースに魚介を合わせた塩味。

グググっと惹きつける力強い煮干し感がありながらもエグミや苦味などキツさは皆無でクセを感じさせずにその味や風味を存分に楽しむことが出来、塩味もしっかり効いているんだけど凄くやわらかでまろみがあってメチャクチャ美味しい♪

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麺は、自家製の中太ストレート。

しっかり茹でられていてモッチモチな食感が楽しめるもので全粒粉入りで風味や味わいも良くスープとのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、ほうれん草、海苔。

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チャーシューは、長さのあるバラ肉。
トロっと柔らかで味付けは強すぎず肉の旨味が感じられて凄く美味しい♪

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味玉は6割程度固まった半熟。
割ると黄身がトロ〜っと流れ出るような半熟感で味も強すぎない程度に染みこんでいて美味しい♪

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ワンタンは、滑らかな口当たりながらしっかりした食感で豊かな風味を感じる皮に軽く肉餡が詰められていて美味しい♪


全体的な印象としては、心地良い煮干しの風味と味わいを楽しめる旨味たっぷりな塩スープにモチモチの自家製中太麺や皮の味わいのしっかりしたワンタンがたっぷり入った一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
170杯目

前回の訪問:
2021.11.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市一番町5-5-2

営業時間:
10:00〜15:00

定休日:
水曜日
木曜日

駐車場:
店舗手前駐車場4・5・6・7・18
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UMA TSUKEMEN@立川市<ハロウィン限定・かぼちゃスープごま麺>4

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訪問日:
2022.10 26

メニュー:
かぼちゃスープごま麺(\850)

味:
かぼちゃ

コメント:
今日紹介するのは、西武立川駅南口から少しの所にあるトレーラーハウスのラーメン店「UMA」。

10月26日18:40頃の入店で先客は2人。
入ってすぐのカウンターに消毒用スプレーが置かれ、その真後ろに検温できる機械が設置されているので、まずは検温します。

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メニューは、「UMA海老つけめん」「UMAカレーつけめん」「UMA味噌つけめん」「UMAつけめん」、「UMAらぁめん ビポチ(醤油.味噌.海老塩)」「味噌らぁめん」「辛味噌らぁめん」 「鯛らぁめん」、一品料理、ご飯物、ドリンク類等々。
ハロウィン限定で「かぼちゃスープごま麺」も提供されていました。
各種バーコード決済が使用できます。

今回は、ハロウィン限定の「かぼちゃスープごま麺」をd支払いで注文。

15分ほどしてお盆に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「かぼちゃスープごま麺」850円

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黄色いスープは、文字通りかぼちゃをふんだんに使った感じのもの。

ドロドロとした超粘度を持った半固形的な感じなものでスープではなくソースと言った方がしっくりくるかな?
かぼちゃをベースにクリームソースを合わせた感じのもので、まったりとしたコクとクリーミーさがありカボチャ由来の自然な甘味はあるけれど甘過ぎずにホントかぼちゃそのものを食べているかのような味わいでありながらも飽きの来ない味に仕上がっていて凄く美味しい♪

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グレーっぽい色づきの麺は、自家製の細ストレート。

黒ゴマを練り込んだと言うもので黒っぽい色づきですがもう少し黒ゴマの量を増やしてもっと黒い麺にする予定とか!?
「黒ゴマ」ってわかりやすい味があるわけでは無いけれど、独特な風味が感じられてこれが濃厚なかぼちゃスープと合わさるとお互いの良さが引き立つような感じで凄く美味しい♪

トッピングは、蒸し鶏、ほうれん草、刻み玉葱、メンマ、ナルト、海苔。

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蒸し鶏は、ムネ肉かな?ホロホロしっとりした食感でしっかりした塩気が感じられ、これもかぼちゃスープに潜らせて食べると堪らない♪

刻み玉葱はアーリーレッドで、シャキシャキ感と清涼感があって良い感じ。


全体的な印象としては、超濃厚でありながらも油っこさは一切無くまったりしたコクと優しい甘味を感じるかぼちゃの味わいを存分に楽しめる一杯で凄く美味しかった♪
こちらの限定はハロウィンの日まで1日数量限定(多くは作れないようです)で販売するとの事です。


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
487杯目

前回の訪問:
2021.9.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市西砂町1-3-15

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜22:30
土日祝11:30〜16:00 17:30〜22:30
火11:30〜14:30

定休日:


電話:
080-3427-4933

駐車場:
店舗前8台
店舗裏3台
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「多摩のラーメン JR編」
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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