ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

西府

だし麺屋 ナミノアヤ 府中店@府中市<限定・蠣〜だし麺+ご飯>5

IMG_0001訪問日:
2021.11.20

メニュー:
蠣〜だし麺(\1100)
ご飯(サービス)

味:


コメント:
今日紹介するのは、西府駅から少しの甲州街道沿いにある「ナミノアヤ」。

8月6日18:45頃の入店で店内満席。
入ってすぐ左に非接触式の消毒用スプレーが用意されていて、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。
5分ほどで席に着く事が出来ました。

IMG_0011 (1)IMG_0012
IMG_0013 (1)IMG_0014
IMG_0010 (1)IMG_0015 (1)
メニューは、「だし麺(塩・醤油)」「濃だし麺(塩・醤油)」「黄金だしつけ麺」「濃だしつけ麺」「お子様麺」に「炙りチャーシュー」「レアチャーシュー」「鶏チャーシュー」「メンマ」「白髪ネギ」「白だし漬け味玉」、だし茶漬け各種、ご飯のお供・肴、ドリンク類など。
「だし麺」を頼めば「羽釜ご飯」が無料で付き、おかわりも無料との事。
8月の限定で「蠣〜だし麺」も提供されていました。

今回は、限定の「蠣〜だし麺」を注文。

ホールスタッフの明朗な接客が素晴らしく、「楓」に居たスマイルマネージャーレベルで凄く良いですね♪

回転は良いとは言えない感じで20分ほどしてようやくラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0019
「蠣〜だし麺」1100円

IMG_0029 (1)

黄金色に輝く透明感のあるスープは、牡蠣出汁に牡蠣油を使用したと言うひんやり冷たいスープ。

蘊蓄を見ると牡蠣尽くしな感じですが、思ったよりも牡蠣牡蠣と牡蠣一辺倒にならずその力強い旨味に鰹など和出汁の風味で馴染みやすく嫌味の無い味わいに仕上がっていてメチャクチャ美味しい♪

IMG_0036 (1)IMG_0025 (1)
IMG_0030
麺は、菅野製麺の全粒粉入り極細ストレート。

硬めな茹で加減で少しネッチリして食感があり、風味豊かでスープをたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、牡蠣、細ネギ、ピクルス、別皿の山形の「だし」など。

牡蠣は治部煮を参考にしたというものが3粒。
煮てしっかりした味付けがなされているけれど、生牡蠣のようなとろける食感も楽しめ、旨味たっぷりで凄く美味しい♪

レモンと牡蠣との相性は抜群で間違いない美味しさ!

揚げたのは何だろう?ホタテやエノキのような旨味が感じられて、これが凄く美味しく良いアクセントになっています。

赤いのはトマトかな?ピクルス的な酸味を帯びたものでスッキリした味わい。

IMG_0021 (1)IMG_0038 (1)

途中で山形の「だし」を投入。
少し粘り気がありコリコリした食感のものでスープと良い感じにマッチし、風味や味にアクセントもついて良い感じ♪
以前、「楓」でも冷やし系に山形の「だし」をトッピングしていたけれど、冷製スープとの相性が良いですね!


IMG_0032
「ご飯(小)」サービス


「だし麺」を頼めば「羽釜ご飯」が無料で付き、おかわりも無料となっています。
卓上にご飯のサイズがわかるサイコロが置かれていて、「マンガ盛」なんてのもあります。
今回は「小」でお願いしましたが結構なボリュームで、この日のお米は「ゆめぴりか」を使用しているとの事。
やや硬めな炊き加減ながら甘味のあるお米で美味しい♪

IMG_0040 (1)

ここに残ったスープをかけて「出汁茶漬け」に。
冷たいスープでも出汁の味や風味が強いので、これがかなり美味しい♪


全体的な印象としては、牡蠣の旨味を存分に感じさせながらもキツさが無く味わい深さと心地良い風味を楽しめる冷やしラーメンでメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
348杯目

前回の訪問:
2021.11.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市本宿町2-19-8

電話:
042-306-9339

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:00
(Lo.各30分前)

定休日:
不定休

IMG_0042駐車場:
1台
近くに提携コインパーキングも有り

公式HP:
株式会社KAIZOKU

Twitter:
だし麺屋ナミノアヤ

からみそラーメン ふくろう 府中美好店@府中市【2022新店】<からみそラーメン>3

IMG_0045 (1)_edited訪問日:
2022.8.6

メニュー:
からみそラーメン(\900)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、分倍河原駅と西府駅の中間らへん「関果樹園多摩川梨直売所」跡地にオープンした「ふくろう」。

ここは、山形で生まれた「からみそラーメン」に惚れ込み、本場の地で修行した後に、独自のテイストやバランスで作り上げた味を引っ提げて名古屋にて開業したお店で、名古屋を中心に店舗展開を拡げる人気店。
その「ふくろう」の東京初出店の支店として7月29日にオープンしました。

IMG_0044 (1)IMG_0052
8月6日19:25頃の到着で外待ち10人。
待ち客用のテントが設けられお茶も用意されています。

30分ほどして入店する事が出来ました。

店内は、一文字カウンター5席に4人掛けテーブル3卓のゆったりした空間で、白を基調に簡素な雰囲気にジャズが流れる不思議な空間。

IMG_0053
IMG_0054
IMG_0055
IMG_0063 (1)IMG_0069 (1)
入って左側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「からみそラーメン」「からみそまぜそば」「みそ台湾まぜそば」に各種トッピング、ライス、ドリンク類など。

今回は、基本の「からみそラーメン」をチョイス。
こちらのメニューは、0〜6辛まで辛さの段階が有り、食券を渡す際に聞いてくれます。
2辛がオススメとの事なので、「2辛」でお願いしました。

オープン記念として次回使える2回分の無料券をいただきました!
これは太っ腹ですね!

回転は良くないようで、更に20分ほどしてようやくラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0070
「からみそラーメン」900円

IMG_0081

白濁したスープは、ライトな動物系をベースに魚介系を合わせた味噌味。

魚介主体であっさりめなスープで、白味噌を主体とした味噌が主張して出汁感は押し込まれているけれど、ゴボウっぽい風味と旨味を感じるまろやかな味噌味で、普通に美味しいけれどちょっと物足りないかな?って印象も。
中央に鎮座した辛味噌を溶かす事によって旨味がグッとアップして、少しヒリヒリした感じの軽い辛味が加わる事で味がビッと締まってバランスが良くなって辛味も強すぎずに食べやすくて美味しい♪

IMG_0084IMG_0092 (1)
IMG_0086 (1)麺は、加水率高めの太ストレート。
しっかり茹でてあってモッチモチな食感を楽しむことが出来、ちょっとうどんぽさもあって凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、辛味噌、メンマ、アオサ、ナルト。

チャーシューは、長さのあるバラ肉が2枚。
トロッととろけるような柔らかさで旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪

コリコリした食感がアクセントとなっている細切りメンマやアオサの香りも良い感じ♪


全体的な印象としては、「龍上海」ほどのインパクトやバランス感は無いけれど!円やかな白味噌と辛味噌の旨味が効いたスープにモチモチの太麺が合わさった一杯で美味しかった♪
オペレーションが確立されて酢少し落ち着いたら回転も良くなるかな?
無料券ももらったから、また機会を見つけて食べに来たいですね!

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
349杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市美好町3-16-2

電話:
045-319-2003

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00

定休日:
木曜日

駐車場:
隣にコインパーキング有り

公式HP:
株式会社パッシオーネ


だし麺屋 ナミノアヤ 府中店@府中市【2021新店】<だし麺・塩+究極〜うにいくらミニ茶漬け>4

IMG_0005訪問日:
2021.11.20

メニュー:
だし麺・塩(\880)
究極〜うにいくらミニ茶漬け(\980)

味:


コメント:
今日紹介するのは、西府駅から少しの甲州街道沿いにオープンした「ナミノアヤ」。

ここは、上野毛に7月29日にオープンしたばかりの「ナミノアヤ」の2号店として11月6日にオープンしたお店。

IMG_0010IMG_0009

11月20日19:10頃の入店で店内4人待ち。
入ってすぐ左に非接触式の消毒用スプレーが用意されています。

店内は、カウンター10席に4人掛けが2卓のゆったりした空間で、コンクリ打ちっ放し風の壁に白木のカウンターを合わせた和風モダンか明るい雰囲気で、オープンキッチンで開放感があり、忙しそうだけど丁寧な接客で良い感じ♪

5分ほどで席に着く事が出来ました。

IMG_0013IMG_0025
IMG_0014IMG_0023
メニューは、「だし麺・塩」「だし麺・醤油」「お子様麺」に「炙りチャーシュー」「レアチャーシュー」「鶏チャーシュー」「メンマ」「白髪ネギ」「味玉」、だし茶漬け各種、ご飯のお供・肴、ドリンク類など。
「だし麺」を頼めば「羽釜ご飯」が無料で付き、おかわりも無料との事。

醤油と塩はどちらがオススメか聞いてみたところ、「初めてでしたら塩をお試しください」との事なので、今回は「だし麺・塩」と「究極〜うにいくらミニ茶漬け」を注文。

IMG_0034
「だし麺・塩」880円

IMG_0038

透明感のあるスープは、昆布、鰹節、煮干しなどを使用した海産物100%と言う清湯系の塩味。

魚介メインでふわぁと広がる風味高さがありながらもキツさが無くホントに「出汁」って感じの味わい深さがあり、優しい甘味のあるやわらかな塩気が合わさり油分も強くなくスッキリしていながらも物足りなさは無くトータルバランスが良くて凄く美味しい♪

IMG_0046IMG_0032
IMG_0047麺は、菅野製麺の全粒粉入り極細ストレート。

低加水タイプでやや硬めな茹で加減で、粉感や風味をしっかり感じさせてくれるタイプながら、意外とダレずに終始しっかりした食感を楽しめ、スープの持ち上げも抜群で凄く美味しい♪

トッピングは、カイワレ、別皿のチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、海苔の佃煮。

チャーシューは、低温調理された肩ロース。
冷たいものなので、別皿提供は良いですね!結構しっかりした甘めな味付けがなされていて美味しい♪

海苔ペーストを溶いてって事だったので、途中で海苔を溶いてみると青のり的な風味がふわっと広がり、それまでと違った風味を楽しめる感じ。
ただ、個人的には海苔を溶かす前の方が好みかな。

海苔よりも、卓上の山椒の方が個人的にはアクセントとして良かった感じ。

「ライスはお好きなタイミングで声をおかけ下さい」との事。
「ミニ茶漬け」を頼んでいたのでそれの事だと思ってお願いしたら、普通のライスが出て来て「あれ?」って感じに(笑)
この時点で「ライス無料」だと理解していなかったので混乱しちゃったけど、「お待たせして申し訳ありません、ミニ茶漬けは今作ってますので。」と、丁寧な応対をしてくれました。

ラーメンを食べ終えるくらいのタイミングでミニ茶漬けが出て来ました。

IMG_0049
「究極〜うにいくらミニ茶漬け」980円

IMG_0052

「究極〜うにいくらミニ茶漬け」は、秋田県横手産サキホコレと言うお米を使用し羽釜で炊かれたふっくらして甘味たっぷりなご飯の上に、ぶり・鯛・サーモン・うに・いくら・本鮪・鮪のたたきがのった贅沢な海鮮丼!
そのまま海鮮丼として食べても良いし、スープをかけて出汁茶漬けとして食べても良く、スープが足りなかったら追加もしてくれるとの事。

IMG_0054IMG_0057

個人的に刺身は熱入れするのが勿体なく感じてしまうので、そのまま海鮮丼として美味しくいただいた後、残ったご飯にスープをかけ卓上のワサビを少し加えて出汁茶漬けとして美味しく完食♪


全体的な印象としては、臭みやクセが無く出汁の味わいをしっかり楽しめる正に「だし麺」と呼ぶに相応しい一杯で、美味しいご飯で食べる贅沢な海鮮丼や、丁寧で感じの良い接客も含めて大満足なお店でした♪
ちょっと遠いけれど、また食べに来よう!

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
508杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市本宿町2-19-8

電話:
042-306-9339

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
(Lo.各30分前)

定休日:
木曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有り

公式HP:
株式会社KAIZOKU

Twitter:
だし麺屋ナミノアヤ

丸源ラーメン 西府中店@府中市【2011新店】3

丸源メニュー:
肉そばつけ麺(\924)
牛乳ソフト(\100)

味:
醤油

コメント:
今日は、甲州街道沿い西府にオープンした「丸源ラーメン」に。

ここは、「焼肉きんぐ」や「一番かるび」などを手掛ける「物語コーポレーション」によるラーメンチェーン店「丸源ラーメン」の同名支店として今月14日にオープンしたお店。

駐車場が充実しているのが嬉しいですね!
ただ、「軽」と書かれているのが多いんだけどなんでだろう?(^_^;)

22:10入店で先客は10人。

広々とした店内は、パッと見た感じ向かい合わせカウンター18席に4人掛けテーブル12卓小上がり4卓位で、全席数は102席と言う大きな箱。

メニューメニュー
メニュー食べ方

メニューは、看板メニューの「肉そば」「ねぎ肉そば」「野菜肉そば」「辛肉そば」「肉そばつけ麺」、「醤油」「塩」「味噌」「とんこつ」に各種トッピング、その他一品料理やドリンク類も揃えてあります。

また、オススメメニューとして「担々麺」や「水餃子」などもあります。

今日は、未食の「肉そばつけ麺」を注文。

チェーン店らしいサービスのしっかりした接客が印象的。
この店舗に限らず、丸源はどこ行っても接客の印象が良いなぁ♪

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

つけ麺
「肉そばつけ麺」924円

汁

つけ汁は、豚骨や鶏ガラなどの動物系清湯スープをベースにした醤油味で、そこに豚肉の味わいが加わります。

基本的には「肉そば」と同じように豚肉の旨味がたっぷり感じられ、ちょっと甘味が強く出た醤油ダレを効かせた感じのものなんだけど、「肉そば」と比べると醤油感が強くなり更に表面の背脂がかなり多くなってこってりとした印象。

油感が強く少しドッシリした感じで、これは結構好きな感じ♪

麺
麺
麺は、やや平打ちがかった中太ストレート。

ツルツルしているので塗り箸だと掴みにくいって難点があるものの、しっかり水締めされて強いコシが感じられる麺で良い感じ。

最近は、「硬い」麺に出会うことが多いので、こういったコシを感じられる麺は嬉しいなぁ。

トッピングは、豚バラ肉、味玉半分、紅葉おろし、海苔、魚粉。

肉味玉

豚バラ肉は、柔らかくて旨味たっぷりで美味しい♪
この豚バラを麺と絡めて食べると堪らないです。

味玉は、7割程度固まった半熟。
ネットリとゼリー状になった黄身までしっかり味が染み込んでいます。

青ネギがたっぷり載っているのも嬉しいですね。

紅葉おろしは、以前「肉そば」を食べた時に結構辛くてインパクトがあった気がするんだけど、今回はつけ汁の濃い味に埋もれちゃった感じが。

魚粉を混ぜ合わせる事によって、特有の風味が加わりガツンとしたインパクトが出ますが、もと肉出汁スープが美味しいので、ちょっと邪魔かな?って印象。
次に頼む機会があったら「魚粉抜き」でお願いしてみようかな。

どろ

途中で、卓上の「どろだれラー油」を麺に絡めて食べてみたところ、強めに出た辛みの中にやわらかな甘味と旨味が感じられて美味しく、味変にはもってこいな感じ。


スープ割には「割鰹スープ」を用意しているようですが、あんまり気分じゃなかったので、デザートの「牛乳ソフト」を頼んじゃいました(笑)

ソフトクリーム
「牛乳ソフト」100円

やや小さめで甘すぎない感じのソフトアイスで、なんかちょっと懐かしい感じの美味しさ♪


全体的な印象としては、肉の旨味をしっかり感じられるつけ麺で、予想以上に美味しかった。

丸源は、接客面も含むて居心地の良さがあるので、ラーメンチェーン店の中ではかなり好きだなぁ。

これから頑張って下さい♪


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
419杯目

禁煙状況:
11:00〜21:00禁煙

所在:
東京都府中市西府町5-12-5

営業時間:
11:00〜翌1:00

定休日:


電話:
042-368-9500

駐車場:
28台分

公式HP:
丸源ラーメン
記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ