訪問日:
2023.11.24
メニュー:
鶏油まぜそば(\800)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、西八王子駅から離れた八王子市役所や八王子警察署の近くにある「睡蓮」。
11月24日11:10頃の入店で先客は2人。
メニューは、「鯵煮干し塩」｢冷製鯵煮干し塩｣｢鯵煮干し塩 昆布水つけ麺｣「鶏油まぜそば」｢ニボまぜ｣｢ゆず塩まぜそば｣｢鯵辛温麺｣｢担々麺｣｢ゆず塩｣｢冷製ゆずどうるん｣｢甘辛酢昆布水つけ麺｣｢ゆず塩昆布水つけ麺｣｢鯵煮干し淡口醤油｣｢鯵煮干し白醤油｣｢｣などに各種トッピング、ご飯物、ドリンク類、おつまみ等。
今回は、未食の「鶏油まぜそば｣をチョイス。
しばらくしてまぜそばが出て来たので、早速いただきます。
「鶏油まぜそば」800円
底にタレが溜まっているので、よーーーーーく混ぜあわせながらいただきます。
タレは醤油ベースで、まろやかなコクがありながらも旨味過多にならず、油感もあるけれとペットリせずにサラッとした口当たりの軽やかなもので、厚みのある醤油の味や風味と合わさって美味しい♪
麺は、太めで軽くウェーブがかかったもの。
うどんのようなツルツルした滑らかな麺肌にモッチモチな食感が楽しめるもので、タレが麺の味を引き立てている感じで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、メンマ、ネギ、海苔、別皿の唐辛子。
チャーシューは、厚みのある大きなバラ肉。
柔らかく煮込まれていて、肉の旨味がしっかりしていて美味しい♪
刻み玉葱はアーリーレッドでスッキリとしフルーティーさも感じられて凄く良い感じ♪
別皿の唐辛子を加えると、その風味とピリ辛が良いアクセントになります。
全体的な印象としては、油分はしっかりあるんだけど油っこい重さを一切感じさせず程良いコクと旨味を楽しめるタレが麺の味わいをしっかり引き立てた一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
576杯目
前回の訪問:
2023.6.2
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市元本郷町3-17-1
営業時間:
11:00〜18:00
土祝11:00〜15:00
難病治療日11:00〜14:30
定休日:
日曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
Twitter:
麺や睡蓮
