コメント:訪問日:
2026.7.25
メニュー:
汁なし(\900)
粉チーズ(\100)
味:
醤油
今日紹介するのは、西八王子駅から離れた工学院近くにある二郎インスパイア系の「エース」。
7月25日20:35頃の入店で先客は5人。
メニューは、「ラーメン」「ラーメン(少なめ)」「ミニラーメン」「大ラーメン」に各「ブタ」、「汁なし」「つけめん」、「生たまご」「ショウガ」「粉チーズ」「うずら味たま」「魚粉」「生唐辛子」のトッピング。
限定で｢麻辣湯麺｣｢冷やし麻辣湯麺｣も提供されていました。
現金の他に各種キャッシュレスにも対応しています。
今回は、「汁なし｣と｢粉チーズ｣のトッピングをd払いで注文。
「ニンニク」「ヤサイ」「アブラ」「カラメ」の無料トッピングが用意されていて提供直前に効いてくれます。
しばらくして「汁なしの方トッピングは？」と
と声がかかったので、｢ニンニク少なめアブラマシマシで｣とコール。
程なくして重量感のあるどっしりとした汁なしが出て来たので、早速いただきます。
｢汁なし｣800円
野菜マシにしなくてもしっかりとしたボリュームですね！
まずはたっぷりの野菜を食べていきます。
野菜は、キャベツともやしが2:8くらいの割合。
シャキシャキした歯応えを残しつつ硬すぎずに食べやすい食感で上からたっぷりかけられた背脂の旨味と合わさってすごく美味しい♪
野菜をある程度食べたところで麺を引っ張り出して野菜と麺の位置を替えるようにクルリ天地返ししてよく混ぜ合わせながら麺をいただいていきます。
麺は、自家製の平打ち風極太で少しねじれた感じのもの。
少しワシワシとした食感を楽しめるもので風味が凄く良く味わいも豊かで、そこに粗挽きブラックペッパーの刺激と風味が合わさってこれが更に食欲を掻き立ててくれる感じで凄く美味しい♪
麺量は300gとボリュームたっぷりで食べ応えがあります！
トッピングは、チャーシュー、卵黄、キャベツ、もやし、フライドオニオン、刻みニンニク、背脂。
チャーシューは、端っこぽいのが2個。
ゴロリとした感じの塊でウデ肉かな？ホロホロっと繊維が解れるような柔らかさで旨味がしっかりしていて凄く美味しい♪
生卵は全体にまろみを与えてくれて、フライドオニオンの香ばしい風味と甘味に刻みニンニクのガツンとしたパンチが合わさると堪らない♪
｢粉チーズ｣100円
追加トッピングの｢粉チーズ｣は別皿で提供されるようになったんですね。
少し食べたところで粉チーズを投入。
チーズ風味と旨味とコクが加味され、ブラックペッパーと相性も良く、ちょっとジャンクはカルボナーラチックな感じになってメチャクチャ美味しい♪
途中で卓上の青のりを少しかけて風味替えをしてみたり、最後の最後でカレー粉をかけてカレー汁なしにしても美味しい♪
ただカレーの存在感はやっぱり強いので本当にデフォルトの味を楽しんだ後最後の最後にかけないともったいないです。
全体的な印象としては、絶品の自家製麺の味や風味を存分に楽しめ、味変も色々とバリエーションがあるのでボリュームたっぷりながらも最後まで飽きること無く楽しめる二郎インスパイア系の汁なしでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
287杯目
前回の訪問:
2025.4.24
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市中野町2686-8
営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜22:00
定休日:
日曜日
他・臨時休業はメルマガにて
駐車場:
少し離れた「犬目学生マンション敷地内｣
東京都八王子市犬目町２４８-１
X:
ラーメンエース裏方
Facebook:
ラーメンエース
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