訪問日:
2025.8.1
メニュー:
蛤の醤油ラーメン(\1400)
チャーシュー丼(\400)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある｢中華蕎麦 麺とスープ｣。
8月1日12:50頃の入店で先客は6人。
メニューは、｢ラーメン(醤油･塩)｣｢玉葱ラーメン(醤油･塩)｣｢ワンタンメン(醤油･塩)｣｢チャーシューメン(醤油･塩)｣｢山椒の塩ラーメン｣｢山椒と海老の塩ラーメン｣｢岩海苔塩ラーメン｣｢山椒と牡蠣の塩ラーメン｣｢自家製ラー油の和牛担々麺｣｢煮干しラーメン(醤油･塩)｣｢味噌ラーメン｣に｢味玉｣｢ワンタン｣｢玉葱｣｢ネギ｣｢メンマ｣｢岩海苔｣｢チャーシュー｣のトッピング、｢ライス｣｢チャーシュー丼｣｢卵かけご飯｣｢海苔茶漬け｣｢あえ玉｣など。
限定で｢蛤と山椒の塩ラーメン｣｢蛤の醤油ラーメン｣｢牡蠣味噌ラーメン｣｢冷やし塩レモン山椒ラーメン｣なども提供されていました。
今回は、限定の｢蛤の醤油ラーメン｣をって事で｢牡蠣と山椒の塩ラーメン｣と｢チャーシュー丼｣をチョイスし食券を渡す際に｢蛤の醤油ラーメンで｣とお願いしました。
しばらくしてカウンターの障子が開いてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「蛤の醤油ラーメン」1400円
スープは、節系などに貝系を合わせた魚貝系の醤油味。
節系を中心とした感じの濃い出し感に蛤の力強い旨味が加味され、香り高く甘みのある濃いめな醤油ダレ出汁と融合するように合わさった純和風な味わいで凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の中細ストレート。
硬めな茹で加減でパツンした歯切れの良さと粉感を楽しめるもので、スープの持ち上げもバッチリで美味しい♪
トッピングは、蛤、青ネギ。
超シンプルな更生だけど、一つの殻に二つ身を入れてくれているので、蛤を堪能できます♪
「チャーシュー丼」400円
｢チャーシュー丼｣は、ご飯の上に低温調理された感じの肩ロースが2枚のったもの。
ピーナッツバターのような甘みのある味噌ダレがかけられていて特徴があり、しっとりした食感と肉の旨味を楽しめるチャーシューの味わいが楽しめて美味しい♪
全体的な印象としては、節系香る濃い口の醤油スープに蛤の旨味が加味された上質な一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
265杯目
前回の訪問:
2025.3.21
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市本町86-11
営業時間:
10:00〜21:00
※材料切れ終了
定休日:
水曜日
他
駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有り
Instagram:
中華蕎麦 麺とスープ
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中華蕎麦 麺とスープ
