ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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花小金井

らぁ麺・油そば-Mendesign-メンデザイン@小平市【2022リニューアル】<とんこつらぁ麺+味玉+味付き替玉>

IMG_0002訪問日:
2022.1.4

メニュー:
とんこつらぁ麺(\900)
味玉(\150)
味付き替玉(\200)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅北口から少しの所にある「メンデザイン」。
油そば専門店として営業されてきましたが、1月4日より「らぁ麺・油そば メンデザイン」としてリニューアルオープンとの事なので、早速行ってきました。

1月4日11:00ちょっと前の到着でシャッターポール。
ちょっと早いけれど、入れてもらえました♪

ロゴデザインが変わり外観も少し変わりましたが、店内レイアウトも少し変わって少しゆったりした印象で、厨房前のカウンター4席に4人掛けテーブル3卓と2人掛けテーブル2卓で、テーブル対面にはアクリルパーティションが立てられ、店舗前には消毒用アルコールを用意し、自動ドアでメニューも壁に貼られ、キャッシュレス決済各種あるので、箸とレンゲ以外触らずに済ます事も可能で、かなりしっかりと新型コロナ対策がなされています。

IMG_0006IMG_0010

IMG_0012IMG_0013

メニューは、「とんこつらぁ麺」「背脂煮干しらぁ麺」「白胡麻担々麺」「油そば醤油・塩」「背油チャッチャ油そば」「焦がしニンニク油そば」、「汁なし担々麺黒」「汁なし担々麺赤」「汁なし担々麺白」「台湾まぜそば」、「わさびクリーム」「カルボナーラ」「チーズinカルボナーラ」「グラタン麺」「グラタンタン麺」に各種トッピング、「半チャーハン」「温玉そぼろ丼」、ドリンク類等。
お子さまメニューの「らぁめん」「油そば」「キッズプレート」。

今回は、新しい看板メニューの「とんこつらぁ麺」と「味玉」を注文。
表記はされていないけれど、硬めなどの調整も承るとのことです。
ランチタイムで半ライスがサービスとの事ですが、今回は遠慮しました。

ほどなくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「とんこつらぁ麺」900円「味玉」150円

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白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
キメ細やかで口当たり滑らかなもので鶏も含まれているのかな?豚骨のクセは一切感じさせずにポッテリとした口当たりとまったりした濃厚さを楽しめるもので美味しい♪

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IMG_0031麺は、三河屋製麺の低加水極細ストレート。
やや硬めな茹で加減でサックリした歯切れの良さと軽くもちっとした食感と粉感を楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、青ネギ、細切りキクラゲ、糸唐辛子、追加の味玉。

チャーシューは、厚みのあるバラロール。
トロッとした柔らかさでジューシーな旨味も感じられて美味しい♪

味玉は、9割方固まった半熟。
固茹でに近いけれど、中心部は少しネットリした感じになっていて、味も程よく染みこんでいて美味しい♪

青ネギはやや辛味があるかな?って感じだけど、風味豊かで良い感じ。

麺を2/3ほど食べたところで、「味付き替玉(ピリ辛)」を注文。

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「味付き替玉(ピリ辛)」200円

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「味付き替え玉」は、平皿にお洒落に盛り付けられて提供されます。
予めしっかりしたタレが和えられているので、「油そば」としてそのまま食べても物足りなさを感じない味わいで美味しい♪
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IMG_0045麺は、少し茶色みがかった低加水の極細ストレートで、ラーメンよりも硬めでザクザクした食感と粉感が楽しめ、皿の縁に添えられたソースを絡めるとピリッとした辛味が加わって凄く美味しい♪
残ったスープに投入し「替玉」として食べると、ピリ辛豚骨ラーメンとして楽しむ事も出来て二度美味しい♪


全体的な印象としては、クセのないまったりとした円やかクリーミー豚骨ラーメンで美味しかった♪
油そばもちゃんとあるし、「ラーメン」と言うカテゴリが増えたことでバリエーションも広がってより楽しいお店になりましたね!
心機一転、これからまた頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
6杯目

前回の訪問:
2021.12.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井1-6-32 石塚ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.各30分前

定休日:
月曜日

電話:
042-465-1533

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

twitter:
らぁ麺・油そば-Mendesign-メンデザイン


汁なし専門店 Mendesign" メンデザイン@小平市<限定・チキンカツの卵とじ油そば>

IMG_0002訪問日:
2021.12.9

メニュー:
チキンカツの卵とじ油そば(\980)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅北口から少しの所にある汁なし麺の専門店「メンデザイン」。

12月9日19:30頃の入店で先客は1人。
店内、全てのテーブルは壁や窓を向けた形になり、パーティションで仕切りを付けています。
店舗前には消毒用アルコールを用意し、自動ドアでメニューも壁に貼られ、キャッシュレス決済各種あるので、箸とレンゲ以外触らずに済ます事も可能で、かなりしっかりと新型コロナ対策がなされています。

IMG_0003IMG_0005
IMG_0007IMG_0009
メニューは、「油そば醤油・塩」「背油チャッチャ油そば」、「汁なし担々麺黒」「汁なし担々麺赤」「汁なし担々麺白」「台湾まぜそば」、「わさびクリーム」「カルボナーラ」「チーズinカルボナーラ」「グラタン麺」「グラタンタン麺」「キッズ油そば」「キッズプレート」二各種トッピング、「半チャーハン」「温玉そぼろ丼」、ドリンク類等。

12月の限定で「チキンカツの卵とじ油そば」も提供されていました。

今回は、限定の「チキンカツの卵とじ油そば」を注文。

しばらくしてお盆に載せられた油そばが出てきたので、早速いただきます。

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「チキンカツの卵とじ油そば」980円

IMG_0018

文字通り「チキンカツの卵とじ」がのったもので、ぱっと見は完全に「カツ丼」です!

タレは、鶏ベースかな?比較的あっさりめな出汁感があり少し「和風」を感じるもので、カツ丼のそれに近い雰囲気はあるものの甘味を強く出しすぎていないのだ飽きの来ない味となっていて、尚且つ麺と合わせるのに良いバランスの濃厚さがある味わいで凄く美味しい♪

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IMG_0026麺は、平打ち太麺捻れたような
ムチムチした強めの食感で粉感も強めに感じるもので、タレもしっかり絡んでいて美味しい♪

トッピングは、チキンカツの卵とじのみ。

揚げたてでサックサクな食感の衣にプリッと弾力とジューシーな旨味のあるチキンカツが凄く美味しく、所々に卵とじのふんわり感やしっとり感も楽しめる感じで味のコントラストも楽しめて良い感じ♪

小皿には青菜のおひたしもあるので、ライスをつけたら完全に定食ぽい感じですね!

と言うか、ビジュアルだけで無く、これは実際にライスつけた方が良い気がします!
麺だけでも十分なボリュームと美味しさだけど、チキンカツのクオリティが高いのでライスと一緒に食べたくなるので是非!


全体的な印象としては、油そばとしての美味しさとチキンカツの美味しさ、それぞれがしっかり美味しく、それを一つの料理としてまとめあげた一杯で凄く美味しかった♪

来年は10周年となる節目の年になるので、来年の動向も楽しみですね!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
541杯目

前回の訪問:
2021.9.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井1-6-32 石塚ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.各30分前

定休日:
月曜日

電話:
042-465-1533

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

twitter:
汁なし麺専門店 メンデザイン


麺屋 じゃいあん 花小金井店@小平市<Gラーメン>3

IMG_0058_edited訪問日:
2021.9.17

メニュー:
Gラーメン(\850)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅北口から程近い所にある「じゃいあん」。

9月17日13:05頃の入店で先客は6人。
入って左側消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはアクリルパーティションが立てられています。

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IMG_0067IMG_0069
IMG_0059IMG_0060

メニューは、「濃厚鰹つけめん」「濃厚煮干つけめん」「濃厚肉塩つけめん」「あっさり旨正油つけめん」「濃厚辛つけめん」「極味極辛つけめん」「Gラーメン」「濃厚鶏ラーメン」「濃厚担々麺」「油そば」に各種トッピング、ご飯物、「水餃子」、ドリンク類等。
期間限定で「豚骨魚介カレーつけ麺」も提供されていました。

今回は、未食の「Gラーメン」をチョイス。
同料金で麺の量が「並」か「大」、味が「醤油」か「塩」が選べ、「野菜増し」も可能で、食券を渡す際に聞いてくれるので、「並」「醤油」「野菜増し」でお願いしました。

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0071
「Gラーメン(並・醤油・野菜増し)」850円

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IMG_0074

爆盛では無いですが、軽く山が出来ていて良い感じ♪

IMG_0080先ずは野菜からいただいていきます。
野菜は、ボイルしたキャベツともやしが1:9位の割合。
かなり熱々で硬めでシャキシャキした食感が楽しめ、上から背脂と刻みニンニクの醤油漬けがかけられていてそれと一緒に食べるとかなり美味しい♪

野菜をある程度食べたところで麺を下から引っ張り出し、麺と野菜の位置を変えるように天地返ししてスープと麺をいただいていきます。

茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

一般的な二郎系のような肉出汁メインでは無く「豚骨醤油」って感じの物で、ぺっとりした濃厚さがありながらも臭みやクセは無く、細かな背脂が程よいこってり感とコクを出してくれていて、ちょっとしょっぱめだけど醤油感がシャープに効かせて輪郭がクッキリした感じに仕上がっていて美味しい♪

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麺は、中太のストレート。

かなり硬めな茹で加減でムチムチした食感のあるもので、個人的にはもう少ししっかり茹でてある方が好みだけど、濃いめな濃厚豚骨醤油スープとのマッチングが良くて美味しい。

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、醤油漬けニンニク背脂。

チャーシューは、薄切りの肩ロースが2枚。
柔らかく煮込まれているけれど、風味がチープな感じでちょっと好みからはハズレるかな?


全体的な印象としては、ぺっとりした濃厚感を楽しめる豚骨醤油で、そこにたっぷりの野菜が加わったガッツリ系ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
392杯目

前回の訪問:
2019.12.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井1-1-10K&Kビル1F

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜24:00

定休日:
不定休

電話:
042-445-4629

駐車場:
少し歩いた所にコインパーキング有

汁なし専門店 Mendesign" メンデザイン@小平市<秋の味覚まぜそばと秋の混ぜごはんセット>

IMG_0026訪問日:
2021.9.17

メニュー:
秋の味覚まぜそばと秋の混ぜごはんセット(\1280)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅北口から少しの所にある汁なし麺の専門店「メンデザイン」。

9月17日12:35頃の入店で先客は2人。
店内、全てのテーブルは壁や窓を向けた形になり、パーティションで仕切りを付けています。
店舗前には消毒用アルコールを用意し、自動ドアでメニューも壁に貼られ、キャッシュレス決済各種あるので、箸とレンゲ以外触らずに済ます事も可能で、かなりしっかりと新型コロナ対策がなされています。

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IMG_0031IMG_0033
メニューは、「油そば醤油・塩」「背油チャッチャ油そば」、「汁なし担々麺黒」「汁なし担々麺赤」「汁なし担々麺白」「台湾まぜそば」、「わさびクリーム」「カルボナーラ」「チーズinカルボナーラ」「グラタン麺」「グラタンタン麺」「キッズ油そば」「キッズプレート」二各種トッピング、「半チャーハン」「温玉そぼろ丼」、ドリンク類等。

9月の限定で「秋の味覚まぜそばと秋の混ぜごはん」も提供されていました。

今回は、限定の「秋の味覚まぜそばと秋の混ぜごはんセット」を注文。
9月30日まではPayPay払いで30%戻ってくるキャンペーンをしているので超お得です。

しばらくしてお盆に載せられたセットが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0036
「秋の味覚まぜそばと秋の混ぜごはんセット」1280円

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文字通り「秋の味覚まぜそば」と「秋の混ぜごはん」がセットになったもので、秋を感じる和風なビジュアルで凄く美味しそう♪

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「秋の味覚まぜそば」

汁なしタイプですが、こちらは予めタレを麺に和えて提供してくれるので混ぜずにそのままいただく事が出来ます。

タレのベースは「油そば醤油」と同じ感じかな?
キノコなどの味や風味が移っているので全く同じでは無いけれど雰囲気は似た感じでしっかりした味わいながら強すぎずに厚みを感じる味わいで美味しい♪

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IMG_0045麺は、菅野製麺の平打ち太麺で縮れた感じのもの。

良い感じの茹で加減でモチモチした食感が楽しめ、タレの味もしっかりのってきて美味しい♪

トッピングは、シメジ・マイタケ・エリンギ・ナメコ・タケノコ等のキノコ類にニンジンや玉葱を炒めた物、ゼンマイや姫竹などの山菜類、フライドエシャロットかな?、ニラ、もみ海苔、ミンチ、卵黄、もやしなど。

豊かな風味と味わいのキノコ類たっぷりだけど多すぎないのでしつこさが無く飽きのこないもので、山菜などと合わさってホント「秋の味覚」って感じの旬の味わいを楽しむ事が出来ます。

卵黄のまろみとミンチの旨味で全体が良い感じにまとまって美味しい♪
これだけでも十分美味しいんだけど、別皿の「ネギ塩生姜麺液」をかけると更に美味しく!
生姜による免疫力アップと言うことで、ダシャレで「麺液」(笑)

これをかけると生姜の風味がふわあっと広がりスッキリした風味と味わいになるけれど、それと同時に旨味もアップするような感じでグッと惹きつけられる感じで凄く美味しい♪
これって、レギュラーの油そばにかけても良いんじゃないかな?って位クオリティの高い味変アイテムになってます!

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「秋の混ぜごはん」

「混ぜごはん」もキノコ類たっぷりでサツマイモも入っていたりするもので、味は控えめでさっぱりしているので、濃厚なまぜそばと合わせて食べるのに良い感じ♪


全体的な印象としては、キノコ類を巧く活かした秋の味覚を楽しめるバランスの良いまぜそばとご飯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪

※18.19.20日の3連休は11:00〜19:00で営業。21日(火)は振替定休日。
27.28日は臨時休業との事です。


2021年何杯目?:
391杯目

前回の訪問:
2021.6.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井1-6-32 石塚ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.各30分前
緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
月曜日

電話:
042-465-1533

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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