訪問日:2021.8.27
メニュー:
舌鼓らーめん(\800)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、ひばりヶ丘駅から少し歩いた住宅街に昨年7月31日にオープンした｢舌鼓｣。
8月27日10:55到着。
オープン前ですが駐車場の確認をしたところ、｢いいですよ〜♪｣と快く迎え入れてくれました。
店内は、1人掛けテーブル5席と2人掛けテーブル2卓のこぢんまりした空間で、アットホームで何となく懐かしさを感じる雰囲気。
席間をしっかりとってパーティションが立てられ、券売機下なは消毒用スプレーも用意されています。
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢舌鼓らーめん｣｢チャーシューめん｣｢海苔らーめん｣｢味噌らーめん｣｢味噌チャーシュー｣｢魚介豚骨つけ麺｣｢濃厚牛スジつけ麺｣｢油そば｣に各種トッピング、ご飯物など。
今回は、基本と思われる｢舌鼓らーめん(並盛)｣をチョイス。
程なくしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「舌鼓らーめん(並盛)」800円
醤油色したスープは、鶏などの動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。
煮干し･鯖煮干しを使用したと言う煮干しの味がしっかり主張し、スープ自体はあっさりめですが表面のラードがしっかり浮かべられているので程よいこってり感も楽しめます。
ラードと煮干しの合わさった感じが永福町系に似た雰囲気を醸し出していて強い旨味とコクを感じさせるけれど、鯖が強めで醤油感もクッキリしているので、雰囲気は似ていてもオリジナリティある味に仕上がっていて永福町系とはまた違った美味しさ♪
麺は、中細の縮れで程よい茹で加減。草村商店の麺に雰囲気が似たもので、口当たり滑らかで豊かな風味があり、煮干しの効いたスープにベストマッチで啜る度に煮干しの良い香りが口いっぱいに広がる感じで美味しい♪
｢並｣で1.5玉あるので、ボリュームもたっぷり！
｢小盛｣もあるので、普通の量で良い人はこっちの方が良さそうですね。
トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、メンマ、ネギ、柚子皮、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラロール。
ホロリとした柔らかさで旨味がしっかり感じられ、焼いた感じの芳ばしい風味もあって美味しい♪
茹で玉子は味付けのされていない普通の固茹でタイプで、シンプルな味で箸休め的な存在になっています。
柚子皮はちょこっとだけど、ふっと柑橘風味が香りホッとするような感じ。
全体的な印象としては、しっかり煮干しの味や風味を楽しめる｢永福町系大勝軒インスパイア｣とも言えるような味わいの一杯で美味しかった♪
遠いから中々来られないけれど、近くにあったら重宝しそうなお店ですね！
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
354杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都西東京市住吉町4-5-4
電話:
042-455-4809
営業時間:
11:00〜20:00
定休日:
水曜日
木曜日
駐車場:
新井整体院横
3台
月12:00〜13:00
火12:00〜15:00
金土日12:00〜13:00
18:00〜閉店まで
※上記以外の時間は新井整体院ご予約お客様の優先
公式HP:
和風らーめん舌鼓
