メニュー:ニボブラチャッチャ(\900)
味:
醤油
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６月ももう終わりが近いので、今月いっぱいで終了してしまう「ニボブラチャッチャ」を食べなきゃと思い、立川南の「鏡花」へ。
18:30入店で先客は2人。予定通り「ニボブラチャッチャ」を示す「おやっさんの気まぐれ」をチョイス。
日に日に暑くなってきましたが、店内は冷房が効いていて涼しく、水のせせらぎの音が気分を落ち着かせてくれますね。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ニボブラチャッチャ」900円
「青森八戸産の天日干しと最高希少豚『TOKYO X』の高品質背脂を使用した」と言うスープは、煮干しの風味と味がガツンと効いた醤油味。
燕三条的なものを想像していたんだけど、どちらかと言うと「伊藤」寄りっぽい気がするかも。その伊藤バリの強力な煮干しスープに背脂の円やかさを加えた感じで、かなりインパクトがあって美味しい。
このスープに負けないようにする為か、醤油ダレも強めに効かせてあります。
ただ、個人的にはちょっとしょっぱ過ぎたかな。
この辺は好みが分かれるかもしれないですね。
麺は、中細のストレート。
パツンと張った感じのもので、ザックザクとした歯切れの良さやスープとの相性は抜群。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。
チャーシューは、モモとバラの２種類。しっかりした食感で、肉の旨味が詰まったもの。ちょっとパサついた感じもあるけど、美味しい。
ナルトは厚切りで意外と存在感がある。
ナルトって何気なく口に放り込んじゃう事が多いんだけど、このナルトはしっかり味わえる感じ。
全体的な印象としては、伊藤のお株を奪わんばかりに煮干しをガツンと効かせたインパクトのあるラーメンで美味しかった。
ただ、思っていたよりも背脂の印象が薄かったのがちょっと残念だったかも。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
223杯目
前回の訪問:
2009.6.15
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町２-１２-２０
営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日祝11:30〜22:00
定休日:
無
電話:
042-525-3371
駐車場:
近くにコインパーキング有
