訪問日:
2024.7.25
メニュー:
つけ麺(\900)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少し離れた所にある「江川亭」。
7月25日18:55頃の入店で先客は5人。
メニューは、「中華麺」「豚骨味噌らーめん」「油麺」「つけ麺」を軸に各種トッピング、「パリパリ餃子」｢特製江川亭餃子｣や「ホクホク焼売」、「ニャン玉ごはん」「ふりかけご飯」「白ごはん」など。
今回は、「つけ麺」の｢太麺｣をチョイス。
食券を渡す際に｢脂多めで｣とお願いしました。
しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
｢つけ麺｣900円
茶濁したつけ汁は、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で表面には背脂が浮かべられています。
これでもかって位にたっぷりの背脂で、ライトな豚骨に肉出汁的な旨味が加味され、背脂のコクとこってり感にニンニクの風味が合わさり、ちょっと潜らせるだけで大量の背脂が絡み付いてくる感じでインパクトがあって美味しい♪
麺は、中太で軽くウェーブがかかったもの。
麺も丼もしっかり冷やされていてひんやりした触感とシコシコとしたコシのある食感を楽しめ、つけ汁や油脂がたっぷりと絡みついてきて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、もやし、メンマ、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
しっとりした食感で、つけ汁に浸して少し熱入れすると柔らかな食感と旨味が楽しめて美味しい♪
味玉は、9割方固まった半熟のものが半分。
限りなく固茹でに近いタイプでしっとり感があり、程良く味も染み込んでいて美味しい。
途中で卓上の唐辛子を加えると、その風味と辛味が広がって良い感じ♪
全体的な印象としては、シコシコしたコシのある食感の麺と背脂をこれでもかって位に楽しめる豚骨醤油つけ麺で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
350杯目
前回の訪問:
2024.5.9
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町5-2-7
営業時間:
11:00〜22:00
※Lo.21:30
定休日:
月曜日(祝日の場合、翌火曜日)
電話:
042-546-2473
駐車場:
15台
公式HP:
江川亭
