メニュー:背脂らーめん醤油(\700)
味:
豚骨醤油
コメント:
「荒武者」を後にし、続いて同じく池袋駅西口にある「宮本」へ。
ここは、成田に本店を置き千葉県内に数店舗、シンガポールやタイ等にも支店を出している「宮本」の同名支店として2月22日にオープンしたお店。
13:55入店で先客は10人。
店内は、Ｌ字カウンター12席の縦長なこじんまりした空間。
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「背脂らーめん醤油」「背脂らーめん味噌」「和風醤油らーめん」「濃厚魚介つけ麺」「背脂ック」に各種トッピング、「特製味付餃子」「炙りチャーシュー丼」「卵かけごはん」「ライス」など。
売り切れランプが点いていましたが、「熟成濃厚担々麺」や「背脂の魔術師限定らーめん」なども提供予定っぽいですね。
今日は、基本の「背脂らーめん醤油」をチョイス。
特に聞かれることは無かったけど、麺の固さや味の濃さは調整出来るようですね。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「背脂らーめん醤油」700円
茶濁したスープは、豚骨などのライトな動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には細かな背脂がたっぷりと浮かべられています。
濃厚って感じでは無いけれど適度な出汁感があり、やや強めの醤油ダレのしょっぱさに後引く感じの旨味と甘味が合わさっています。
そこに背脂のこってり感と円やかなコクが加わる事によって全体のバランスが良い感じに取れて美味しい♪
背脂チャッチャ系の王道を行くような味わいで、懐かしい感じなんだけど、バランスが良いせいか、今の「新店」て目で見ても十分満足出来る味わい。
麺は、カネジンの中太ストレート。
個人的にはちょっと固いかなぁって感じる茹で加減だけど、ムチムチと張り詰めたような粉感とコシの強さが感じられて美味しい。
トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、ネギ、一味唐辛子、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと長さのあるバラ肉。
肉の味はやや抜け気味だけど、脂身がトロッと柔らかで美味しい。
もやしの風味とシャキシャキ感が、この背脂スープによく合う(^-^)
卓上には、ニンニクや一味唐辛子などの調味料も置いてあり、これらとの相性もバッチリ♪
全体的な印象としては、今新たに出すお店としてはちょっと古いのかな？とか思ったけど、やっぱり背脂チャッチャ系って中毒性あるし、ここのはクオリティも高いので、かなり美味しくいただけました♪
激戦区の池袋駅前ですが、これから頑張って下さい♪
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
65杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都豊島区西池袋1-41-1
営業時間:
11:00〜翌4:00
定休日:
無
電話:
03-5944-9773
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
背脂らーめん 宮本
