訪問日:
2025.9.16
メニュー:
肉煮干らーめん(\950)
煮込肉(2枚)(\250)
味:
動物魚介系
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。
9月16日21:25頃の入店で先客は無し。
この時間でノーゲストは初めてかも？って思ったけれど、たまたま切れ目だったようで、すぐに後客が入ってきました。
メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば(20:00までの提供)」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
現金の他にキャッシュレスにも対応しています。
今回は、｢肉煮干らーめん｣と｢煮込肉｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「肉煮干らーめん｣950円｢煮込肉｣250円
焦げ茶色したスープは、鶏などの動物系白湯スープをベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。
以前よりかなり煮干し感がアップしたような印象でガツンとした煮干しの力強さが感じられ、モミジ由来かな？少しトロンとしたとろみを感じる粘度の高さもあり、まったりとした濃厚なコクと旨味が感じられつつも動物系は主張し過ぎずに煮干しが主役と言った感じの味に仕上がっていて 、以前とちょっと違うような印象も受けるけれど、パンチが感じられ醤油感も強めに感じられ、それがまた煮干しとマッチして凄く美味しい♪
麺は、山正食品の中細ストレート。
硬めに茹でられていてパツンとしたハリと歯切れの良さを感じる食感と粉感を楽しめるもので、スープの持ち上げもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、ネギ、メンマ。
チャーシューは、煮豚のバラと低温調理の肩ロースの2種類。
薄切りの肩ロースは、低温調理されたものでしっとりした食感の中に肉の旨味が感じられて美味しい♪
バラは煮豚で追加したので3枚。
3枚と言うより3個と言った方が良いかな？本当に分厚く角煮のようなもので、脂身はトロトロ赤身はホロホロと凄く柔らかく、旨味はしっかりしつつも味付けは強過ぎずに凄く美味しい♪
初めて煮豚トッピングしたけど、やっぱりボリューム感もあって凄く良い感じ♪
ネギや刻み玉ねぎは風味がやや強めに感じるもので、濃厚なスープに対してスッキリした清涼感を出してくれて良い感じ♪
全体的な印象としては、動物系の濃厚なコクに煮干しの味や風味がマッチした一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
317杯目
前回の訪問:
2025.8.1
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:30
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
月曜日
電話:
042-554-0935
駐車場:店舗前3台
少し離れた所に2台
X:
らーめん 虎テツ
