訪問日:
2024.5.17
メニュー:
肉煮干らーめん(\870)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。
5月17日12:35頃の入店で先客は5人。
メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
今回は｢肉煮干らーめん｣をチョイス。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「肉煮干らーめん｣870円
茶濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。
重すぎない円やかな動物系の濃厚感に力強くもキツさのない煮干し感が合わさった出汁感に香り高く厚みのある醤油ダレがビッと効かせてあって凄く美味しい♪
麺は、山正食品の中細ストレート
粉の風味と味わいが凄く豊かでその粉感を存分に楽しめ、スープを良い感じに吸い込みながらたっぷり持ち上げてくれて一体感があって凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、ネギ、メンマ。
チャーシューは、煮豚のバラと低温調理の肩ロースの2種類。
角煮を思わすような厚みとトロッとした柔らかさを持ったもので旨味もたっぷりで凄く美味しい。
低温調理の肩ロースは、しっとりした柔らかさで良い感じにサシが入っていて旨味もしっかりしていて美味しい。
全体的な印象としては、重すぎない濃厚さの動物系に力強い煮干し感が合わさった一杯で凄く美味しかった♪
相方の食べたつけ麺をちょっと貰ったらメチャクチャ美味しかったので、また今度つけ麺を食べよう！
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
240杯目
前回の訪問:
2023.12.5
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜24:30
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
月曜日
電話:
042-554-0935
駐車場:店舗前3台
少し離れた所に2台
公式ブログ:
虎テツのお知らせ的なブログ
Twitter:
らーめん 虎テツ
