ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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中華そば 紅 -KURENAI-@小平市<鶏白湯>5

IMG_0054訪問日:
2021.9.25

メニュー:
鶏白湯(\800)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、小川駅から程近い所にある「紅」。

9月25日19:00頃の入店で先客はカウンターに1人と、奥のテーブルにも居る感じかな?
券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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IMG_0053IMG_0049

メニューは、「紅」「紅花」「鶏白湯」「黒紅」「はんなり」1日限定20食の「魚介鶏白湯」に「味玉」「もやし」「辛さ増し」「メンマ」「九条ネギ」「チャーシュー」のトッピング、「セット炒飯」、ドリンク類等。
限定で「冷やし麺はんなり」も提供されていました。

今回は、未食の「鶏白湯」をPayPay払いで。
9月30日まではPayPay払いで30%戻ってくるキャンペーンをしているので超お得です。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0078
「鶏白湯」800円

IMG_0080

白茶濁したスープは、文字通り鶏などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

ぽってりとしたゼラチン質っぽい雰囲気もありつつ、肉や骨なども溶け込んだような超濃厚感もあるどっしりしたもので、こってりしてそうなんだけど無駄な脂っこさは無く、やや濃いめでほんのり甘味を感じる醤油ダレが合わさった厚みのある味わいで凄く美味しい♪

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麺は、ミネヤ食品だったかな?細ストレート。
 
細めなんだけど「コシ」って感じの食感を楽しめる味わいのしっかりしたもので、スープをたっぷり持ち上げてしっかりマッチして美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、青ネギ、メンマ。

長さがあって厚みもあるバラ肉か2個。
頬肉を思わすようなトロットロに柔らかな旨味たっぷりなもので、味付けもよくてメチャクチャ美味しい♪

太めのメンマはサックリした柔らかな食感で、鰹風味がふっと香る感じで凄く美味しい♪


全体的な印象としては、鶏の良いところが全部溶け込んだような濃厚さを楽しめ、尚且つしつこさの無いバランスに仕上げた鶏白湯でメチャクチャ美味しかった♪

間をあけながらだけど、3回の訪問で、毎回全部違うメニューを食べたけれど、全部凄く美味しかった!
場所柄なのか、SNSなどではあんまり話題に上らないけれど、ここって凄い名店の気がする。
近所にあったらかなり通うのにな(^^;)


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
408杯目

前回の訪問:
2020.1.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市小川西町4-17-15

営業時間:
11:30〜14:00 17:00〜20:00
日祝11:30〜20:00
(Lo各15分前)

定休日:
月曜日(祝日の場合は翌日)
年末年始

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式ブログ:


Twitter:

麺創研 紅 〜KURENAI〜 @自宅【お取り寄せ】3

3d3cdf37実食日:
2020.5.21

メニュー:
みそらーめん(\864)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、国分寺や府中にある人気店「」のお取り寄せ。

楽天市場に「麺創研紅 楽天市場店」として出店しているので、そちらを利用して。

今回食べたのは、「お試し3種セット」の中の「味噌らーめん」。

IMG_6117

冷凍スープを湯煎し、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_6120
「味噌らーめん」864円

スープは、豚骨等の濃厚な等物系をベースにした味噌味。

ピリッとした仄かな辛味とこれまた仄かな甘味とが感じられるもので、お店で食べた時よりも生姜の風味が効いて特徴がクッキリ出ていて、旨味もたっぷりで味噌の風味もしっかり楽しめる感じで美味しい♪

IMG_6156IMG_6147
IMG_6150麺は、7種類の太さを持った平打ちの乱切り麺。

捻れたような形状で口の中で暴れるような口当たりがあり、ムチムチな食感粉感を楽しめて相変わらずの美味しさ♪
ただ、やっぱり「紅らーめん」の辛味があるスープとの方がマッチングは良いかな?

トッピングは、豚スラ、自前のキャベツ、もやし、青ネギ、味玉。

豚スラは柔らかく煮込まれたもので、スープの味もたっぷり染み込んでいて美味しく、ボリュームもたっぷりで申し分なし!

キャベツともやしはボイルしたもの。
1分位の茹で時間で、軽いシャキシャキ感があり、スープと合わせて食べると美味しい。


全体的な印象としては、紅らーめん程の引きの強さは無いものの、特徴的な乱切り麺を楽しめる生姜の効いた濃厚味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
182杯目

前回の訪問:
2020.3.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市本町2-2-15

営業時間:
11:50〜21:00

定休日:
月曜定休(祝日営業、翌火曜休み)

電話:
042-349-6690

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
麺創研

麺創研 紅 〜KURENAI〜 @自宅【お取り寄せ】4

3d3cdf37実食日:
2020.5.6

メニュー:
鬼紅らーめん(\972)

味:
辛味噌

コメント:
今日紹介するのは、国分寺や府中にある人気店「」のお取り寄せ。

楽天市場に「麺創研紅 楽天市場店」として出店しているので、そちらを利用して。

今回食べたのは、「お試し3種セット」の中の「鬼紅らーめん」。

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冷凍スープを湯煎し、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「鬼紅らーめん」972円

スープは、豚骨等の濃厚な等物系をベースにした辛味噌味。

IMG_5300

見た目は、前回食べた「紅らーめん」と殆ど変わらない気がするけれど、ラー油の量がかなり多く、スープに含まれている唐辛子の量がメチャクチャ多くなっています。
基本的には甘味と旨味たっぷりて特徴的な味噌の風味が感じられるものだけど、辛味が半端なく上がっていて、一気に発汗し唇もヒリヒリするような感じ!
鬼紅はかなり久しぶりだけど、イメージの中にあるものよりかなり辛くてちょっと焦ったけれど、元のスープの味や旨味が損なわれて無くて美味しい♪

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IMG_5306
麺は、7種類の太さを持った平打ちの乱切り麺。

捻れたような形状で口の中で暴れるような口当たりがあり、粉感もしっかりしていて相変わらず美味しいんだけど、スープの辛味が強いので啜るとむせます(^_^;)

トッピングは、豚スラ、ラー油、自前のキャベツ、もやし、糸唐辛子。

たっぷり入った豚スラは柔らかく煮込まれていてスープも吸っていて美味しいんだけど、唐辛子もたっぷり付着しているのでこのお肉も辛いです!

キャベツともやしはボイルされたもので3:7位の割合。
1分弱位の茹で時間で適度なシャキシャキ感を残した食感。スープが辛い分、キャベツの甘味が引き立てられ、箸休めにもなって良い感じ♪


全体的な印象としては、かなり辛かったけれど、乱切り麺を楽しめる旨味のしっかりした激辛味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
167杯目

前回の訪問:
2020.3.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市本町2-2-15

営業時間:
11:50〜21:00

定休日:
月曜定休(祝日営業、翌火曜休み)

電話:
042-349-6690

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
麺創研

麺創研 紅 〜KURENAI〜 @自宅【お取り寄せ】4

3d3cdf37実食日:
2020.4.28

メニュー:
紅らーめん(\918)

味:
辛味噌

コメント:
今日紹介するのは、国分寺や府中にある人気店「」のお取り寄せ。

楽天市場に「麺創研紅 楽天市場店」として出店しているので、そちらを利用して。

今回食べたのは、「お試し3種セット」の中の「紅らーめん」。

IMG_4313

冷凍スープを湯煎し、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_4364
「紅らーめん」918円

スープは、豚骨等の濃厚な等物系をベースにした辛味噌味。

濃厚なんだけど重すぎない濃厚感を持った豚骨スープに、風味高い味噌の風味が合わさった濃いめで甘味のある味わいに、特製のラー油がたっぷりなかけらる事によって強い辛味が感じられるもので、その辛味がスープの甘味や旨味を引き立てると共にこってり感も出してくれていて凄く美味しい♪

IMG_4418IMG_4394

麺は、7種類の太さを持った平打ちの乱切り麺。

捻れたような形状で口の中で暴れるような口当たりがあり、ムニムニムチムチな食感で強い粉感を楽しめ、濃口の辛味噌スープとしっかりマッチして凄く美味しい♪
これほどまでに特徴的な麺を自宅で食べられるのは感動もの!

トッピングは、豚スラ、ラー油、自前のキャベツ、もやし、糸唐辛子。

豚スラは柔らかく煮込まれたもので、スープをたっぷり吸っていてちょっとしょっぱめではあるけれど旨味たっぷりで美味しく、野菜と合わせて食べるとかなり良い感じ♪

キャベツともやしはボイルされたもので3:7位の割合。
1分弱位の茹で時間で適度なシャキシャキ感を残し、スープや肉と合わせて食べると美味しい♪


全体的な印象としては、お店で食べるのと遜色ないレベルの濃厚な辛味噌ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
152杯目

前回の訪問:
2020.3.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市本町2-2-15

営業時間:
11:50〜21:00

定休日:
月曜定休(祝日営業、翌火曜休み)

電話:
042-349-6690

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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【送料無料】立川walker(2009)
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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