訪問日:
2025.11.22
メニュー:
すっぴんラーメン(\480)
ミニ焼肉丼(\480)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から離れた新青梅街道沿い瑞穂町に移転オープンした｢ぼん天｣。
ここは、高級中華料理店｢梵天(閉店)｣として福生で創業し、大衆中華料理店として2002年に瑞穂にオープンし、長きに渡りロードサイドの大型町中華店として愛されてきたお店でしたが、多摩都市モノレール延伸に伴う道路拡幅工事の昨年5月に閉店を余儀なくされ、昨年11月22日に少しだけ場所を移動するような形で移転リニューアルオープンしました。
11月22日21:45頃の入店で先客は16人。
店内は、一文字カウンター15席にボックスシート8卓に小上がりもある大箱で、以前の店舗よりも大きくなったかな？
簡素ながらも白を基調にした明るい雰囲気。
麺メニューは、「五目タンメン」「海老タンメン」「五目あんかけ焼きそば」「海老あんかけ焼きそば」「野菜タンメン」「味噌ラーメン」「オロチョンラーメン」「ジャージャーメン」「正油ラーメン」「豚骨ラーメン」「タンタンメン」「サンラータンメン」「もやしそば」「すっぴんラーメン」「特味噌」「麻辣豆腐湯麺」「ニンニク湯麺」｢咖哩湯麺｣等。
その他、多種多様な一品料理やご飯物等々。
今回は、｢すっぴんラーメン｣と｢ミニ焼肉丼｣を注文。
会計は後会計で現金のみとなっています。
しばらくして ラーメンが出てきたので早速いただきます。
「すっぴんラーメン｣480円
茶濁したスープは豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
豚骨と言ってもドッシリした濃厚なものでは無くあっさりに近い感じで臭みやクセは無く、かと言ってチープだったりクリーミーだったりするタイプとも違い、スッキリしたとコクを持ち合わせたもので醤油ダレに割と熟成感がある感じであっさりタイプでありながら結構しっかりしたコクを感じさせてくれるもので美味しい♪
麺は、低加水の極細ストレート。
バリカタに近い茹で加減でサクサクした歯切れの良い食感が楽しめるけれど、伸びるのはかなり早めな印象。
早く食べないと歯切れの良い食感が無くなっちゃってちょっと勿体無い気もするけど、次第に柔らかな食感になるその変化も含めて美味しい♪
トッピングは、万能ネギと細かく刻んだネギのみ。
凄くシンプルでだけど、このネギが結構ドッサリなので麺を食べると一緒に絡みついてきて、スープを飲んでも一緒についてきてって感じでネギの風味を存分に楽しむことが出来ます。
逆にネギ抜きもできるので、ネギ抜きにするとどうなんだろう？ってちょっと気にもなります(^_^;)
麺量も多いわけでは無くサクッと食べれる感じなので、単品だとちょっと物足りないかなって感じるかもしれないけれど、ミニ丼とかをセットにすると結構しっかりお腹にたまる感じ。
「ミニ焼肉丼｣480円
｢ミニ焼肉丼｣は、ミニといっても相当なボリューム感があってお茶碗というよりはやや小さめの丼にたっぷり入ったご飯の上に厚みのある豚バラ肉と玉葱・キャベツ・にんにくの芽を炒めたものがたっぷりのせられています。
甘辛な焼肉のタレがたっぷりかけらていて、油もたっぷりで凄くこってり感とジューシーさがあり、ムニムニとした柔らかさで旨味もたっぷり！脂身も結構あって油分も多いので、人によってはちょっと重すぎるかな？っていう位だけれど、個人的にはこの油がたまらなくてその油と甘辛のタレがご飯に染み出てた感じがもう堪らなく凄く美味しい♪
全体的な印象としては、濃いめでこってりした焼肉丼とあっさりながらもコクのあるシンプル豚骨醤油ラーメンが本当にマッチしコスパ的にも最強レベルで大満足でした♪
新店舗でも頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
419杯目
前回の訪問:
2023.11.26(旧店舗)
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都西多摩郡瑞穂町大字石畑1590-8
営業時間:
11:00〜23:00
※最終入店21:55 Lo.22:00
定休日:
無
電話:
042-568-1091
駐車場:
45台
