メニュー:濃厚豚骨伊勢海老つけ麺(\800)
味:
伊勢海老豚骨
コメント:
「気むずかし家」を食べた後は、「竹本商店☆つけ麺開拓舎」の「濃厚豚骨伊勢海老つけ麺」を。
じつは、このお店は今回の出店の中で唯一全く知らなかったお店なんですが、どうやら秋田出店された人気店みたいですね。
味の想像もつかないので、どんなつけ麺が出てくるのか凄く楽しみです♪
こちらも、他店同様並んでいる最中にチケットの受け取りと別売りトッピングの注文を取っているようですね。
別売りトッピングは、「濃厚ウニソース・比内鶏のにぎりセット」「比内鶏のにぎり・味玉セット」「うにソース」「比内鶏のにぎり」「味たま」が用意されています。
濃厚うにソースって気になるところですが、今回はデフォルトのつけ麺で。
「濃厚豚骨伊勢海老つけ麺」800円
つけ麺を受け取ったら例によって写メブースで写真を撮り、適当な席に着いて早速いただきます。
茶濁したつけ汁は、濃厚な白湯豚骨をベースに伊勢海老を合わせたもの。
予想外の熱々さでビックリ！他の店舗と同じ器なのに、なんでこんなに熱々なんだろう？？
どっしりとしながらも臭みやクセの無い豚骨を土台にし、海老の芳醇な風味がたっぷり詰まっています。
ただ、それもやりすぎた感じはなく適度な加減に抑えられていて、軽い甘さを感じる甲殻類特有の味わいがたっぷりと詰まっていて美味しい♪
麺は、中太のストレートで、やや硬めな茹で加減。
加水率高めで適度なコシがり、ちょっとうどんにも似たような雰囲気をもっていて凄く食べやすい感じ。
トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、海苔。
チャーシューはホロホロトロトロとした柔らかさで、箸で掴むだけで崩れてしまう程のもの。やや脂身多めだけど重い感じはなく、味もしっかりしていて美味しい。
味玉は、９割方固まった半熟。
しっとりした黄身に甘めな醤油味が染み込んでいます。
全体的な印象としては、油のこってり感もあり、熱々な中に甲殻類の風味と味わいをたっぷりと感じられるつけ麺で美味しかった♪
ご馳走様でした。
今年何杯目:
270杯目
所在:
東京都港区浜松町2-3 タイムズ浜松町
営業時間:
11:00〜22:00（LO.21:30）
駐車場:
無
公式HP:
大つけ麺博
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