訪問日:
2024.8.8
メニュー:
特製炭焼鶏そば(\1200)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、東大和市駅から離れた五日市街道沿い｢横濱家｣の近くにオープンした｢鶏そば 炭や｣。
ここは、｢銀だこ｣で有名な｢株式会社ホットランド｣グループの｢ホットランドネクステージ｣が手掛け、茨城県常総市や新橋に店舗を構える｢鶏そば 炭や｣の支店として8月1日にオープンしたお店。
元々は、常総市で｢麺くら｣として営業していたお店が、テレビ番組｢坂上&指原のつぶれない店｣の立て直し企画で、築地銀だこ佐瀬社長により生み出されたお店のようで、今年2月に新橋店がオープンし、半年後にこの立川若葉町店がオープンて事で、この先も店舗展開を拡げていきそうな感じですね。
8月8日20:40頃の入店で先客は12人。
店内は、L字カウンター16席のみながらゆったり感のある空間。
木目調のカウンターの白と黒木の壁を合わせた和風な雰囲気で、厨房から漂う煙の香りはラーメン屋さんと言うよりも焼き鳥屋さんのよう。
入って右側背面に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢特製炭焼鶏そば｣｢純生白湯鶏そば｣｢炭餃子入り純生白湯鶏そば｣｢炭香る冷やし担々鶏そば｣｢特製炭焼つけ麺｣に各種トッピング、｢炭焼鶏重｣などのご飯物、セットメニュー、ドリンク類など。
今回は、｢特製炭焼鶏そば｣をチョイス。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「特製炭焼鶏そば」1200円
｢鶏そば｣と言うだけあって、スープは鶏白湯。
少しポッテリした粘度はあるものの重過ぎずかと言ってライト過ぎないバランスの濃厚さで、まったりしたコクと旨味を感じる滑らかな口当たりで美味しい♪
更に炭焼鶏からくる炭火の芳ばしい風味が移ってきて、これが凄く良い感じ♪
麺は、やや加水率低めの中細で軽くウェーブがかかったもの。
粉感が強めに感じられスープのも持ち上げもバッチリで美味しい♪
トッピングは、炭焼鶏、炭焼葱味玉、ラディッシュ、水菜、海苔。
炭焼鶏は国産若鶏の肩肉を使用したと言うもので、地鶏のようなしっかりした食感では無く凄く柔らかな食感で、炭火の芳ばしい風味を存分に楽しめて美味しい♪
葱も同様に炭焼されているんだけど、もう少し大きい方が存在感あって良いかな？
味玉は、8割方固まった半熟。
淡い色づきながら甘味のある味付けで凄く美味しい♪
卓上の柚子胡椒や黒七味を炭焼鶏にかけて食べるとかなり良い感じで、肉だけで無くスープとも良い感じにマッチします♪
全体的な印象としては、チェーン店的ではあるものの、食べやすく仕上げた程良い濃厚さの鶏白湯に炭焼鶏の芳ばしさが移った一杯で凄く美味しかった♪
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
372杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市若葉町3-52-5
営業時間:
11:00〜22:00
定休日:
無
駐車場:
12台
