訪問日:2020.12.3
メニュー:
特製もりそば(\950)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所｢松のや｣跡地にオープンした｢立川大勝軒｣。
ここは、｢東池袋大勝軒｣出身で、｢武蔵村山大勝軒｣｢青梅街道大勝軒｣などの系列店を持つ｢小金井大勝軒｣の支店として12月1日にオープンしたお店。
｢小金井大勝軒｣は少なくても2回以上行っているのに何故か記事が存在しないのでリンクが無いです(^_^;)
立川には、過去に｢東池袋大勝軒なべ丸(現・東池袋大勝軒昭島店)｣｢立川大勝軒(現・日の出屋)｣といずれも東池袋大勝軒系のお店がありましたが、それらとは違った経営の新店となります。
12月3日20:45頃の入店で先客は12人。
店内は厨房前の一文字カウンター12席に背面側のカウンター4席と4人掛けテーブル2卓の縦長な空間。
｢松のや｣は10年前位に一度行っただけだけど、同じようなレイアウトだった印象。
ただ、年季が入っている感じではなく綺麗な空間です。
カウンターにはパーティションが立てられ、券売機横には消毒用スプレーが用意されています。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢中華そば｣｢辛味中華そば｣｢もりそば｣｢辛味もりそば｣｢あつもり｣｢辛味あつもり｣に各｢特製｣｢チャーシュー｣｢メンマ｣｢ワンタン｣のトッピング違い、各種トッピング、ドリンク類など。
小金井や武蔵村山と同様に塩味に出来るようで、｢各メニュー、塩味に変更できます。従業員にお伝え下さい｣と書かれています。
今回は、｢特製もりそば｣をチョイス。
少ししてから、入り口付近で｢ラストオーダー｣みたいな声が聞こえてきたけれど、22時までの営業で21時前にラストオーダーだとちょっと早い気もしますね。
また、後から来たお客さんに同じもりそばを先に提供しちゃってたけれど、オープンあるあるなので、しばらくは仕方無いかもしれませんね。
15分程してお盆にのせられたつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
「特製もりそば」950円
少し濁りのあるつけ汁は、豚骨や鶏などの動物系に魚介を合わせた醤油味。
濃厚豚骨魚介とは違ったサラッとした口当たりながら、もみじっぽい少しまったりした動物系のコクを中心に適度な濃厚さがしっかりした土台になっていて、節系など魚介のの風味がふんわり広がる出汁感を楽しめ、酸味は穏やかで甘味と旨味を強く感じる後引く味わいで美味しい♪
麺は、自家製の中太ストレート。
しっかり茹でた後に水締めされたもので、ソフトタッチながらもモチモチか感が楽しめ、大勝軒らしい風味高さと噛んだときに感じる甘味みたいなのが感じられて凄く美味しい♪
つけ麺の麺量は350gとかなりのボリュームになっています！
特製のトッピングは、チャーシュー2枚、味玉、メンマ、白髪ネギ、ナルト、海苔。チャーシューは、大きな大きなモモ肉が2枚。
みっしりとした密度の高い硬めな食感で、食べ応えがあります。
味玉は切り目が入っているので、持つと半分に割れる感じ。
7割程度固まった半熟で、程よく味が染み込んでいて美味しい♪
全体的な印象としては、昔食べた小金井より濃厚さやまろみがあり、武蔵村山よりライトかな？って印象な感じだけど、｢東池袋大勝軒｣らしさをしっかり楽しめる麺と甘味の強い少し懐かしい味わいのつけ汁とが合わさったもりそばで美味しかった♪
激戦区の立川南口ですが、これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
520杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市錦町2-1-3 ICHIGO-M2ビル 1F
電話:
042-512-5651
営業時間:
11:00〜23:00
※12/17迄は〜22:00
定休日:
未定
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
小金井大勝軒グループ
Twitter:
小金井大勝軒G
